Vinos del mundo: Canadá

En esta oportunidad recordé el relato de un amigo que en contraste con el calor que ofrecía una velada de diciembre en Uruguay, nos contaba sus vivencias en Canadá. En su relato nos sorprendía describiendo cómo en las bajas temperaturas canadienses los habitantes esperan la llegada del ómnibus en paradas subterráneas y debidamente calefaccionadas para […]
1 de Junio de 2015

Tips para describir vinos en una cata

Para que el consumo habitual de vino se convierta en degustación hace falta apenas el esfuerzo de atender y registrar las sensaciones que transmite. Si no se cuenta con cierto entrenamiento, resulta más difícil describir esas sensaciones y expresar el juicio que merece la variedad que se probó. Por ello, a continuación desarrollamos algunos tips […]
29 de Mayo de 2015

La temperatura ideal para cada vino

Si hay un factor que contribuye o estorba el pleno disfrute de un vino, este es la temperatura en la cual se lo sirve. La temperatura ideal para cada vino depende de cada tipo de vino. Para ello, los más exigentes, entre los accesorios para el vino encuentran rápidamente al termómetro como herramienta de pericia, […]
27 de Mayo de 2015

La Costa de Oro

Se ha denominado Costa de Oro a la cadena de balnearios que se extienden desde el arroyo Carrasco hasta el arroyo Solís grande en el departamento de Canelones. Limita al norte con la ruta Interbalnearia, al sur con el Río de la Plata, al este con el departamento de Maldonado y al oeste con Montevideo. […]
25 de Mayo de 2015

La botella de vino

¿Cuáles fueron sus orígenes? ¿Por qué no tienen todas las botellas de vino la misma forma y color? Esta es una invitación a conocer en profundidad todos los detalles de la botella de vino pensados para lograr el retraso del proceso de envejecimiento y contribuir a su mejor evolución y conservación. En la primera mitad […]
20 de Mayo de 2015

El desafío de maridar vino y especias

Los problemas son numerosos a la hora de definir el maridaje de vinos con platos cuyo sabor se constituye por la combinación de especias y picantes, ya sean dulces, ácidas o amargas. Además, para la selección correcta del vino que equilibre cualquier plato, es necesario tener en cuenta el contenido graso del mismo. Los vinos […]
18 de Mayo de 2015

Top 5 mejores fiestas del vino en el mundo

¿Le puedo contar un sueño? Luego de las experiencias vividas en las fiestas de la vendimia de Canelones en Uruguay y Mendoza en Argentina, me gustaría recorrer el mundo visitando algunas de las fiestas vitivinícolas más importantes. Pero, ¿cuáles son las Top 5 mejores fiestas del vino en el mundo? Vamos a seleccionar algunas. Como […]
15 de Mayo de 2015

El decantador de vino

El decantador o decanter es un ánfora de vidrio o cristal fina y transparente, aplastada en la parte inferior, que permite que los vinos de edad se oxigenen y así desarrollen a pleno sus aromas, dejando el sedimento en la botella. Los decantadores pueden variar en volumen, forma y diseño. Se dice que por su […]
13 de Mayo de 2015

Vinos del mundo: Napa Valley

En el lenguaje perteneciente a los indios Wappo, los primeros habitantes del valle, Napa significa “Tierra de abundancia”. Este valle conformado por unos 50 kilómetros de largo por ocho de ancho, hoy contiene al condado estadounidense de Napa Valley, donde se asientan, de sur a norte, las ciudades de Napa, Yountville, Rutherford/Oakville, St. Helena y […]
11 de Mayo de 2015

La crianza en botella

El encanto de ser propietario de una generosa cantidad de botellas prolijamente dispuestas en estantes lejos de la luz y el calor, para poder abrir en una ocasión especial después de algunos años, es probablemente el sueño de todo amante del vino. Sin embargo, la duración de la crianza en botella es una práctica que […]
8 de Mayo de 2015

Maridajes autóctonos: Tannat y carne

Una de las más profundas bases culturales de los pueblos es la alimentación, pero ¿cómo se llega a madurar la misma? Sabemos que depende de muchas variables: el clima, cantidad, calidad y aspectos sensoriales de los alimentos disponibles, costumbres, posibilidad de combinaciones estéticas, e incluso de algunos fenómenos fortuitos que agrupan en determinado lugar distintos […]
4 de Mayo de 2015

La puntuación de los vinos

¿Cómo lograr objetividad cuando están en juego variables sensoriales? ¿Cómo llevarlas a números? Con el claro objetivo de obtener los palmarés que los distingan y valoricen en el mercado, los vinos del mundo se exponen en distintos tipos de concursos, más comúnmente conocidos como catas. Allí, por intermedio de jueces y expertos, logran pasar de […]
1 de Mayo de 2015
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