Al escribir estas líneas hay un momento de mi niñez que con gusto recuerdo. En estas latitudes es muy común que a los mayores de 40 les pase lo mismo, ¿quién no comió una yema de huevo revuelta con azúcar y batida con Oporto? En mi casa constituían un placer: riquísimas, adictivas. Uno de los ingredientes de este maravilloso recuerdo …
En el año 1999 se declaró al 21 de marzo como el Día Mundial de la Poesía con el siguiente enunciado: «Es evidente que una acción mundial a favor de la poesía daría un reconocimiento y un impulso nuevo a los movimientos poéticos nacionales, regionales, e internacionales. Esta acción debería tener como objetivo principal sostener la diversidad de los idiomas …
Hagamos un viaje imaginario… cerremos los ojos por unos segundos y pensemos en Bordeaux. La magia de esta palabra, consagrada en el inconsciente colectivo, seguramente lo traslade a la región vitivinícola francesa de los château, de terroirs únicos, y lo haga pensar en eximios vinos de etiquetas prestigiosas. A estos pilares se les suma la larga experiencia y la reconocida …
Una reunión con amigos o compartir un atardecer en pareja son dos ocasiones ideales para pensar en cuál debería ser el vino correcto. Es una decisión fácil para los conocedores de la bebida, pero para los no tan entendidos puede resultar una empresa complicada. En el universo que representan los vinos del mundo, nos encontramos con una cantidad de información …
Marzo, por el comienzo de la vendimia, es un mes magnífico para que los interesados en los vinos del mundo visiten las bodegas que abren sus puertas para dar a conocer, de primera mano y en profundidad, los procesos necesarios para la elaboración del vino. La vendimia es el momento de máxima actividad para todo el equipo de la bodega, …
Para aquellas personas que sintieron curiosidad por el significado de algunas palabras utilizadas en los posts categorizados como “Enciclopedia del vino”, hemos decidido desarrollar la primera parte de un catálogo de palabras, titulado: “El léxico del vino: selección de palabras”, con el objetivo de acercarte un poco más al argot del vino. Acidez: Conjunto de los diferentes ácidos orgánicos que …
Imaginemos que un día un amigo llega con una cesta llena de setas, entre las primeras preguntas que pueden venir a la mente seguramente se encuentren ¿Cómo utilizamos las setas en la cocina, qué plato podemos preparar? ¿Qué vino puedo beber con este plato? Usted sabe que un plato nunca se reduce a la conjunción de fragancia y sabor, es …
“Vino y salud” es un lema que en general se fundamenta en investigaciones científicas sobre las cualidades positivas del vino tinto y las bondades del reservatrol que este contiene, eclipsando los beneficios de tomar vino blanco. Según investigaciones académicas, el consumo moderado de vino blanco durante las comidas, una o dos copas diarias, en personas sanas puede tener efectos beneficiosos …
Como lo mencionamos en la primera parte de este post, una buena manera de hallar el equilibrio es mediante el conocimiento del terruño donde se produce la cepa y los platos originarios. El Tannat es hoy la variedad emblema del Uruguay; un país llano y verde, con abundantes lluvias, propicio para la cría de animales, de carne blanda, suave y …
