El asado criollo se ha convertido en el plato nacional y figura entre los platos más buscados por el turista que visita Uruguay debido a la conocida calidad de sus carnes. El asado criollo especialmente el vacuno, está tan asociado a nuestro país tanto como el mate y al dulce de leche, un símbolo de la gastronomía y la cultura …
En la elaboración de vinos cualquiera sea su estilo, se realizan diversos procesos, algunos poco difundidos que conviene explicar y otros que valen la pena recordar cada tanto. La vinificación es el conjunto de procesos que transforman al mosto en una bebida alcohólica denominada vino. El proceso principal por el que ocurre esta transformación es la fermentación alcohólica. La elaboración …
Pieza clave del Martini, ingrediente de los mejores platos de la cocina mediterránea e infaltable en la pizza Margarita, en esta nota las reivindicamos y te recomendamos recetas con aceitunas para inspirarte y crear nuevos platos. Están los que las adoran hasta la adicción, los que las rechazan y las perciben hasta trituradas en los rellenos de empanada. Y están, …
Ingresamos finalmente a la época más emocionante del año. Los días de campo, las tardes bajo el sol, los cócteles al atardecer, variadas actividades para celebrar los hermosos días al aire libre y deliciosos momentos que no se pueden abordar con el vino equivocado si queremos disfrutar de ella al máximo. La primavera acaba de empezar, y pronto una explosión …
Los cierres con tapa a rosca no son una novedad entre los amantes del vino, pero al parecer el consumidor está aferrado al corcho. Y si bien no hay nada de malo con el tapón natural de alcornoque, existen hoy soluciones alternativas más apropiadas para productos de consumo rápido. El tapón de corcho para vinos tiene un noble origen natural. …
Una propuesta más que accesible para disfrutar con todos los sentidos. Apenas unos kilómetros separan la finca de Pueblo Garzón, la mañana se presenta aún fría pero el sol invernal nos augura una excelente jornada por delante. El predio tiene ese silencio y paz que los que venimos de ciudad disfrutamos doblemente. De a poco empiezan a llegar los visitantes, …
Hay dos cuestiones claves en el cuidado del medioambiente. Una es la capacidad de reciclar y dar una nueva función a los desechos. La otra es la capacidad de diseñar productos que impacten negativamente en menor medida en la naturaleza. Reciclar para crear nuevas prendas u objetos es una tendencia que crece y en la cual los enófilos participan cada …
La miel tiene cualidades reconocidas y utilizadas por los seres humanos desde tiempos antiguos, como alimento y como uso terapéutico. Les acercamos una receta para descubrir nuevos sabores al paladar. Al ser rica en azúcares como la fructosa, la miel es un endulzante natural ideal para ser utilizada en gastronomía y pastelería. Basta una cucharada para potenciar el dulzor de …
El vino encabeza la lista de alimentos recomendados para mejorar la salud cardiovascular y para reducir el estrés. ¿De qué se trata? Se lo contamos brevemente. Las sustancia fenólicas son, entre todas las combinaciones aromáticas, las más abundantes en la naturaleza. El resveratrol es una subdivisión de estos elementos químicos y se encuentra en el maní, las nueces, las uvas …
