Vino y chocolate, un maridaje posible

Las primeras cosechas de cacao data de alrededor del año 1000 a.C. y se le atribuyen a los mayas, quienes al resultado obtenido le llamaron “la comida de los dioses”. Desde entonces han cambiado muchas cosas, pero desde luego, el chocolate ha sido capaz de mantener su estatus. Maridar vino y chocolate es armonizar dos […]
20 de Abril de 2015

Léxico del vino: selección de palabras II

Con el objetivo de acercarte un poco más al argot del vino; como lo prometimos en la primera parte, hemos ampliado la lista de conceptos. En esta segunda parte del catálogo de palabras, titulado: “El léxico del vino: selección de palabras II” seguimos definiendo el vocabulario del vino. Aroma: Conjunto de sensaciones naturales propias y […]
17 de Abril de 2015

Los mejores documentales sobre vino

En Vinos y películas: nuestro top 5 definimos cómo el séptimo arte dedica a menudo importantes espacios al vino. En esta oportunidad nos ocupamos de elegirlos mejores documentales sobre vino, en los cuales notaremos los aspectos de la realidad vinculados al mundo del vino como: globalización, notoriedad de marca, obsesiones, mitos y verdades, mostrados en […]
15 de Abril de 2015

La importancia del corcho para el vino

“I Love Natural Cork”, rezaba una vieja campaña de la industria del corcho, invitando a consumir más vino embotellado con tapones de ese material, apoyada por el príncipe Carlos de Inglaterra. ¿Por qué tamaña campaña? ¿El tapón de corcho puede desaparecer? El vino dentro de una botella es un producto vivo, en permanente evolución, y […]
13 de Abril de 2015
El asado en Uruguay

En busca del mejor asado de Montevideo

En Uruguay, la reina de la mesa es la carne. El asado criollo se ha convertido en el plato nacional, especialmente el de carne vacuna. Como no podía ser de otra manera, Montevideo, su capital, es el paraíso para los amantes de la parrilla. Pero, para un carnívoro experto, de esos que reconocen cuando la […]
10 de Abril de 2015

El vino en el arte

A lo largo de toda la historia del arte el vino ha estado presente entre escritores y artistas plásticos, quienes dedicaron una multitud de obras a celebrar cuestiones vinculadas al mundo del vino. Temas como el ciclo troyano, el cristianismo, la vendimia, la copa de vino y reuniones sociales, han captado la atención de grandes […]
8 de Abril de 2015

Vinos del mundo: Italia

Hace unos días estaba comiendo con unos amigos y en un momento las preguntas que abrieron la tertulia fueron: ¿Cuál es el país mayor productor de vino del Mediterráneo? ¿El mayor productor, también es el que cuenta con las mejores etiquetas? La respuesta inmediata de un lado de la mesa fue: Francia. En parte es […]
6 de Abril de 2015

5 aplicaciones del mundo vitivinícola

En la actualidad aquellos que tengan un teléfono inteligente tienen en el bolsillo la posibilidad de acceder a centenares de aplicaciones – para participar de juegos, obtener indicaciones de localización paso a paso, acceder a noticias, libros, datos del tiempo y mucha información. Este abanico polifacético es una gran herramienta incluso para el mundo del […]
3 de Abril de 2015

Pausa: Semana de Turismo en Uruguay

¡Parece que fue hace un montón! Es la exclamación recurrente en estos días para finalizar cualquier relato con un dejo de nostalgia sobre el pasado periodo estivo. Pero también esta frase marca la antesala a una nueva pausa llamada Semana de Turismo, Semana Criolla o para los católicos Semana Santa. Aprovechando los feriados por las […]
1 de Abril de 2015

Maridaje con Pinot Noir Rosé II

Carnes blancas, vino blanco; carnes rojas, vino tinto… ¿No es un poco excesiva esa simplificación? ¿Qué sucede cuando debemos elegir la etiqueta que llevaremos a la típica reunión familiar con sello italiano, donde las delicias son a base de pasta? La respuesta sin duda se encuentra en el maridaje con Pinot Noir Rosé. En la […]
30 de Marzo de 2015

Vinos del mundo: el vino de Oporto

Al escribir estas líneas hay un momento de mi niñez que con gusto recuerdo. En estas latitudes es muy común que a los mayores de 40 les pase lo mismo, ¿quién no comió una yema de huevo revuelta con azúcar y batida con Oporto? En mi casa constituían un placer: riquísimas, adictivas. Uno de los […]
27 de Marzo de 2015

La Vuelta Ciclista del Uruguay, Milton Wynants

La Semana Santa en Uruguay, también llamada Semana de Turismo o Semana Criolla, coincide con un evento anual deportivo: La Vuelta Ciclista. Se dice que el real comienzo del año lectivo coincide con la llegada del último ciclista de esta tradicional competencia el domingo de Pascua. El torneo es considerado el más antiguo de su […]
25 de Marzo de 2015
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