La fase visual de la cata de vinos

El universo sensorial del hombre es fundamentalmente visual. La vista, a diferencia del olfato o gusto,  nos da impresiones ciertas y claras. Es un sentido instantáneo, dinámico y preciso. Indagaremos hoy en la fase visual de la cata de vinos. Antes de beber un vino y de olerlo, es fundamental mirarlo. Esta fase inicial exige […]
3 de Febrero de 2016

Protocolo para servir una etiqueta de vino

Muchos de nosotros desconocemos el protocolo para servir una etiqueta de vino, ya sea en un restaurante o en casa con amigos. El servicio de bebidas es ligeramente distinto al servicio de los alimentos, veamos de qué se trata. Saber situar un vino en determinado lugar de un menú forma parte del arte de la […]
25 de Enero de 2016

Acuerdos entre comidas y vinos

Maridar un alimento y una bebida es encontrar la armonía entre ambos, dada por la suma de los aromas, sabores y estructura. Los mejores acuerdos entre comidas y vinos se logran en la práctica cotidiana. Cada uno de nosotros elige lo que le agrada y esa elección tiene como fundamento una exitosa y probada combinación […]
22 de Enero de 2016

Imperdibles en Punta del Este

Recorrer Punta del Este y sus alrededores es encontrarse con una persistente oferta de servicios y actividades para disfrutar de unas vacaciones cosmopolitas, a orillas del Océano Atlántico. Pero también hay lujos naturales imperdibles en la península esteña; propuestas que listamos, para los amantes de la vida sin tanta agitación. Trekking en el Parque Arboretum […]
20 de Enero de 2016

Trucos para conservar una botella de vino abierta

¿Alguna vez ha dejado de abrir una botella de vino porque sólo quería tomar un par de copas? Abrir una botella de vino que nos agrada en demasía y no terminarla en dicha ocasión causa pena. Sentimiento que aumenta al día siguiente, cuando al intentar beberla otra vez tiene un gusto agrio difícilmente aceptable. Esto […]
18 de Enero de 2016

Ideas para maridar nuestros vinos con un buffet froid

La manera más práctica de recibir amigos tras disfrutar de una jornada de descanso al aire libre o junto al mar es una comida informal, para ello te presentamos algunas ideas para maridar nuestros vinos con un buffet froid bien veraniego. ¿De dónde proviene el buffet froid? El buffet froid es un estilo de servicio […]
15 de Enero de 2016

Disfrutar del enoturismo en Uruguay

Este verano disfrute de las propuestas de enoturismo en Uruguay. Un viaje de experiencias auténticas, enmarcadas en un contexto temático atractivo. Bodegas, viñedos, catas de vino, patrimonio cultural y natural. ¿Dónde disfrutar de la experiencia? Apreciar los molinos de viento, copa en mano, pasear en bicicleta por los olivares, sobrevolar en globo aerostático o degustar […]
11 de Enero de 2016

¿Cuál es la temperatura ideal para el servicio de los vinos?

Servir un vino a una temperatura no adecuada puede modificar la percepción para disfrutar de un vino en su máxima expresión. La misma tiene más importancia de la que en principio se le puede suponer sobre todo en verano. La temperatura de un vino debe ser la adecuada al servirlo, ya que influye no solamente […]
8 de Enero de 2016

Redescubrir el Tannat

¿Busca un nuevo destino turístico para sus vacaciones? ¿Le interesa la viticultura? Aunque no sea aficionado al vino, podrá disfrutar de un encantador rincón de Uruguay y su cepa emblemática. Si está planeando un viaje y busca una nueva experiencia sin dejar el país, puede elegir entre varias opciones, pero ¡recuerde que se encuentra más […]
4 de Enero de 2016

El aceite de oliva crea tendencia

Considerado uno de los pilares de la dieta mediterránea, el aceite de oliva se ha convertido en uno de los productos más apreciados en la gastronomía, así como en otros sectores como la cosmética, la higiene o la salud. En un post precedente hemos descrito los usos del aceite de oliva en cosmética y spa, […]
28 de Diciembre de 2015

5 especias para imprimir sabor

Un recorrido por la gastronomía mundial nos permite comprender que con una mínima cantidad de especias podemos lograr que nuestros platos pasen de un insípido sabor a una nueva dimensión aromática. ¿Cuáles son las 5 especias para imprimir sabor que no deben faltar en la alacena? Conocé nuestra selección. Asociadas a la alquimia y por […]
23 de Diciembre de 2015

La mesa de Navidad

Recibimos la Navidad con una serie de costumbres y tradiciones propias de la época, donde el valor familiar y la cena de Nochebuena ocupan un rol muy importante. Se trata de una reunión donde queremos que la familia disfrute de la mejor celebración del año, con recetas especiales, nuevas o las comidas de siempre presentadas […]
21 de Diciembre de 2015
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