Preparar recetas de vino nos acerca a nuevas formas de disfrutar de nuestras etiquetas favoritas. Fuera de la copa, el vino despliega toda su versatilidad y se une a los más variados ingredientes para dar vida a una gastronomía llena de sabor y aromas. Lo mejor de todo: cocinar con vino no es sólo para expertos. Aquí presentamos 6 recetas …
Le recomendamos 4 productos gourmet típicos de Uruguay, que le harán enamorarse de la gastronomía de estas tierras. Productos gourmet Uruguay es una tierra de sabores. En este pequeño país donde la costa se funde en la llanura, los sabores y aromas nativos de uno y otro extremo se fusionan para dar vida a delicias gastronómicas que vale la pena descubrir. Presentamos cuatro productos típicos uruguayos que hay que añadir al diccionario gourmet: queso colonia, entrecot, dulce de leche y Tannat. …
Los grandes vinos nacen de grandes terruños y los viñedos de Bodega Garzón dan cuenta de esto, al ubicarse en una zona privilegiada de Uruguay. La geología de la zona de Garzón pertenece a lo que se conoce como Basamento Cristalino, que dio origen a los suelos hace más de 2.500 millones de años. El Balasto forma un suelo fantástico …
Uno de los momentos más interesantes en el viñedo es la época de envero. Si los colores que toma la viña durante el otoño superan lo imaginable, pasear estos días de febrero por los viñedos nos muestra el cambio de tonalidad de la uva, dando comienza a la cuenta regresiva que marcará el tiempo de la vendimia. La época de …
El universo sensorial del hombre es fundamentalmente visual. La vista, a diferencia del olfato o gusto, nos da impresiones ciertas y claras. Es un sentido instantáneo, dinámico y preciso. Indagaremos hoy en la fase visual de la cata de vinos. Antes de beber un vino y de olerlo, es fundamental mirarlo. Esta fase inicial exige poco esfuerzo tanto para amateurs …
###Mina Holland é uma crítica gastronômica e é a responsável do Observer Food Monthly no seu livro “O Atlas comestível” assinala que “basta com olhar um mapa das estradas da França para compreender que grande parte dos ingredientes mais celebrados do mundo são franceses. Numerosas cidades e povos que compartilham seu nome com seu produto local respingam as estradas que …
¿Alguna vez ha dejado de abrir una botella de vino porque sólo quería tomar un par de copas? Abrir una botella de vino que nos agrada en demasía y no terminarla en dicha ocasión causa pena. Sentimiento que aumenta al día siguiente, cuando al intentar beberla otra vez tiene un gusto agrio difícilmente aceptable. Esto no debe suceder. Pero si …
Servir un vino a una temperatura no adecuada puede modificar la percepción para disfrutar de un vino en su máxima expresión. La misma tiene más importancia de la que en principio se le puede suponer sobre todo en verano. La temperatura de un vino debe ser la adecuada al servirlo, ya que influye no solamente en el aroma, sino en …
Recibimos la Navidad con una serie de costumbres y tradiciones propias de la época, donde el valor familiar y la cena de Nochebuena ocupan un rol muy importante. Se trata de una reunión donde queremos que la familia disfrute de la mejor celebración del año, con recetas especiales, nuevas o las comidas de siempre presentadas con más dedicación. La víspera …
