Marzo, por el comienzo de la vendimia, es un mes magnífico para que los interesados en los vinos del mundo visiten las bodegas que abren sus puertas para dar a conocer, de primera mano y en profundidad, los procesos necesarios para la elaboración del vino. La vendimia es el momento de máxima actividad para todo el equipo de la bodega, …
Para aquellas personas que sintieron curiosidad por el significado de algunas palabras utilizadas en los posts categorizados como “Enciclopedia del vino”, hemos decidido desarrollar la primera parte de un catálogo de palabras, titulado: “El léxico del vino: selección de palabras”, con el objetivo de acercarte un poco más al argot del vino. Acidez: Conjunto de los diferentes ácidos orgánicos que …
Imaginemos que un día un amigo llega con una cesta llena de setas, entre las primeras preguntas que pueden venir a la mente seguramente se encuentren ¿Cómo utilizamos las setas en la cocina, qué plato podemos preparar? ¿Qué vino puedo beber con este plato? Usted sabe que un plato nunca se reduce a la conjunción de fragancia y sabor, es …
“Vino y salud” es un lema que en general se fundamenta en investigaciones científicas sobre las cualidades positivas del vino tinto y las bondades del reservatrol que este contiene, eclipsando los beneficios de tomar vino blanco. Según investigaciones académicas, el consumo moderado de vino blanco durante las comidas, una o dos copas diarias, en personas sanas puede tener efectos beneficiosos …
Como lo mencionamos en la primera parte de este post, una buena manera de hallar el equilibrio es mediante el conocimiento del terruño donde se produce la cepa y los platos originarios. El Tannat es hoy la variedad emblema del Uruguay; un país llano y verde, con abundantes lluvias, propicio para la cría de animales, de carne blanda, suave y …
Las técnicas para elaborar vinos rosados son las que marcan la diferencia. La simple mezcla entre vinos blancos y tintos, no es comparable con las técnicas enológicas aplicadas en la producción de vinos rosados. Veamos a continuación, bajo el titulo «Rosé: conozca el proceso», cómo se consiguen estos singulares vinos. Como lo mencionamos en el post “Mitos y verdades sobre …
Descubre 3 postres con vino tinto que harán las delicias de los gourmets más exigentes. ¡Sorprende a tus amigos con un postre diferente y original! A la hora de planificar una comida, los postres son esos maravillosos manjares que sin duda juegan un rol muy importante. Son la última sensación culinaria que se fijará en la mente de nuestros invitados; …
El vino blanco suele acompañar reuniones con amigos durante el día y también en la noche, pero hoy la tendencia marca que, si bien puede parecer una herejía, el vino blanco también puede convertirse en el ingrediente que al ser mezclado con otras bebidas permite la creación de esos cócteles que finalmente han conquistado la escena y acompañan momentos inolvidables. …
A través de los nuevos maridajes: vino y frecuencias musicales, podemos ser los arquitectos de momentos inolvidables. Una copa de vino acompañada de la música correcta, se convierte en un ritual cargado de simbología. Vista, olfato, gusto, tacto y oído serán los encargados de percibir los múltiples mensajes que transmite el momento. En la cata de vino, mediante la vista, …
