Fieles al espíritu de compartir, las carnes asadas están omnipresentes en nuestra cocina, hoy aprovechamos al máximo la riqueza porcina que ofrece el país. Más allá del tipo de corte que sea, en todos los casos la carne que está pegada al hueso es mucho más rica y tierna, por eso las costillitas de cerdo asadas a las brasas tienen …
La preocupación por una correcta alimentación se concreta en los alimentos a comer, pero cuando hablamos de bebidas ese control no es tan estricto. Aquí algunas pautas para encontrar los vinos aptos para dietas con restricciones. Los vinos en todas sus variantes y estilos, son absolutamente aptos para vegetarianos. Porque en el producto terminado no se incluye nada de carne …
La cocina italiana sorprende por la sencillez al combinar las materias primas y una muestra de ello es el risotto, un clásico plato que permite experimentar con una gran variedad de ingredientes. Dada la popularidad actual de la comida casera, que se ejecuta cuidando el más mínimo detalle, por no hacer mención al romanticismo puesto en torno a las recetas …
El placer de armar una colección de etiquetas de vino nos invita a pensar en un rincón especial para disfrutar de nuestro hobby. Aquí, algunas sugerencias prácticas para lograrlo. Durante el invierno, las bodegas comienzan a liberar los primeros lotes que fueron añejados en sus cavas, a la espera del momento apto para su comercialización. Es tiempo, entonces, para adquirir esas …
Es sabida la importancia y presencia del vino en todas las artes en general a través de la historia de la humanidad, y la literatura no es ajena a este fenómeno. Aquí les dejamos 5 novelas sobre el vino que sin dudas podrá disfrutar en cualquier época del año. El vino forma parte de la cultura del hombre a través …
La gastronomía persa sorprende por su modestia, la armonía entre lo dulce y lo ácido es el principal rasgo diferenciador de los platos y a menudo, se ve opacada por otras cocinas más viajadas del Medio Oriente. La nación de Irán, históricamente conocida como Persia, tiene menos de ochenta años de antigüedad, pero alberga una de las culturas más antiguas …
Nacido en los monasterios medievales, el vino caliente con especias, es un abrazo ligeramente alcohólico para apaciguar las frías noches de invierno. Relatan los entendidos que esta bebida nació en silencio en los monasterios para combatir los fríos inviernos de las montañas. Otra corriente señala que los romanos la utilizaban para mantener a sus soldados despiertos durante las largas y …
Nada mejor que aprovechar, tomarse un tiempo para disfrutar de una buena copa de vino y escuchar esa canción o disco que tanto nos gusta y sentir un universo de sensaciones únicas y placenteras. El vino y la música están vinculados a través de letras de canciones y de los estímulos sensoriales que se combinan para favorecer la degustación de …
“Claras, sencillas y elegantes, las copas de vino cumplen su función soberbiamente” decía alguien a la pasada. Al escucharlo, en contrapunto recordé inmediatamente las copas de vino espumoso conocidas como «coupe», esas con las que difamaban a la reina María Antonieta diciendo que el original fue modelado en su pecho. Cualquiera que haya sido el molde, cuando se utilizan queda …
