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Cabernet de Corte 2017

Nota de cata

Este Cabernet de Corte, resultado de una cuidadosa combinación de Cabernet Franc, Tannat, Merlot y Marselan, revela aromas de especias, hierbas y pimiento verde. Gentil y sedoso, en boca expresa notas a especias, suaves frutas negras y frutos del bosque.

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Cabernet de Corte
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Cabernet de Corte 2017

Características

  • Fermentación: Tradicional, con temperatura controlada en tanques de acero inoxidable buscando resaltar las características varietales
  • Maduración: De 3 a 6 meses sobre sus borras en tanques de acero inoxidable
  • Composición varietal: 80% Cabernet Franc 10% Tannat 5% Merlot y 5% Marselan
  • Alcohol: 14%
Maridaje
Serving temperature

14-16º C

Maridaje

Este particular vino de Corte expresa una delicada acidez, hierbas y taninos aterciopelados que invitan a beberlo acompañando platos con tomates, vegetales o incluso carnes rostizadas. Cerdo braseado o curry de aves con tomate, pavo agridulce o trucha asada crujiente. Quesos de cabra, camembert o fontina son aliados ideales, pudiendo agregar también especias y condimentos como el orégano, tomillo, salvia e incluso pimienta verde, y vegetales grillados como la berenjena, tomates, rúcula y quiche de espinacas.

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