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Cabernet de Corte 2017

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Nota de cata

Este Cabernet de Corte, resultado de uma cuidadosa combinação de Cabernet Franc, Tannat, Merlot e Marselan, revela aromas de especiarias, ervas e pimentão verde. Gentil e sedoso, em boca expressa notas a especiarias, suaves frutas pretas e frutos do bosque.

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Cabernet de Corte
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background Características
Cabernet de Corte 2017

Características

  • Fermentação: Tradicional, com temperatura controlada, em tanques de aço inoxidável, procurando colocar em destaque as características varietais.
  • Maturação: De 3 a 6 meses sobre suas borras em tanques de aço inoxidável.
  • Composição varietal: 80% Cabernet Franc 10% Tannat 5% Merlot y 5% Marselan
  • Álcool: 14%
Harmonização
Temperatura de serviço

14-16º C

Harmonização

Este particular vinho de Corte expressa uma delicada acidez, ervas e taninos aveludados que convidam a beber ele acompanhando pratos com tomate, vegetais ou inclusive carnes assadas. Porco assado ou curry de aves com tomate, peru agridoce ou truta assada crocante. Queijos de cabra, camembert ou fontina combinam à perfeição, podendo acrescentar também especiarias e temperos como orégano, tomilho, sálvia e inclusive pimenta verde e vegetais grelhados como a berinjela, tomates, rúcula e quiche de espinafres.

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