El verbo maridar, fue acuñado en España para describir metafóricamente el casamiento entre un plato de comida y el vino que elegimos para acompañarlo. Como regla única el vino no ha de imponerse sobre el plato ni el plato ser de más enérgico sabor que el vino. La idea es encontrar el equilibrio. Entre los mejores vinos del mundo, el …
El vino cuenta con una serie de propiedades importantes para nuestro organismo. Numerosos estudios han demostrado los beneficios que aporta si es consumido de manera responsable. Una o dos copas diarias son suficientes para obtener una rica fuente de vitaminas y antioxidantes, éstos últimos expresados en polifenoles, flavonoides y no flavonoides. Entre los flavonoides propiamente dichos convergen las antocianas, que …
Desde tiempos remotos el hombre ha bebido vino de manera moderada con la idea de que era beneficioso para la salud y tenía propiedades curativas. Así se deduce de la mitología griega, donde Dionisio, para evitar derramar sangre en la guerra, pide un consejo a su padre adoptivo Sileno. Éste le recomienda estrujar las uvas para conseguir un elixir que …
Descubriendo el Tannat: hoy apuntamos nuestra curiosidad a uno de los mejores vinos del mundo. La Tannat es una uva roja que nació en la región vasco-francesa de Madiran, cerca de los Pirineos. Su nombre se cree que proviene de un dialecto local que significa «colorido como bronceado», refiriéndose tanto a su color oscuro como posiblemente a su alto nivel …
Producir un buen vino es una habilidad, crear un gran vino es un arte. Por esto los grandes enólogos son considerados artistas. El enólogo italiano Alberto Antonini recomienda ir a las raíces para lograr un vino que sea una verdadera expresión de su origen. Quizás usted es ya un entendido en el mundo vinícola o quizás, estos son sus primeros …
Los grandes vinos se caracterizan por la intensidad y por la delicadeza de su aroma, lo que se llama finura, unidas a una complejidad y originalidad que constituye su personalidad. El bouquet es el aroma de los aromas, fruto misterioso de la paz, el silencio, la sombra, de el fresco, de la ascética, de la soledad y del tiempo ¡Veamos …
A lo largo de la historia, el vino ha significado una fuente de inspiración para muchos autores. La historia del vino se ha entrelazado con la historia de las civilizaciones, así como con el devenir del hombre mismo. Grandes personajes de la historia, escritores, pensadores y poetas revelan en frases textuales la disposición de sus mentes hacia este encantador néctar. …
