Ubicado en lo alto de la quebrada, se encuentra el nuevo restaurante de nuestra bodega, que recrea platos tradicionales con productos frescos de cada estación, acompañados con grandes Vinos de Bodega Garzón y con los aceites de oliva extra virgen Colinas de Garzón.
Cuando Alejandro Bulgheroni y su esposa Bettina descubrieron los alrededores de Pueblo Garzón en 1999, vieron en este entorno su ‘pequeña Toscana en Uruguay’. Entre vides y olivares, comenzó a perfilarse Bodega Garzón. Con una arquitectura de vanguardia, emplazada sobre terrazas naturales, tiene un diseño que permite utilizar el sistema de gravedad para la producción, a lo que se suman tecnología de avanzada y un equipo técnico de excelencia para la producción de vinos finos de máxima calidad, con una marcada identidad, fuerte personalidad y sentido del lugar.
En este marco de ensueño, construido sobre la quebrada, se encuentra nuestro nuevo restaurante, con un espacio para recibir a 120 comensales, que se suma a la amplia oferta turística que ofrece Bodega Garzón. Un gran salón principal, amplios miradores, el sector de fuegos para diferentes carnes y un espacio privado con terraza propia, forman parte de las instalaciones, cada una con una vista privilegiada que permite disfrutar del campo, las quebradas, las sierras y nuestros viñedos.
El espacio pensado para disfrutar de grandes momentos, ofrece una carta de cocktails para disfrutar en el deck e incluye una selecta propuesta de tragos a base de vino. El comedor principal, con vista a los fuegos y rodeado de grandes ventanales que dan hacia los viñedos con una vista infinita, permite comer y descansar sin prisa. Los detalles en la carta de postres completan la propuesta gastronómica para satisfacer a los comensales que quieren pasar un grato momento.
El nuevos restaurante de Bodega Garzón refleja la firme decisión de otorgarle al visitante una completa propuesta enoturística. Les presentamos la carta actual:
Entradas:
Croquetas de rabo y ají de pimientos.
Galleta de polenta, hojas quemadas y ricotta casera.
Lenguado, remolacha y cítricos.
Escabeche de mar, pickles y caldo de boniato.
Ensalada de queso Garzón, tomates y radicheta.
Lengua asada, kale crocante y uvas rojas.
Pulpo al hierro, alubias y chermoula.
Principales:
Gnocchi de papas, tuco de tomate y pesto de anchoas.
Brótola ahumada, puré de boniato y criolla de mazanas.
Risotto de caldo de ave y confit de hongos.
Ojo de bife paciente, pieles de boniato y salsa de nueces.
Corvina negra a la plancha, repollo quemado y pan fritatto.
Cerdo al domo, ensalada de berenjenas y durazno ahumado.
Postres:
Curd de limón, café y merengue
Duraznos asados, balsámico, pistachos y panacotta
Laja de chocolate, naranja quemada y aceite de oliva
Tarta de peras y polenta
Cocktails:
Tannat & Tonic
Tannat de Garzón, Aperitivo Select, Oporto Tawny, Agua Tónica y pepino fresco.
Dry
Albariño de Garzón, Vermut dry, Gin o Vodka piel de limón y aceitunas de las colinas de Garzón.
Cuero
Espumoso Progenie II, Cognac, té Lapsang Souchong, Azahar, jugo de limón y maracuyá fresca.
Sour
Pisco, jugo de limón, horchata de almendras casera, clara de huevo, pera fresca y cedrón.
Coffee
Bourbon, Fernet, Sherry Fino, Cynar, Angostura bitter y granos de café de Guatemala.
Old Fashioned
Rhum Santa Teresa 1796, Angostura bitter, azúcar mascaud y piel de naranja quemada.
La propuesta enoturística contempla la posibilidad de disfrutar de algunas de las Experiencias Garzón y para extender la visita, podrá conocer el Wine Store y adquirir los productos de Bodega Garzón degustados en su paso por la misma.
Horario: de 12:30 a 20:00 h
Reservas e informes: [email protected]
Tel.: +598 4224 4040
Cel.: +598 91 39 26 87
