Uva Tannat: características e historia de una cepa única
16/04/2018

Uva Tannat: características e historia de una cepa única

La uva tannat es una cepa de origen francés, sin embargo con el correr de los años, se ha convertido en la cepa emblema de la bodega uruguaya. Te contaremos en este post algunas características de esta uva y recorreremos juntos la historia de esta cepa, materia prima del vino Tannat, considerado un patrimonio del Uruguay.

La uva tannat: características e historia de esta cepa

uva tannat

Para rastrear el origen de la cepa Tannat debemos remontarnos a Francia, más precisamente a la región de los Pirineos Atlánticos.

La uva tannat llegó a la Argentina con los inmigrantes del siglo XIX y desde Concordia llega definitivamente a tierras uruguayas, donde con el correr de los años se convertiría en la uva emblema del país.

Don Harriague fue el primer vinicultor en plantar un viñedo tannat en el departamento de Salto. Las características de la uva combinadas con las características del suelo y el clima del Uruguay, generaron las condiciones para su óptimo desarrollo en nuestras tierras hasta posicionarse como la cepa emblema de toda bodega uruguaya.

En 1874 Harriague ya tenía en su viñedo alrededor de 200 hectáreas y su bodega albergaba al tan ansiado vino tannat, llamado en un comienzo vino Harriague en honor al pionero vinicultor.

Nacía de esta forma en el Uruguay, un vino corpulento de un rojo profundo que comenzó imponiéndose como la principal opción del uruguayo para luego gozar de fama mundial posicionando al Uruguay como país del tannat. 

El reconocimiento a la calidad del Tannat uruguayo, se refleja en un centenar de medallas y menciones recibidas en los concursos internacionales, siendo un producto de exportación con más de 50 destinos a lo largo y ancho del planeta. A propósito, el Tannat Reserva de Bodega Garzón ha recibido grandes reconocimientos. 

El tannat es un vino en el cual resalta su aspecto de nobleza. Los tannat jóvenes nos regalan colores vivos, con notorios matices violáceos y púrpuras y aromas frutales. Con el correr del tiempo de crianza los taninos se suavizan y presenta aromas más sutiles y complejos.

Cabe destacar que en cuanto a maridaje, el Tannat se lleva a las maravillas con las carnes rojas asadas, las cuales son otro sello inigualable de las tierras uruguayas, por lo tanto la experiencia de una buena parrillada uruguaya, acompañada de un tannat es una experiencia inigualable.

Esta uva “rara” presenta algunas características que la hacen única: hojas adultas de gran tamaño, pentagonales enteras, achaparradas, onduladas, con tres o cinco lóbulos, con un lóbulo central alargado, seno peciolar poco abierto o cerrado, dientes ojivales, bordes rectilíneos, limbo revoluto.

El follaje adquiere tonalidades rojizas en otoño. Los racimos son medianos, cilíndrico-cónico, compactos con dos alas. Las bayas son esféricas o ligeramente ovoides por presión, rojo violáceas a negro azulado, ricas en materia colorante, carnosas, de tamaño pequeño a medio.

Hoy en día y a casi un siglo y medio de su aparición en nuestras tierras, el tannat es sinónimo del sentir uruguayo siendo un orgullo nacional que posiciona al país en la palestra de los vinos más destacados a nivel mundial. Un vino siempre elegante e inconfundible.

Te invitamos a seguir conociendo esta cepa y descubrir algunos productos gourmet elaborados a base de Tannat.

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