Es sabido que tanto el vino blanco como el vino tinto son ingredientes deliciosos a la hora de cocinar y sorprender a los tuyos con una receta especial. Conocé algunos tips en esta nota.
Salsas con vino tinto
Existen diversas formas de preparar salsas con vino tinto. Acá les dejaremos algunas recetas especiales para elaborarlas.
Salsa de cerdo al vino tinto
Ingredientes:
5 a 6 porciones.
1 kg de cerdo.
1 cebolla.
1 zanahoria.
1/2 pimiento rojo.
2 dientes ajo.
1 cebolla de verdeo.
1 taza de vino tinto.
1 litro caldo de vegetales.
sal, pimienta, pimentón dulce, laurel, tomillo.
1 taza fécula de maíz diluida en agua.
250 gramos pasta seca.
Lo primero que debemos hacer es cortar la carne en trozos y sellarla en una cacerola con aceite hasta que quede dorada. Luego, añadir la pimienta, sal, dientes de ajos y demás condimentos a gusto, la taza de vino tinto, tapar y dejar cocinar durante al menos 10 minutos.
Luego, sumamos todas las verduras y dejamos cocinar por al menos 5 minutos más. Luego, agregamos la preparación del caldo de vegetales tibio y dejamos cocinar por media hora más. En otra olla podemos preparar una pasta para acompañar a esta salsa especial.
Salsa blanca de champiñones y vino tinto
Ingredientes:
500 gramos salsa blanca.
100 gramos champiñones.
1/2 cebolla pequeña cortada.
vino tinto a gusto.
queso rallado.
sal.
aceite de oliva.
Primero colocaremos la cebolla en un sartén con un poco de sal para que no se dore rápidamente. Luego, con los champiñones lavados y cortados en tira, los colocamos junto a la cebolla para que se cocinen juntos.
En otra cacerola colocamos la salsa blanca que puede ya estar condimentada y esperamos a que se caliente un poco. Agregamos luego un chorrito de vino tinto y dejamos que se concentre el sabor unos minutos.
Una vez concentrada la salsa blanca y el vino, agregamos el salteado de champiñones y cebolla y dejamos que se siga cocinando un poco antes de agregar el queso rallado. Ahora solo resta disfrutar.
Recomendamos acompañar estas deliciosas recetas con un Tannat Reserva o un Tannat de Corte Garzón.
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