Se acercan las fiestas y les dejamos en esta nota tres clásicas recetas de navidad que no pueden faltar en estas fechas. Te invitamos a conocerlas y a seguirlas para vivir una noche buena y un almuerzo de navidad exquisito.
Recetas de Navidad para sorprender a tus invitados en estas fiestas
Lengua de Ternera «tonnata»
Ingredientes para 4 personas:
600 g de lengua de ternera cocida y limpia cortada fina.
1 lata de atún.
La yema de 2 huevos duros.
50 g de alcaparras.
1 cucharada de mostaza.
1 cucharada de vinagre.
1 chorro de salsa Perrins (opcional, pero recomendable).
4 cucharadas de mayonesa.
150 ml de crema de leche.
Sal y pimienta.
Preparación:
Comenzar haciendo la salsa procesando con una batidora la mayonesa, las yemas de huevo, el atún, la crema de leche, el vinagre, las anchoas y, si se quiere, la salsa Perrins, hasta conseguir una salsa sin grumos. Agregar sal a gusto.
Luego, disponer sobre un plato la lengua de ternera, bañar con la salsa y adornar con las alcaparras.
Por último, llevar inmediatamente a la heladera y antes de servir, darle un toque de pimienta negra recién molida y con un delicioso Tannat de Bodega Garzón.
Entrada de langostinos
Ingredientes para 4 personas:
Para la mayonesa
16 langostinos medianos o grandes.
Mayonesa de preferencia casera.
Jugo de limón.
Sal.
Preparación:
En una sartén a fuego medio o en la parrilla – cuando la brasa ya no esté muy fuerte –, hacer los langostinos al gusto. Luego, pelar los langostinos y servirlos acompañados de la mayonesa casera con ajo y perejil. Añadir sal a gusto.
El clásico uruguayo: asado
Si de recetas clásicas para navidad hablamos, no podemos olvidarnos del tradicional asado. Para prepararlo, solo debes elegir tus cortes de carne favoritos (colita de cuadril, tira de asado, pulpón, vacio, entre otros), agregarles sal y colocarlos sobre la parrilla con la cantidad de brasa suficiente para no quemar la carne.
Esta comida puede perfectamente estar acompañada de achurras como chorizos o molleja.
Sin dudas una deliciosa comida que es un clásico de las navidades en el Uruguay y que siempre es motivo de reunión familiar.
