El crecimiento del mercado del aceite de oliva en Maldonado ha sido muy destacado en los últimos años. Varias marcas eligieron esta región del Uruguay para comenzar a desarrollar campos de olivos y producir este producto milenario.
El crecimiento del mercado del aceite de oliva en Maldonado
Maldonado es uno de los departamentos que gracias a su topografía de sierras y suelos con buen drenaje ha desarrollado un número importante de emprendimientos olivícolas. Otras condiciones climáticas como los vientos con influencia oceánica favorecen un desarrollo sano de los árboles y una adecuada polinización.
La producción creció significativamente en los últimos cinco años. Casi la totalidad de lo producido por los diferentes establecimientos se vuelca al mercado local, pero algunas empresas ya están logrando sobresalir en el exterior por la calidad de sus productos, logrando incluso reconocimientos en importantes certámenes.
Con respecto al mercado interno, según datos de Asolur, en Uruguay se consume cerca de 1,5 millones de litros de aceite de oliva, gran parte de origen internacional (70%), principalmente de España, Italia y Argentina. Pero la realidad está cambiando. El mercado interno consume casi la totalidad de la producción local que se vende en forma directa, grandes superficies y en nichos de mercado como restaurantes y hoteles.
Una de las marcas más destacadas y reconocidas del Uruguay es Colinas de Garzón, ubicada en la región de Pueblo Garzón, en el kilómetro 175 de la ruta 9 en el departamento de Maldonado, Uruguay. Sus campos se extienden a 700 hectáreas de olivos plantados y su planta de elaboración cuenta con tecnología de última generación donde se producen más de 200.000 litros de aceite al año. Cabe destacar también que los aceites de oliva extra virgen de Colinas de Garzón fueron los primeros en ser premiados en el exterior.
Las tres variedades destacadas de este producto son la Bivarietal que combina Arbequina y Coratina, la Trivarietal que combina Coratina, Barnea y Picual y el Corte Italiano elaborado a partir de Frantoio y Leccino.
Los invitamos a degustar estos productos y a visitar su Planta Boutique donde podrás disfrutar de diversas experiencias y conocer más acerca de este noble producto.
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