¿Sabés que son los vinos de corte? ¿Y su diferencia con los vinos varietales? En esta nota te invitamos a conocer un poco más de la terminología utilizada para definir distintos tipos de vino y te recomendamos una selección de vinos de corte ideales para disfrutar durante el invierno.
Vinos de corte
Es importante tener claro a qué nos referimos cuando hablamos de vinos de corte. Este tipo de vinos son aquellos que están conformados por al menos dos cepas de distintas uvas. También puede conocerse como assamblage, o blend. El porcentaje de cada cepa en el producto final puede variar según la cantidad de uvas que lo integren. A diferencia de esto, el vino varietal es aquel que está integrado al menos en su 85% por una sola cepa.
No podemos definir si un vino es mejor que otro, si no que son diferentes. Mientras que en un vino varietal podemos identificar características exclusivas de una cepa, por ejemplo el Tannat, en los vinos de corte el enólogo tiene una gran variedad de posibilidades, aromas y colores para elaborar un vino con características únicas del «terroir» de donde provienen las cepas.
Un ejemplo de vinos de cortes es el Tannat de Corte de Bodega Garzón, que mezcla a la perfección su cepa principal, el Tannat, con el Cabernet Franc, Petit Verdot y Marselan. Otro ejemplo de vino de corte podría ser el Cabernet de Corte, que incluye su cepa original, Cabernet Franc junto con Marselan, Tannat y Merlot.
También Balasto, el vino icono de Bodega Garzón, es un blend perfecto de las mejores parcelas de este terroir inigualable. Este vino está compuesto en su gran mayoría por Tannat, y cada año se combina con otras cepas como Cabernet Franc o Petit Verdot, en una creación única elaborada por el enólogo consultor Alberto Antonini y el ingeniero de Garzón Germán Bruzzone.
Los invitamos a conocer también una selección de vinos de invierno.
