Vino ecológico: qué es y cómo se produce
23/06/2017

Vino ecológico: qué es y cómo se produce

El vino ecológico es un producto especial. Un tipo de vino que debe cumplir algunos requisitos particulares para ser considerado como tal.

El vino ecológico

Dentro de los requisitos que podemos encontrar para que un vino sea considerado ecológico, debemos hablar de la uva. La misma tiene que estar certificada y su cosecha debe ser realizada a mano en su mejor momento de maduración.  La importancia de que el vino se realice con uvas ecológicas radica en una mayor concentración de sustancias antioxidantes, uno de los componentes más beneficios para la salud que posee el vino.

El proceso de creación de este tipo de vino se realiza con técnicas de agricultura ecológica, como la planificación de cultivo o la poda de cepas. Además se busca evitar la utilización de productos químicos para prevenir la presencia de plagas y enfermedades.
Los tratamientos químicos pueden hacer que se deteriore la calidad del vino.

El embotellamiento y la conservación del vino también debe hacerse sin tratamientos, por eso se prohíbe la desalcoholización o la eliminación de anhídrico sulfuroso.

vino ecologico

Cabe recordar que un vino ecológico siempre llevará en su etiqueta trasera el certificado de que forma parte de la Denominación Genérica «Agricultura Ecológica».

 

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