Cada uva tiene características especiales que influyen en el sabor del vino. Recientemente Bodega Garzón acaba de lanzar su Merlot Single Vineyard, y te contamos un poco más acerca de esta variedad.
Uva Merlot
La uva Merlot pertenece a la familia de «Cabernet». Originaria de la región de Burdeos, Francia, se ha convertido por sus características especiales en una variedad internacional, encontrada en los viñedos de bodegas de diversas partes del mundo por la calidad que se logra elaborando vinos de esta cepa.
Un fruto suave y arómatico, de gran calidad.
Vista: A la vista el Merlot presenta un color rubí intenso con tintes violáceos. Los Merlot de guarda suelen ser más oscuros que los jóvenes.
Olfato: El Merlot tiene como aromas principales cassis, grosellas, moras u otros frutos rojos, pimiento dulce, humo, guinda, violeta además del cuero.
Sabores: A la boca el Merlot es agradable cuando es joven ya que no presenta gran cantidad taninos, presenta sabores a ciruela, pasa de uva, miel y menta.
Maduración: El Merlot es un vino que puede beberse joven, incluso recién elaborado, ya que no precisan envejecimiento en botella, aunque su maduración puede mejorarlos y volverlos más complejos. Como varietal da un vino de evolución rápida, con aromas frescos y frutales y de cuerpo elegante; para consumirlo como vino tinto joven o como vino joven con un ligero paso de pocos meses por barrica de roble.
En Garzón, el Merlot nace en un viñedo sobre suelos graníticos muy bien drenados, con orientación al este que estimula la exposición de los racimos al sol en las mañanas, y permiten cosechar un Merlot goloso, fresco y con taninos aterciopelados.
De color rojo rubí intenso, este Merlot se abre en nariz expresando un agradable aroma que recuerda a ciruela y arándanos, junto con una suave textura y taninos amables que lo hacen un vino persistente y perfectamente equilibrado. Con una cosecha realizada íntegramente de forma manual para cuidar durante todo el proceso el estado óptimo de la uva, este vino en bodega lleva un proceso de maduración de 12 a 18 meses en toneles de roble francés sin tostar de 25 y 50 HL.
Cabe destacar que el Merlot Single Vineyard de Bodega Garzón ha obtenido 94 puntos en la Guía Descorchados 2018, y ha sido elegido como vino Revelación y Mejor Merlot.
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