Descubre 3 postres con vino tinto que harán las delicias de los gourmets más exigentes. ¡Sorprende a tus amigos con un postre diferente y original!
A la hora de planificar una comida, los postres son esos maravillosos manjares que sin duda juegan un rol muy importante. Son la última sensación culinaria que se fijará en la mente de nuestros invitados; servir algo inoportuno podría arruinar los platos precedentes. Entonces llega el momento de elegir entre tortas, postres a base de frutas, etcétera. ¡No hay problema! Preste atención y sorprenda a sus comensales: 3 postres con vino tinto.
Torta de chocolate y vino tinto
60 g de chocolate en polvo
300 g de azúcar
200 g de manteca
150 ml de vino tinto
4 huevos
150 g de harina 00
1 sobre de levadura en polvo
1 pizca de sal
50 g de chocolate amargo
Preparación del postre:
Poner en una olla el cacao, la manteca, el azúcar, el vino y un poco de sal. Cocinar a fuego lento hasta que la consistencia de la mezcla sea cremosa. Separar 150 g de crema y verter el resto en un tazón grande. Añadir los huevos de a uno. A continuación, agregar la harina, el chocolate y la levadura en polvo. Amasar hasta conseguir un bollo uniforme. Verter la mezcla en una bandeja enmantecada y enharinada para hornear por unos 30 minutos. a 160 grados. Retirar del horno y dejar enfriar. Una vez que la torta esté fría, con un cuchillo se deben hacer algunos cortes en la superficie. A continuación, verter el glaseado para hacerlo penetrar en los surcos creados. ¡Ya esta listo para servir!
Peras al vino tinto
Ingredientes para 4 personas
750 ml de vino tinto dulce
4 peras medianas
100 g de azúcar negra
1 palito de canela
4 clavos de olor
1 cucharada de ralladura de naranja
Preparación: Colocar en una olla las peras peladas y el vino tinto. Añadir el azúcar, el palo de canela, los clavos de olor y cocine a fuego lento por 15 minutos. Durante la cocción se deben rehogar las peras con una cuchara. Cuando estén cocidas, retirar las peras del vino y dejarlas en reposo hasta que se enfríen. A la «salsa» se la debe trasvasar a una cacerola pequeña, combinándola con la ralladura de naranja y reducirla a fuego lento hasta generar viscosidad. Luego se debe verter la reducción en un recipiente de vidrio hasta que se enfríe, para agregarle las peras cortadas y listas para servir.
Ensalada de frutas al vino tinto
Ingredientes para 4 personas
300 g de frutillas
400 g de fresas y frambuesas
300 g de grosellas, arándanos y uvas
1 taza de aceto
3 vasos de vino tinto
2 palitos de canela
1 cucharadita de jengibre molido
2 clavos de olor
5 cucharadas de miel
2 ramitas de menta
Instrucciones para cocinar este postre:
Verter el vino en una olla. Añadir la miel y mezclar hasta que se disuelva. Añadir los palitos de canela. Además hay que agregar el jengibre y los clavos de olor. Verter en el vino incluso algunas hojas de menta. Dejar reposar el mix a temperatura ambiente durante 30 minutos para luego colar. Por otra parte lavar las frutas con agua fría mezclada con el aceto. Con la fruta lavada en un bol resta agregar el vino y dejar reposar en la heladera durante 1 hora. Servir en copas decoradas con hojas de menta.
