6 recetas fáciles de vino blanco para los amantes del vino
23/05/2016

6 recetas fáciles de vino blanco para los amantes del vino

Seleccionamos 6 recetas fáciles de vino blanco para que, en poco tiempo y con algunos ingredientes seleccionados, los amantes del vino puedan obtener deliciosos platos para disfrutar de los aromas y sabores del vino en la cocina.

6 simples y deliciosas recetas con vino blanco

 

Cerdo agridulce

Ingredientes:

600g de solomillo de cerdo

1 zanahoria

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolla

Jengibre rallado

3 cucharadas de azúcar negra

100 cc Garzón Viognier 2015

200 g brotes de soja

Salsa de soja

Aceite de oliva extra virgen bivarietal Colinas de Garzón

Preparación:

Colocar una sartén a fuego fuerte durante aproximadamente 5 minutos. Agregar aceite de oliva y sellar la carne cortada en tiras. Bajar el fuego a medio y agregar las verduras cortadas en juliana, junto con el jengibre rallado. Cocinar unos minutos y luego añadir el azúcar y el vino blanco. Revolver. Por último, incorporar la salsa de soja y los brotes de soja.

Fondue clásica

3 recetas faciles de vino blanco

Ingredientes:

1 diente de ajo

400g de queso gruyere

200g de queso emmental

100g de queso fontina

500cc de Garzón Albariño 2015

Pimienta blanca, nuez moscada

Preparación:

Frotar la superficie interna de una cacerola con el ajo rebanado a la mitad. Colocar el vino blanco y, una vez caliente, agregar los quesos cortados en cuadraditos. Revolver constantemente a fuego suave, hasta que se fundan los quesos. Si se desea una pasta más espesa, se puede agregar unas cucharaditas de almidón de maíz disuelto en vino blanco a temperatura ambiente.

Risotto al vino blanco

risotto

Ingredientes:

1 cebolla morada

Aceite de oliva extra virgen bivarietal Colinas de Garzón

1 taza de arroz arbóreo o carnaroli

400cc de Garzón Sauvignon Blanc 2015

Sal a gusto

Pimienta negra a gusto

500cc de caldo de verdura

40g de hongos secos

Queso parmesano rallado

Preparación:

Hidratar los hongos secos en vino blanco o agua. Apartar. Picar finamente la cebolla y saltearla en una sartén con aceite de oliva. Añadir el arroz y mezclar, hasta que los granos se vuelvan dorados. Agregar el vino y salpimentar. Verter de a poco el caldo de verduras, repetir a medida que se vaya evaporando el líquido. Cuando el arroz esté cremoso, agregar los hongos y retirar inmediatamente. Servir con manteca y queso parmesano rallado. Acompañar esta receta con vino blanco Garzón Sauvignon Blanc 2015.

Pescado gratinado

Ingredientes:

4 filetes de pescado blanco

3 cucharadas de manteca o 150cc de crema de leche.

400cc de Garzón Sauvignon Blanc 2015

3 cebollitas de verdeo

Pan rallado

Preparación:

Colocar el pescado en una fuente para horno, enmantecada. Salpimentar y rociar unas gotas de limón. Esparcir sobre el pescado el perejil picado, las cebollas cortadas en finas rodajas y el vino mezclado con unas cucharadas de agua. Cubrir con crema de leche o trocitos de manteca. Llevar al horno caliente por 10 minutos. Retirar y espolvorear con pan molido y seguir cocinando en el horno durante unos minutos más.

Salsa de roquefort

Ingredientes:

250g de queso roquefort (o queso azul)

1/2 taza de manteca

250cc de crema de leche

400cc de Garzón Pinot Grigio 2015

Perejil

Pimienta negra, nuez moscada

Preparación:

Mezclar el queso en trozos con la manteca, presionando los ingredientes hasta que formen una pasta. Hervir el vino con las especias en una olla por unos minutos. Agregar la crema de leche y dejar reducir a fuego suave.

Añadir de a poco la pasta de queso, sin dejar de revolver, para que se disuelva en el vino. Una vez que esté la crema lista, agregar una cucharadita de perejil finamente picado y retirar del fuego. Servir tibia o caliente, para mantener la consistencia. Es una excelente opción para dip o para acompañar carnes o pastas.

Frutillas al vino blanco

Ingredientes:

500g de de frutillas

100g de azúcar

500cc de Garzón Viognier 2015

Preparación:

Colocar las frutillas cortadas a la mitad en un bowl. Espolvorear el azúcar y agregar el vino blanco. Cubrir la preparación y refrigerar por 3 horas, para que macere la fruta. Servir las frutillas con el líquido de la preparación y agregar crema batida, si lo desea.

 

Una buena botella de vino blanco puede encontrar su destino en la fusión con exquisitos ingredientes, creando la maravillosa alquimia que entraña la gastronomía. El vino blanco logra unánime aceptación cuando se trata de maridad alimentos como el cerdo, el pescado y diferentes quesos. Estas 6 recetas fáciles de vino blanco te permitirán crear deliciosos platos y, además, alcanzará para disfrutar del resto de la botella en la copa.

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