La próxima semana comienza la tradicional Semana Santa, también conocida en Uruguay como Semana de Turismo. Una semana que tiene una fuerte carga simbólica para los religiosos, y una oportunidad también para descansar y recorrer los diversos rincones del país.
¿Qué comemos en Semana Santa?
Durante esta semana varios platos tradicionales aparecen y es una gran oportunidad para disfrutarlos. El consumo de carnes y pescados crece significativamente en el país, ya que son días ideales para disfrutar de la buena gastronomía y el asado. A continuación les dejamos algunos platos típicos para disfrutar en Semana Santa.
Asado con cuero
El asado con cuero es una comida que forma parte de la tradición del interior del Uruguay. Muy relacionado con el campo y los «gauchos», se realiza bajo un procedimiento en el cuál se cocina el animal utilizando su propio cuero como sostén. Utilizando este método, logramos que los jugos y las grasas sean conservados por el cuero logrando obtener una carne más suave, blanda y flexible. Es un auténtico arte cocinar asado con cuero ya que lleva varias horas y mucha preparación lograr el sabor perfecto. Este tipo de cocción se ha transformado con los años como un símbolo de la gastronomía uruguaya.
En esta Semana Santa les recomendamos disfrutar de un asado con cuero maridado con un Tannat Reserva.
Pescada del día
Por tradición o religión, muchas personas eligen no comer carne vacuna, sobre todo el domingo santo. Este es un día ideal para disfrutar de la variedad de pescados que podemos encontrar en el mercado uruguayo. Hoy destacamos a la corvina y al lenguado, dos tipos de pescados de gran sabor y valores nutricionales. Recomendamos aprovechar el clima y realizar la cocción en parrilla, y maridar estos sabrosos platos con un imperdible Pinot Grigio de Bodega Garzón.
Mariscos, delicias del mar
Otra gran opción para disfrutar de la gastronomía durante esta Semana Santa son los mariscos. Uruguay es un país rodeado por el mar por lo que se pueden encontrar deliciosas y frescas opciones. Un ejemplo de esto pueden ser los mejillones a la provenzal, y porque no una pasta con salsa de camarones. Tentador, ¿no? Más aún maridado con un Albariño Single Vineyard de Bodega Garzón.
Les recomendamos también conocer otros platos típicos de la gastronomía uruguaya.
