Catar de forma correcta un vino tiene su ciencia. Es imprescindible tener un paladar fino, así como también conocer el vino en su compleja estructura. Nani Bidegain es una de las catadoras de vino de Bodega Garzón, quién siempre está presente en eventos y salones del vino para dar apoyo con información valiosa acerca de vinos y maridajes.
Nani Bidegain, una catadora de vinos uruguaya
Nani Bidegain es sin dudas una de las sommeliers profesionales con más trayectoria en el Uruguay. Su trayectoria en el mundo del vino comienza en el 2009, cuando comienza a interesarse en el tema y a estudiar de forma aficionada. Pocos años más tarde, Nani realiza la carrera de Sommelier en el reconocido centro de estudios del chef Gato Dumas.
Su cepa preferida es la del Pinot Noir, ya que siempre la sorprende y la seduce y recomienda maridarla con un buen sushi. También los vinos blancos, que aprendió a beber como sommelier y a disfrutarlos, sobre todo aquellos que se elaboran con petit manseng.
Con respecto al Tannat Nani cree que posicionarlo como vino insignia ha dado sus frutos, ya que la gente pide Tannat y viene al Uruguay a probarlo. El público brasileño, según ella, es gran fan de esta cepa.
Nani Bidegain es quién hoy día está a la cabeza de los eventos y maridajes que organiza Bodega Garzón, la bodega más grande del país, con un terroir privilegiado que permite la elaboración de vinos premium que compiten a nivel mundial en certámenes internacionales.
Uno de los últimos grandes eventos en el que Nani estuvo presente fue en el maridaje organizado en Naru Sushi, donde el Sauvignon Blanc Estate, el Pinot Noir 2015 Single Vineyard y el Petit Verdot 2015 Single Vineyard fueron maridados con diversas piezas de comida asiática para el disfrute de todos los asistentes.
