El Pinot Noir es una cepa muy utilizada para la elaboración de vinos en distintas partes del mundo, y a partir de la cual se produce el Pinot Noir Rosé que hoy se presenta como una tendencia. Su nombre deriva de las palabra pine y noir, que en español significan apretado y negro, debido a las características de sus racimos.
Si bien es una cepa que crece en todo el mundo, predomina en aquellas regiones más frías como en la región francesa de La Borgoña. A raíz de ella, se elaboran algunos de los vinos más elegantes del mundo a pesar de su dificultad durante el cultivo. Su fruto tiene como característica tener una piel fina y bajo niveles de taninos, lo que hace que se produzcan vinos de color claro.
A través de diferentes procesos durante la fermentación y maduración del vino, logramos obtener su color rosé a pesar de qué el producto sea 100% Pinot Noir.
En Bodega Garzón se elaboran unos de los mejores Pinot Noir Rosé de la región que fue incluso seleccionado como el Mejor Rosé en Descorchados. Sus características principales las podemos encontrar en su color salmón, y en su frescura a la hora de degustarlo donde también se destacan notas a fresas y cereza. Su elegancia se nota en boca, donde su final mineral permite expresar la autenticidad del terruño.
La fermentación de este producto se realiza de forma tradicional, con temperaturas controladas y en tanques de acero inoxidable. Cuenta con un porcentaje de alcohol del 13,5%.
Ideal para maridar con entradas veraniegas como las bruschettas de anchoas, hummus, ensaladas o un prosciutto con melanzane. También se presenta como un elegante socio de preparaciones con cangrejo, frutos de mar, pescados ligeros fritos o marinados, wraps con pavo o veganos de couscous, o un simple quiche de salmon y cream cheese.
Los invitamos a conocer también la cepa Albariño.
