Le recomendamos 4 productos gourmet típicos de Uruguay, que le harán enamorarse de la gastronomía de estas tierras.
Productos gourmet
Uruguay es una tierra de sabores. En este pequeño país donde la costa se funde en la llanura, los sabores y aromas nativos de uno y otro extremo se fusionan para dar vida a delicias gastronómicas que vale la pena descubrir. Presentamos cuatro productos típicos uruguayos que hay que añadir al diccionario gourmet: queso colonia, entrecot, dulce de leche y Tannat.
Queso Colonia
Las extensas y fértiles llanuras de Uruguay proporcionaron un terreno propicio para el establecimiento de decenas de tamberías, allá por el siglo XIX.
La primera gran ola inmigratoria a Sudamérica trajo consigo a colonos suizos que se asentaron en el margen uruguayo del Río de la Plata, más precisamente en la ciudad hoy llamada Nueva Helvecia, mejor conocida como Colonia Suiza. Allí, los maestros de la industria láctea crearon en 1861 un queso que se convirtió en el ícono del Uruguay, el queso Colonia. De características similares a los suizos Gruyère y Emmental, el Colonia es un queso de pasta semidura, con ojos grandes, aromas suaves y tenor graso medio. Estas particularidades lo vuelven un maridaje destacable con otro coloso uruguayo, el Tannat, del que hablaremos luego.
Entrecot
Sobre una parrilla se despliega lo más tradicional de la gastronomía uruguaya: el asado. El hipnotizante chirrido de las brasas que doran las carnes y desprenden sus aromas asados es un deleite en sí, para disfrutar ansiosamente la espera con una copa de vino. El encanto del asado se luce en piezas como la picaña, el bife ancho y la entraña, que exigen mucho talento por parte del asador. Sin embargo, el corte de res más típico y celebrado es el entrecot. Se trata de un corte que se obtiene de la región dorsal, entre las costillas; una pieza tierna y sumamente sabrosa. En compañía de vegetales grillados y con una copa de Tannat es irresistible. En Montevideo hay varias opciones para disfrutar de este plato en una auténtica e inolvidable parrilla uruguaya.
Dulce de leche
El dulce del leche, patrimonio gastronómico rioplatense, es el favorito a la hora de endulzar la sobremesa con un toque autóctono y original. Este espeso manjar de color castaño y sabor a caramelo, se obtiene a través del lento hervor de leche y azúcar. Un sabor único que se encuentra en prácticamente todo lo que admite dulce: postres, helados, golosinas y también bebidas como licores o cafés. A pesar de su inmensa popularidad, algunas producciones artesanales consiguen mantener viva la mística del dulce de leche y reservarle un lugar de culto en el universo de los productos gourmet.
Tannat
El Tannat, vino emblema uruguayo, no podía faltar en esta lista. Esta cepa tinta ha logrado convertirse en un ícono del país y posicionarse en el mundo gracias a los prestigiosos premios internacionales que ha recibido en los últimos años.
Quien ha degustado Tannat uruguayo encuentra en el vino algo de la naturaleza local. Es diferente a los otros tintos, dueño de una personalidad muy definida. Encantador, en él convergen carácter y elegancia. Su intensidad seduce, su equilibrio enamora.
Un gran exponente de estos vinos es Garzón Tannat Reserva, con sus sofisticados aromas a frutas rojas, negras, ahumados, especias y chocolate, taninos equilibrados y boca aterciopelada, es el maridaje ideal de la gastronomía local.
Te invitamos a conocer estos cuatro productos gourmet uruguayos y a disfrutar del placer de descubrir sabores nuevos.
