Uruguay es reconocido en el mundo por el Tannat, variedad que se ha convertido en el tinto emblema del país por su sabor único y aterciopelado y sus innumerables premios internacionales.
El origen
La historia sitúa el origen del Tannat en el País Vasco. Sin embargo; la asociación natural de esta cepa antes de convertirse en el emblema uruguayo, es la región de Madiran, al sur de Francia. En esta área al pie de los Pirineos, la variedad Tannat ha crecido ininterrumpidamente durante siglos.
La historia del Tannat en Uruguay, como la de muchas otras cepas, es conocida. Una variedad de uva europea arriba de la mano de pioneros a un lejano continente donde, sorpresivamente, alcanza su máxima expresión. Desde los tiempos coloniales la inmigración vasca contribuyó de manera decisiva en la sociedad uruguaya. Pero fue en la segunda mitad del siglo XIX cuando inmigrantes de dicha región trajeron consigo la uva a Uruguay, donde rápidamente se adaptó al suelo y clima local. Al igual que ocurrió con el Malbec en Argentina, la cepa dio tan buenos resultados en su nueva tierra que hoy se produce más Tannat en Uruguay que en su lugar de origen.
El Tannat uruguayo no sólo se distingue por superar en producción a su región natal, además presenta particularidades locales que lo hacen único. Fruto de esta identidad, el mundo se abrió al resto de los vinos producidos en Uruguay, vinos prometedores, distintos y con un profundo carácter local.
Una cepa -casi- indomable
Al arribar a Uruguay, el Tannat encontró un terroir formidable. Las características de estas tierras, viento, humedad y clima océanico, resultaron ser una combinación ideal para el desarrollo de la cepa. Tal fue la popularidad del Tannat que hoy ocupa casi la tercera parte de todos los viñedos del país.
Sin embargo; los winemakers en Uruguay aún se enfrentan al desafío de domar esta brava cepa. Su propio nombre, en gran parte, lo explica. El Tannat posee una alta carga de taninos. Si bien los taninos son responsables de la estructura de los vinos, un exceso de los mismos puede producir sensaciones poco placenteras. Una de las alternativas para evitar estos inconvenientes es utilizar este varietal en vinos de corte con otras variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot o Syrah, como se lo solía encontrar casi exclusivamente en su Madiran natal. De esta forma da lugar a una gran diversidad de blends complejos. Otra alternativa para propiciar su máxima expresión se logra a través de la crianza en roble, con especial cuidado de que las barricas no aporten propiedades de vainilla, café o madera en exceso.
El Tannat de Bodega Garzón
En varias oportunidades hemos dedicado líneas a las distinciones internacionales que Bodega Garzón ha obtenido con este ícono de la región. Lo cierto es que el Tannat de Bodega Garzón cuenta con características excepcionales. Esto se logra gracias a la expertise del enólogo, que a su vez trabaja con una combinación de clima propicio y terroir privilegiado. Tan sólo unas semanas atrás recibíamos el reconocimiento de ser el mejor terroir de todo Uruguay. Es por esto que el enólogo responsable de los vinos de la bodega, Alberto Antonini, conjuga las características de la cepa y el terroir, para lograr una expresión original y única en el Tannat de Bodega Garzón.
Tannat Reserva 2012 es dueño de una complejidad y elegancia que lo convierten en uno de los más dignos exponentes de los Tannat uruguayos de alta gama. El sofisticado balance entre notas de frutas rojas, negras, ahumados, especias y chocolate se suma a taninos equilibrados, resultando en un vino sumamente complejo y elegante. Estas características convierten al Tannat en la mejor elección a la hora de maridar carnes asadas, como destacó la premiada escritora y periodista Elin McCoy en una reciente nota.
El Tannat lleva la marca de ser el vino que representa a Uruguay en el mundo. Gracias a su alta calidad y singular expresión lograda en nuestras tierras, hoy el mundo abre sus puertas a diferentes varietales que se van posicionando como destacados de la región. Es tal el prestigio del Tannat que lo ha hecho merecedor de ser patrimonio cultural del pueblo uruguayo.
