En Uruguay, la reina de la mesa es la carne. El asado criollo se ha convertido en el plato nacional, especialmente el de carne vacuna. Como no podía ser de otra manera, Montevideo, su capital, es el paraíso para los amantes de la parrilla. Pero, para un carnívoro experto, de esos que reconocen cuando la carne es tierna por el tamaño pequeño de los huesos o notan cuando el buen chorizo no tiene el color rojo propio de los colorantes, ¿cuál es la mejor parrilla capitalina? A continuación vamos a proponer cinco opciones, en busca del mejor asado de Montevideo.
El Fogón
Dirección: San José 1080
Es un lugar que tiene las características, aromas y sabores de la parrilla uruguaya, con carne de excelente calidad. El restaurant cuenta con excelentes instalaciones, con un área central y otras que pueden adaptarse a grupos. Del menú es muy recomendable optar por la parrillada especial, dejarse tentar por una picaña o bien deleitarse con un baby beef de gran calidad. Punto aparte merece el personal, que siempre está atento a las necesidades del cliente.
La Cantina del Puertito
Dirección: Zorrilla de San Martin 176
Atendida por sus dueños, el lugar es el indicado para sentirse siempre como en casa. En cuanto al menú, es prácticamente una herejía pasar por allí sin haber pedido una porción de entrecot o entraña. Los precios son muy adecuados y la zona donde se encuentra hace de esta cantina una muy buena opción. Sumamente recomendable.
La Casa Violeta
Dirección: Rambla Armenia 3667
Pensar en La Casa Violeta es sinónimo de degustación de carnes. La selección de las mismas es excelente y estarán asadas al punto exacto. Es notable la gran variedad de ensaladas, vegetales grillados (zuccini, calabacín, morrón, palmito, etc.). Es muy buena la atención del staff, que se distingue por su profesionalismo. Además, la vista desde la rambla al Puerto del Buceo suma puntos.
La Pulperia
Dirección: Lagunillas 448
Para muchos montevideanos esta pequeña parrilla uruguaya sin pretensiones, donde la poca gente que entra come en la barra, es el top. La calidad de la carne es superlativa, siempre vamos a poder degustar achuras, bife de vacío o pulpón de vacío en el punto justo. Los precios son muy accesibles. Las opciones de menú están limitadas a unos pocos cortes de carne, pero claramente el enfoque es hacia la calidad.
Uruguay Natural – Parrilla Gourmet
Dirección: Héctor Miranda 2432
Se trata de una parrilla en un ambiente moderno, con carne certificada por el INAC en cuanto a su calidad. Se encuentra en un excelente local con detalles especiales de decoración refinada e iluminación bien pensada. Posee un inmejorable servicio de sala, profesional y bien entrenado. Y las carnes son exactamente lo que prometen, lo mejor que se puede encontrar en el circuito comercial. El rack de cordero o la porción de entrecot son una maravilla, siempre bien acompañadas de puré de calabazas y ensalada.
Hay otra opción para degustar el mejor asado de Montevideo. Si ya sé… están las cinco alternativas, pero es imposible dejar de mencionar al Mercado del Puerto. Para cualquier amante de la carne es un espectáculo ver tantas parrillas encendidas en los numerosos restaurantes que componen el lugar. Bajo su estructura metálica se mezclan olores y colores diversos, convirtiéndose así en punto obligado de visita para todos los turistas que llegan a Montevideo.
¡La opciones que quieras agregar a la lista van a ser bienvenidas!
