Petit Clos

Petit Clos Cabernet Franc 2020

Tasting Note

De color rojo rubí con suaves reflejos violáceos, en nariz se perciben sus intensos aromas con elegantes notas de casis, grosellas maduras y especias dulces. El paso por toneles de roble sin tostar le otorga sutiles notas muy bien integradas a su personalidad, permitiendo que el vino se exprese en toda su dimensión.

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Petit Clos Cabernet Franc
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Petit Clos Cabernet Franc 2020

Features

  • Fermentación: Tulipas de cemento de 80 HL.
  • Maduración: 12 meses en toneles de roble francés sin tostar de 50 HL.
  • Composición varietal: 100% Cabernet Franc.
  • Alcohol: 12,5%.
Pairing
Serving temperature

14 - 16º C

Pairing

A sophisticated red wine, with herbaceous and spicy notes of eucalyptus and floral hints, ideal for pairing with Mendocino-style empanadas filled with beef loin and Yajua sauce, artisanal pasta with spiced lamb ragù, the classic Uruguayan Chivito, Napolitana-style milanesa with homemade aioli, grilled flank steak with gremolata, or pork ribs with garlic and sage butter. Roasted peppers and semi-aged cheeses like Cheddar, Gruyère, or Emmental enhance the wine’s structure and acidity with their richness.

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