Petit Clos Cabernet Franc 2020
De color rojo rubí con suaves reflejos violáceos, en nariz se perciben sus intensos aromas con elegantes notas de casis, grosellas maduras y especias dulces. El paso por toneles de roble sin tostar le otorga sutiles notas muy bien integradas a su personalidad, permitiendo que el vino se exprese en toda su dimensión.
VintagesFeatures
- Fermentación: Tulipas de cemento de 80 HL.
- Maduración: 12 meses en toneles de roble francés sin tostar de 50 HL.
- Composición varietal: 100% Cabernet Franc.
- Alcohol: 12,5%.
14 - 16º C
Pairing
A sophisticated red wine, with herbaceous and spicy notes of eucalyptus and floral hints, ideal for pairing with Mendocino-style empanadas filled with beef loin and Yajua sauce, artisanal pasta with spiced lamb ragù, the classic Uruguayan Chivito, Napolitana-style milanesa with homemade aioli, grilled flank steak with gremolata, or pork ribs with garlic and sage butter. Roasted peppers and semi-aged cheeses like Cheddar, Gruyère, or Emmental enhance the wine’s structure and acidity with their richness.