Quando Alejandro Bulgheroni e sua esposa Bettina descobriram Garzón em 1999, viram nele sua “pequena Toscana em Uruguai”, e tiveram um sonho. Um sonho familiar que hoje se fez realidade: Agroland. Assim, entre olivedos e vinhedos, começaram a projetar Bodega Garzón. Desde a otimização do rendimento energético à redução do uso de água, desde a utilização de materiais locais de baixa emissão à gestão responsável de resíduos da construção, desde a captação natural de água de chuva à restauração da biodiversidade, são algumas das estratégias ecológicas implementadas em seu projeto e construção.

Bodega Sustentável – ícone a nível mundial

Nossa bodega de 19.050 m² recebeu uvas pela primeira vez da colheita 2014/15, inaugurando assim a primeira bodega sustentável construída fora da América do Norte, seguindo as rigorosas exigências do United States Green Building Council (USGBC). A certificação LEED (Leadership in Energy & Environmental Design) é um sistema de certificação desenvolvido pelo US Green Building Council, que é composto por um conjunto de normas sobre a utilização de estratégias voltadas para a sustentabilidade em edifícios.

Essa arquitetura de vanguarda, localizada sobre terras naturais, tem um desenho que permite utilizar o sistema de gravidade para a produção, ao que se somam tecnologia avançada e uma equipe técnica de excelência para a produção de vinhos finos de máxima qualidade, com uma identidade marcante, forte personalidade e sentido do lugar, para o mercado interno e de exportação.

Bodega Garzon

Construída na serra, a bodega utilizará 40% menos de energia em comparação com outras instalações de seu tipo, graças à eficiência de suas instalações. Além disso, a geração in situ de energia eólica e fotovoltaica poderá gerar até 40% das necessidades energéticas totais.

 

Equipamento de última geração

Na Bodega Garzón, cuidamos da uva desde o momento mesmo que sai do campo e ingressa na bodega. Nossas mesas de seleção de uva e o desenho da bodega para a elaboração do vinho por gravidade permitem manter ao máximo a integridade e o potencial da uva para desenvolver e refletir no vinho o autêntico caráter do vilarejo de Garzón. As mesas de seleção de grãos nos permitem escolher somente as melhores uvas para fermentar, o que é realizado à temperatura controlada graças a um sistema de lousa radiante em cada tanque e sem a adição de aditivos enólogos externos (como leveduras comerciais, enzimas, entre outros), favorecendo o desenvolvimento da flora microbiana indígena que chega de nossos vinhedos. A elaboração se completa com suaves operações de manejo do píleo para extrair cor e taninos da pele das uvas tintas. A escolha de recipientes “vivos” contribui também com a complexidade de nossos vinhos. Para isso, incorporamos tonéis de madeira francesa sem tostar e tanques de concreto já que são recipientes ótimos para alcançar uma correta maturação deles. O concreto possibilita e favorece o desenvolvimento e a manutenção da microbiologia indígena igual aos micro-organismos, enquanto que a madeira permite que o vinho respire, algo muito necessário para uma correta armazenagem na bodega.

Localización

AGROLAND S.A. Ruta 9 Km. 175 – Garzón, Maldonado – Uruguay (+598) 4224 1759 | [email protected]