Petit Clos Marselan 2019
De cor vermelha intensa com reflexos carmim, este vinho tem um nariz elegante com notas frescas que lembram frutas vermelhas e pretas como ameixas e amoras com um final de eucalipto e menta. No paladar, sua personalidade é austera, com taninos presentes mas integrados, notas minerais e sutilmente salinas, reflexos fiéis de um terroir de características excepcionais.
Características
- Fermentação: Tanques de concreto de 80 HL.
- Maturação: 12 meses em toneis de carvalho francês sem tostar de 25 HL.
- Composição varietal: 100% Marselan.
- Álcool: 14,5%.
14-16º C
Harmonização
Vino tinto cheio de fruta vermelha madura, de taninos suculentos e suaves, parceiro ideal de carnes assadas, rack de cordeiro local com cuscuz e arroz crocante, filé de costela, matambrito grelhado, lombo e vazio na brasa. Perfeito para embutidos, charcutaria em geral, tais como pastéis de cordeiro com chutney de tomates, salami, linguiça, presunto cru, sabores intensos e temperados combinam à perfeição com a cremosidade do Marselan. Harmoniza muito bem chocolate com alto teor de cacau, queijos maturados levemente temperados, parmesão típico de Colônia, pecorino ou um Jersey de La Vigna. Os taninos suaves e delicados complementam a riqueza do chocolate e do queijo.
