Petit Clos Cabernet Franc 2022
De cor vermelha rubi com suaves reflexos violáceos, em nariz são percebidos seus intensos aromas com elegantes notas de cassis, groselhas maduras e especiarias doces. A passagem por tonéis de carvalho sem tostar proporciona sutis notas muito bem integradas a sua personalidade, permitindo que o vinho se expresse em toda sua dimensão.
Vintages
Características
- Fermentação: Tanques de cimento de 80 HL.
- Maturação: 12 meses em tonéis de carvalho francês sem tostar, de 25.
- Composição varietal: 100% Cabernet Franc.
- Álcool: 13%.
14 - 16º C
Harmonização
Este elegante vinho tinto, herbáceo e com notas de eucalipto e floral, ideal harmonizar com pastéis ao estilo Mendocino, com recheio de carne de lombo com molho yajua, massa artesanal com ragu de cordeiro temperado, clássico Chivito de lombo Uruguaio, milanesa estilo napolitana com aioli caseiro, entranha com gremolata, vazio com batatas rústicas e clássico pesto ou costelas de porco com manteiga de alho e sálvia. Os pimentões assados e queijos semicurados estilo cheddar, gruyere ou emmental complementam a estrutura e a acidez do vinho com a riqueza dos queijos.
