{"id":9568,"date":"2016-03-02T10:32:13","date_gmt":"2016-03-02T10:32:13","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/la-vendimia-una-epoca-disfrutar-bodega-garzon-3\/"},"modified":"2018-09-20T11:49:06","modified_gmt":"2018-09-20T11:49:06","slug":"la-vendimia-una-epoca-disfrutar-bodega-garzon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/pt\/blog\/la-vendimia-una-epoca-disfrutar-bodega-garzon\/","title":{"rendered":"A vindima, uma \u00e9poca para desfrutar na Adega Garz\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Os grandes vinhos nascem de grandes torr\u00f5es de terras, e os vinhedos da Adega Garz\u00f3n<\/a><\/strong> d\u00e3o conta disso, ao localizar-se em uma zona privilegiada do Uruguai.<\/p>\n

A geologia da regi\u00e3o de Garz\u00f3n pertence ao que se conhece como basamento cristalino<\/strong> (rocas mais antigas), que deu origem aos solos h\u00e1 mais de 2.500 bilh\u00f5es de anos. O balastro forma um solo fant\u00e1stico de pedra muito fina, de excelente drenagem, com muit\u00edssimos minerais que s\u00e3o absorvidos pelas ra\u00edzes das vides, dando-lhe ao vinho: minerais, complexidade e eleg\u00e2ncia.<\/p>\n

Outro elemento fundamental que encontramos no nosso terroir<\/strong> \u00e9 a importante influ\u00eancia que exerce o Oceano Atl\u00e2ntico<\/strong>, que se localiza a t\u00e3o somente 18 quil\u00f4metros de dist\u00e2ncia. Isso se traduz em uma constante e muito agrad\u00e1vel brisa fresca que acaricia nossas uvas gerando um efeito que tamb\u00e9m se v\u00ea em nossos vinhos<\/a><\/strong>. Por isso, nossos vinhos brancos s\u00e3o vibrantes, com uma importante tipicidade varietal, frescos e minerais, ao mesmo tempo que nossos vinhos tintos se apresentam suculentos e frescos, com taninos muito agrad\u00e1veis e uma delicada contribui\u00e7\u00e3o mineral.<\/p>\n

\"vendimia\"<\/a><\/p>\n

Durante os meses de fevereiro e mar\u00e7o vivemos em nossa adega uma das \u00e9pocas mais interessantes: a vindima<\/strong>. \u00c9 o momento quando a planta da videira deixa de crescer de maneira vegetativa e emprega toda sua energia na madura\u00e7\u00e3o de seu fruto. Trata-se basicamente da finaliza\u00e7\u00e3o do ciclo biol\u00f3gico da videira, que se repete anualmente em seis fases, sendo a \u00faltima a fase de amadurecimento, quando a uva modificou sua cor na maioria do cacho, atingiu o m\u00e1ximo de seu tamanho e a mais alta riqueza em frutose e glucose e o gr\u00e3o come\u00e7a a perder peso.<\/p>\n

Esta \u00e9, sem d\u00favidas, uma etapa crucial para determinar a colheita, que tamb\u00e9m estar\u00e1 influenciada durante estes meses pelo sol, que \u00e9 vital para que as uvas cheguem a sua plena maturidade, e a aus\u00eancia de chuvas que permita colher o fruto que n\u00e3o esteja inchado de agua. A vigil\u00e2ncia do vinhedo nesta etapa, assim como nas anteriores, continua sendo indispens\u00e1vel e a prote\u00e7\u00e3o pode seguir sendo necess\u00e1ria se subsistem riscos de desenvolvimento de doen\u00e7as.<\/p>\n

As t\u00e9cnicas de colheita que se costumam empregar nos vinhedos<\/strong> s\u00e3o duas: a manual e a autom\u00e1tica. Na nossa adega utilizamos exclusivamente a t\u00e9cnica manual, que \u00e9 a t\u00e9cnica empregada mais comum quando se quer produzir vinhos de alta gama, que respeitem os padr\u00f5es de qualidade exigidos a n\u00edvel mundial. Atrav\u00e9s desta t\u00e9cnica, os cachos s\u00e3o escolhidos a m\u00e3o, de modo seletivo, e colocados em caixas de at\u00e9 15 quilos para n\u00e3o machucar a uva e que a mesma chegue \u00e0 adega sem ser amassada no processo, assegurando assim, a qualidade do produto final.<\/p>\n

\"uva<\/a><\/p>\n

Atualmente na nossa adega contamos com um total de 217 hectares destinadas aos vinhedos onde s\u00e3o plantadas 12 variedades diferentes de uvas<\/strong> entre as quais encontram-se: Tannat, Alvarinho, Sauvignon Blanc, Marselan, Cabernet Franc, Petit Verdot, Caladoc, Pinot Noir, Pinot Manseng, Pinot Cinza, Merlot e Viognier.<\/p>\n

Dos diferentes cortes destas uvas nascem as diversas variedades dos nossos vinhos<\/a><\/strong> finos, multipremiados internacionalmente e aptos para os paladares mais exigentes.<\/p>\n

A \u00e9poca da vindima \u00e9 ideal para visitar e percorrer nossos vinhedos. Esperamos voc\u00eas!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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