{"id":92455,"date":"2026-05-20T10:42:27","date_gmt":"2026-05-20T13:42:27","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/blog\/bodega-garzon-celebra-los-10-anos-de-su-restaurante-con-una-experiencia-exclusiva-en-san-pablo-brasil\/"},"modified":"2026-05-20T12:15:44","modified_gmt":"2026-05-20T15:15:44","slug":"bodega-garzon-celebra-los-10-anos-de-su-restaurante-con-una-experiencia-exclusiva-en-san-pablo-brasil","status":"publish","type":"post","link":"\/pt\/noticias\/atualidade\/bodega-garzon-celebra-los-10-anos-de-su-restaurante-con-una-experiencia-exclusiva-en-san-pablo-brasil\/","title":{"rendered":"A Bodega Garz\u00f3n celebra os 10 anos de seu restaurante com uma experi\u00eancia exclusiva em S\u00e3o Paulo, Brasil"},"content":{"rendered":"

No contexto da celebra\u00e7\u00e3o dos 10 anos do Restaurante da Bodega Garz\u00f3n, localizado a poucos quil\u00f4metros de Jos\u00e9 Ignacio e Punta del Este, o chef Nicol\u00e1s Acosta levar\u00e1 a ess\u00eancia gastron\u00f4mica de Garz\u00f3n \u00e0 cidade de S\u00e3o Paulo em uma experi\u00eancia \u00fanica que reunir\u00e1 alta gastronomia, identidade territorial e vinhos de excel\u00eancia.<\/span><\/p>\n

Nos dias 28, 29 e 30 de maio, a proposta do restaurante atravessar\u00e1 fronteiras para oferecer um percurso sensorial no qual novos sabores dialogar\u00e3o com a eleg\u00e2ncia e a personalidade dos vinhos da Bodega Garz\u00f3n. Ser\u00e1 uma celebra\u00e7\u00e3o especialmente criada para transmitir a identidade gastron\u00f4mica de Garz\u00f3n e a perfeita harmonia entre cozinha e vinho que caracteriza a vin\u00edcola uruguaia.<\/span><\/p>\n

Com uma cozinha inspirada nos produtos locais, na paisagem atl\u00e2ntica e na filosofia sustent\u00e1vel da vin\u00edcola, o chef Nicol\u00e1s Acosta apresentar\u00e1 uma experi\u00eancia que reflete o esp\u00edrito contempor\u00e2neo e sofisticado do restaurante, reconhecido internacionalmente por sua proposta enotur\u00edstica e culin\u00e1ria, sob a dire\u00e7\u00e3o do renomado chef argentino Francis Mallmann, e eleito o Melhor Restaurante de Vin\u00edcola do Mundo pelo prestigiado meio Decanter.<\/span><\/p>\n

Quinta-feira, 28, e sexta-feira, 29 de maio \u2013 Restaurante Osso. Rua Bandeira Paulista, 520. RSVP: (11) 3167-3816.<\/span><\/p>\n

S\u00e1bado, 30 de maio \u2013 Restaurante Cor. Pra\u00e7a S\u00e3o Marcos, 825. RSVP (11) 3726-2908.<\/span><\/p>\n

Men\u00fa Restaurante OSSO:<\/p>\n

Paso 1
\nSteak tartare de Wagyu (da casa), sabayon de gochujang e gergelim, batatas crocante – Pinot Noir Reserva 2025.<\/span>
\nPaso 2
\nLingui\u00e7a artesanal, p\u00e3o na brasa, molho de iogurte com pepino, tomate defumado – Field Blend Claret 2025.<\/span>
\nPaso 3
\nEmpanada Garz\u00f3n com molho llajua e mix de folhas verdes<\/span> – Albari\u00f1o Single Vineyard 2025.
\nPaso 4
\nPeixe local, cebola e alho-por\u00f3 no rescoldo, molho beurre blanc defumado<\/span> – Petit Clos Cabernet Franc 2022.
\nPaso 5
\nBife ancho na parrilla, batata, repolho na chapa, alioli de mostarda Dijon e molho de carne<\/span> – Tannat Single Vineyard 2023.
\nPaso 6
\nSemifreddo de chocolate, crocante de cacau, sorvete de caf\u00e9 e toffee salgado<\/span> – Late Harvest.<\/p>\n

Men\u00fa Restaurante COR:<\/p>\n

Paso 1
\nPan a la brasa, manteca ahumada y pat\u00e9 Garz\u00f3n<\/span> – Pinot Noir Rose Reserva 2025.
\nPaso 2
\nTomate ahumado, guanciale, lechuga baby asada, salsa de yogur y pepino, pan focaccia<\/span> – Field Blend Claret 2025.
\nPaso 3
\nCalabaza asada, pur\u00e9 de zapallo cabuti\u00e1, naranja quemada, yogur griego de cabra y dukkha<\/span> – Albari\u00f1o Single Vineyard 2025.
\nPaso 4
\nEmpanada Garz\u00f3n con salsa llajua y mix de hojas verdes<\/span> – Petit Clos Cabernet Franc 2022.
\nPaso 5
\nAsado de tira, boniato asado, pur\u00e9 de berenjena y salsa criolla<\/span> – Tannat Single Vineyard 2023.
\nPaso 6
\nCookie de chocolate, helado de banana quemada, salsa de dulce de leche y nibs de cacao<\/span> – Late Harvest.<\/p>\n

 <\/p>\n

Sobre a Bodega Garz\u00f3n<\/b><\/h2>\n

A Bodega Garz\u00f3n \u00e9 uma propriedade familiar localizada no Uruguai, fundada por Alejandro P. Bulgheroni, dedicada \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de vinhos premium de edi\u00e7\u00e3o limitada, elaborados a partir de uvas cultivadas de forma sustent\u00e1vel.<\/span><\/p>\n

Reconhecida por sua inova\u00e7\u00e3o enol\u00f3gica, experimenta\u00e7\u00e3o varietal e compromisso ambiental, a vin\u00edcola trabalha principalmente com a Tannat \u2014 a casta emblem\u00e1tica do Uruguai \u2014 al\u00e9m de outras variedades de destaque, entre elas o Albari\u00f1o, sendo um dos poucos produtores dessa casta no pa\u00eds.<\/span><\/p>\n

Inaugurada em mar\u00e7o de 2016, a Bodega Garz\u00f3n tornou-se uma refer\u00eancia internacional pela eleg\u00e2ncia de seu design, tecnologia de ponta e pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis. Foi a primeira vin\u00edcola fora da Am\u00e9rica do Norte a cumprir os rigorosos padr\u00f5es do Conselho de Constru\u00e7\u00e3o Verde dos Estados Unidos (USGBC) e a primeira vin\u00edcola do mundo a obter a certifica\u00e7\u00e3o LEED para todas as suas instala\u00e7\u00f5es, incluindo as \u00e1reas de vinifica\u00e7\u00e3o e hospitalidade.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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