{"id":9487,"date":"2018-06-26T20:30:10","date_gmt":"2018-06-26T20:30:10","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/pescado-y-sus-recetas\/"},"modified":"2018-09-27T14:17:18","modified_gmt":"2018-09-27T14:17:18","slug":"recetas-pescado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/recetas-pescado\/","title":{"rendered":"Pescado y sus recetas"},"content":{"rendered":"

Te traemos tres recetas de pescado. Platos f\u00e1ciles, r\u00e1pidos y muy sabrosos para que te deleites con los mejores tipos de pescado. Salm\u00f3n, bacalao y merluza, nuestros elegidos para que prepares las siguientes sugerencias en casa.<\/strong><\/p>\n

Recetas de pescado: 3 platos para preparar en casa<\/h2>\n

\"Vino<\/a><\/p>\n

Es sabido que el pescado es un alimento muy noble. No solo es muy sabroso y vers\u00e1til dada la amplia variedad que existe de los mismos, sino que es de destacar su valor nutritivo.<\/strong> Un alimento muy saludable y fuente imprescindible del Omega 3.<\/p>\n

En esta oportunidad te traemos 3 recetas de tres tipos de pescado: bacalao, salm\u00f3n y merluza son nuestros elegidos, para que prepares en casa estos platos y deleites a familia y amigos.<\/strong><\/p>\n

Ceviche de salm\u00f3n<\/h3>\n

Aunque el ceviche siempre es una buena opci\u00f3n para las \u00e9pocas de calor, hay quienes disfrutan de su sabor incluso en los primeros fr\u00edos. En los \u00faltimos a\u00f1os ha adquirido m\u00e1s fama con el repunte de la gastronom\u00eda peruana y es muy simple de preparar.<\/strong><\/p>\n

Ingredientes: <\/strong><\/p>\n

1 kg de salm\u00f3n <\/strong><\/p>\n

2 cebollas coloradas <\/strong><\/p>\n

12 dientes de ajo <\/strong><\/p>\n

14 limones <\/strong><\/p>\n

Cilantro fresco <\/strong><\/p>\n

\u00bd litro de Vino blanco Bodega Garz\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Vinagre <\/strong><\/p>\n

Pimienta molida <\/strong><\/p>\n

Sal <\/strong><\/p>\n

Lo primero que haremos ser\u00e1 tomar nuestro salm\u00f3n y trozarlo en cubos o dados de unos 2 cent\u00edmetros.<\/p>\n

Lo siguiente ser\u00e1 sazonar a gusto los dados de pescado con sal y pimienta molida. Colocamos los trozos de salm\u00f3n sazonados en un recipiente largo y verteremos el jugo de los limones hasta que el mismo cubra todos los cubos de pescado, esto es importante para que el \u00e1cido del lim\u00f3n haga una cocci\u00f3n pareja.<\/strong><\/p>\n

Reposaremos el recipiente durante unos 30-40 minutos. Luego a\u00f1adiremos el vino blanco y dejaremos nuevamente reposar por una hora. En este tiempo ya habremos podido preparar el resto de los ingredientes.<\/p>\n

Cortamos bien chiquito las cebollas y los ajos y los dejamos reposar. Lo mismo haremos con el cilantro fresco lo picamos bien chiquito y los reposamos.<\/p>\n

Una vez ya cumplido el tiempo de reposo de nuestro ceviche lo presentamos en recipientes individuales y le echamos por arriba un manojo de cebolla, ajo y cilantro. El ceviche de salm\u00f3n ya est\u00e1 de esta forma pronto para ser saboreado.<\/p>\n

Una sugerencia es acompa\u00f1arlo con granos de choclo, lo cual aporta sabor y color.<\/p>\n

LOMOS DE MERLUZA EN SALSA DE ALBAHACA (para microondas)<\/h3>\n

Ingredientes: <\/strong><\/p>\n

\u00bd Kilo de Lomos de Merluza congelados <\/strong><\/p>\n

1 cucharada de albahaca picada <\/strong><\/p>\n

2 cebollas tiernas <\/strong><\/p>\n

2 dientes de ajo <\/strong><\/p>\n

2 Tomates <\/strong><\/p>\n

Pimienta negra <\/strong><\/p>\n

Sal <\/strong><\/p>\n

4 cucharadas de Aceite de oliva Colinas de Garz\u00f3n <\/a><\/strong><\/p>\n

Lo primero que haremos ser\u00e1 cortar las cebollas en l\u00e1minas y picar el ajo. En un recipiente apto para microondas colocamos 2 cucharadas de Aceite de Oliva Colinas de Garz\u00f3n y hacemos un colch\u00f3n con la cebolla y el ajo picado.<\/strong><\/p>\n

Cocinamos esto en el microondas durante unos 4 minutos a potencia m\u00e1xima.<\/strong><\/p>\n

Lo siguiente ser\u00e1 salpimentar nuestros lomos de merluza congelados y rociarlos luego con una emulsi\u00f3n del aceite de Oliva restante y la albahaca picada. Colocamos los lomos sobre el colch\u00f3n de sofrito de cebolla y ajo.<\/p>\n

Pelamos los tomates, los cortamos en gajos y los agregamos al pescado por encima.<\/p>\n

Solo resta cocinar todo en el microondas a m\u00e1xima potencia por unos 6 minutos. Una idea deliciosa y muy r\u00e1pida.<\/p>\n

Bacalao con costra de mostaza<\/h3>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

2 lomos de bacalao fresco<\/strong><\/p>\n

2 papas <\/strong><\/p>\n

1tomate <\/strong><\/p>\n

1 cebolla <\/strong><\/p>\n

2 cucharadas de mayonesa <\/strong><\/p>\n

2 cucharadas de mostaza <\/strong><\/p>\n

Pan rallado <\/strong><\/p>\n

Vino blanco Bodega Garz\u00f3n <\/strong><\/a><\/p>\n

Perejil <\/strong><\/p>\n

Sal\u00a0 <\/strong><\/p>\n

Pimienta <\/strong><\/p>\n

Antes que nada precalentaremos el horno a 180 grados. Cortamos en rodaja las papas, el tomate y las cebollas. Lo siguiente ser\u00e1 fre\u00edr en aceite bien caliente las rodajas de papa hasta que est\u00e9n bien doradas.<\/p>\n

Colocamos nuestras papas sobre un refractario para hornear, y a\u00f1adimos por encima el tomate y las cebollas. Rociamos con un chorrito de vino blanco y salpimentamos.<\/p>\n

Por otro lado haremos una mezcla de la mayonesa y la mostaza, en la cual untaremos nuestros lomos de bacalao intentando que est\u00e9n cubiertos en su totalidad. Espolvoreamos con pan rallado y hacemos una leve presi\u00f3n.<\/p>\n

Colocaremos los lomos sobre el colch\u00f3n de papa, tomate y cebolla. Espolvoreamos con perejil y horneamos durante 15 minutos.<\/p>\n

Nuestro plato ya est\u00e1 listo.<\/p>\n

Esperamos te animes a preparar estas recetas de pescado!\u00a0<\/strong><\/p>\n

Si quieres alguna buena idea para el postre, quiz\u00e1s te interese conocer algunos postres tradicionales del Uruguay.\u00a0<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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