{"id":9449,"date":"2017-12-22T13:23:25","date_gmt":"2017-12-22T13:23:25","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/platos-tipicos-navidad-los-mas-populares-del-uruguay\/"},"modified":"2018-09-27T14:23:06","modified_gmt":"2018-09-27T14:23:06","slug":"platos-tipicos-navidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/platos-tipicos-navidad\/","title":{"rendered":"Platos t\u00edpicos de Navidad: los m\u00e1s populares del Uruguay"},"content":{"rendered":"

Las fiestas y celebraciones, sean \u00e9stas tradicionales o no, siempre tienen un componente en com\u00fan: la comida. Es muy dif\u00edcil pensar en una reuni\u00f3n familiar o en una fiesta t\u00edpica, en la cual la alimentaci\u00f3n no diga presente. Navidad no es la excepci\u00f3n, y en cada casa se preparan los platos que agasajar\u00e1n a amigos y familiares. Conoce cu\u00e1les son los platos t\u00edpicos en las mesas navide\u00f1as de los uruguayos.<\/strong><\/p>\n

Los platos t\u00edpicos de la Navidad uruguaya<\/h2>\n

\"platos<\/a><\/p>\n

Cada pa\u00eds o regi\u00f3n puede ser en parte definido por una determinada cultura, un sistema de costumbres, normas, tradiciones y manifestaciones. Como ya hemos visto en posts anteriores, la comida de un lugar es parte de la cultura y no ha de extra\u00f1arnos pues, que para la celebraci\u00f3n de la Navidad cada pa\u00eds tenga sus platos t\u00edpicos. El men\u00fa que se prepara en la Nochebuena en M\u00e9xico, seguramente no ser\u00e1 el mismo que se prepara en Par\u00eds, Praga o Lima. Cada lugar le dar\u00e1 al men\u00fa navide\u00f1o su impronta, su personalidad y esto estar\u00e1 ligado a variables como, ingredientes, gustos y factores clim\u00e1ticos de cada regi\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

Es cierto que la gran mayor\u00eda de las veces, la Navidad est\u00e1 asociada al clima fr\u00edo, la nieve, los platos calientes y cargados de calor\u00edas. Sin embargo este tipo de Navidad es propio de los pa\u00edses del hemisferio norte, lo cual es l\u00f3gico ya que en estas \u00e9pocas est\u00e1n ingresando en la temporada invernal. El sur, por su parte festeja la Navidad tan solo unos d\u00edas despu\u00e9s de recibir al verano, las temperaturas son altas y por ende, la comida que se comparte en la mesa navide\u00f1a deber\u00eda de corresponder a esta realidad.<\/strong><\/p>\n

Uruguay, como pa\u00eds situado en el hemisferio sur, celebra la Navidad en verano y los platos fr\u00edos y frescos dicen presente en sus mesas.<\/strong> A continuaci\u00f3n te contamos cu\u00e1les son los platos t\u00edpicos que no pueden faltar en la mesa navide\u00f1a de los uruguayos.<\/p>\n

\u00a0Lech\u00f3n<\/strong><\/h3>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Uruguay es un pa\u00eds con un alto consumo de carne, por lo cual en muchos hogares la navidad se celebra con un cl\u00e1sico asado<\/a>. Sin embargo dentro de la oferta c\u00e1rnica, por estas fechas toma protagonismo el lech\u00f3n. El lech\u00f3n es el nombre con el cual se le conoce al cerdo joven. El nombre \u201clech\u00f3n\u201d hace referencia a la leche, ya que est\u00e1 en la edad de lactancia. La forma de prepararlo suele ser asado, tanto a las brasas como al horno. Su carne es tierna y suave, y en Uruguay suele ser acompa\u00f1ado de ensaladas.<\/strong><\/p>\n

Lengua a la vinagreta<\/strong><\/h3>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

La lengua a la vinagreta es un cl\u00e1sico de la cocina rioplatense y es elegida por muchos para el armado del men\u00fa navide\u00f1o<\/strong>. M\u00e1s all\u00e1 de la impresi\u00f3n que pueda darnos pensar en la lengua de la vaca, debemos decir que es una carne muy tierna y sabrosa. Se sirve fr\u00eda, feteada en rodajas finas y acompa\u00f1ada de una salsa vinagreta en base a perejil, huevo duro, aceite de oliva<\/a> y por supuesto, vinagre. Funciona por lo general como una entrada fr\u00eda.<\/strong><\/p>\n

Ensalada rusa<\/strong><\/h3>\n

\"platos<\/a><\/p>\n

Es tal vez la ensalada con m\u00e1s versiones a nivel mundial. Su origen data de mediados del siglo XIX, conocida en otros lugares con el nombre de ensalada Olivier, hay algunos elementos comunes en todas las versiones de sus distintas preparaciones. Por regla general est\u00e1 compuesta por papas y otras hortalizas cocidas amalgamadas con mayonesa. En Uruguay se consume la versi\u00f3n rioplatense, que lleg\u00f3 a Argentina con los inmigrantes alemanes. La Ensalada rusa en las mesas uruguayas, consiste en papas y zanahorias cocidas en cubos, arvejas y una salsa a base de mayonesa. Es una ensalada muy fresca, ideal para la temporada estival y un cl\u00e1sico del men\u00fa navide\u00f1o local.<\/strong><\/p>\n

Huevos rellenos<\/strong><\/h3>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Al igual que sucede con la ensalada rusa, los huevos rellenos presentan la posibilidad de un sinf\u00edn de versiones. Por regla general es un plato que consiste en huevos duros cortados al medio y ahuecados, ali\u00f1ados con diferentes tipos de relleno. En Alemania se los rellena de caviar y son conocidos como huevos rusos, en Francia se los conoce como \u201chuevos mimosos\u201d. Los huevos rellenos en el Uruguay suelen ser rellenos de una pasta conformada por la misma yema cocida, k\u00e9tchup, mayonesa y decorados con perejil picado, olivas negras o alcaparras que le dan un toque de sabor intenso. Es un plato que Funciona tanto como entrada o acompanamiento.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Ensalada de frutas<\/strong><\/h3>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

A la hora del postre, cierto es que en Uruguay se consumen frutos secos, turrones, pan dulce y budines. La explicaci\u00f3n es m\u00e1s tradicional que racional. Lo l\u00f3gico ser\u00eda, dadas las altas temperaturas estivales, consumir productos frescos y livianos que refresquen. Por esta raz\u00f3n es que en Uruguay suele encontrarse en el men\u00fa dulce navide\u00f1o, la ensalada de frutas, muchas veces servida con una boche de helado de crema.<\/strong> En otros pa\u00edses la ensalada de frutas es conocida como \u201cMacedonia de frutas\u2019\u2019, el nombre macedonia refiere al Imperio Maced\u00f3nico de Alejandro Magno, en el cual convivieron distintas culturas, razas y lenguas. Guardando una relaci\u00f3n con la heterogeneidad, por los distintos tipos de frutas que se combinan, es que fue bautizada con ese nombre, aunque en Uruguay se la conoce simplemente como ensalada de frutas.<\/p>\n

Si quieres seguir aprendiendo aqu\u00ed te dejamos un post sobre los principales platos y caracter\u00edsticas de la gastronom\u00eda uruguaya.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Las fiestas y celebraciones, sean \u00e9stas tradicionales o no, siempre tienen un componente en com\u00fan: la comida. Es muy dif\u00edcil pensar en una reuni\u00f3n familiar o en una fiesta t\u00edpica, en la cual la alimentaci\u00f3n no diga presente. Navidad no es la excepci\u00f3n, y en cada casa se preparan los platos que agasajar\u00e1n a amigos y familiares. 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