{"id":9447,"date":"2017-12-14T15:59:54","date_gmt":"2017-12-14T15:59:54","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/seafood-salad-an-ideal-recipe-for-summer\/"},"modified":"2018-09-27T14:23:13","modified_gmt":"2018-09-27T14:23:13","slug":"ensalada-mariscos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/ensalada-mariscos\/","title":{"rendered":"Ensalada de mariscos: una receta fresca y deliciosa"},"content":{"rendered":"<p>Semana a semana nos acercamos cada vez m\u00e1s a una nueva temporada estival. <strong>Con la llegada del tan ansiado verano, las altas temperaturas nos invitan a preparar platos ligeros y frescos. En esta oportunidad te traemos una receta de la cl\u00e1sica ensalada de mariscos. Es un plato muy simple de preparar y que sin duda alguna, dejar\u00e1 satisfecho a todo comensal.<\/strong><\/p>\n<h2>Ensalada de mariscos: un cl\u00e1sico veraniego<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/mariscos-salad-800x450.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-6623\" src=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/mariscos-salad-800x450.jpg\" alt=\"ensalada de mariscos\" width=\"800\" height=\"450\" \/><\/a><\/p>\n<p>Por su alto valor nutritivo, su frescura, sabor y ligereza, no ha de extra\u00f1arnos que los frutos de mar comiencen a cobrar m\u00e1s protagonismo con la llegada del buen tiempo. Por otro lado, el verano es una \u00e9poca en la cual las ensaladas est\u00e1n presentes en toda mesa. <strong>Es por esta raz\u00f3n, que la preparaci\u00f3n de una ensalada de mariscos es una opci\u00f3n ideal y en este post te contaremos como realizarla.<\/strong><\/p>\n<p>Hoy en d\u00eda los mariscos se consiguen ya preparados para su cocci\u00f3n, es decir en su pulpa, habiendo sido ya descartadas las partes que no son para el consumo alimenticio. <strong>Ya sea en la pescader\u00eda o en el supermercado puedes conseguir los ingredientes ya prontos para cocinar y servir.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Para esta receta vamos a utilizar:<\/strong><\/p>\n<p><strong>300 gramos de pulpa de camar\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p><strong>300 gramos de aros de calamar<\/strong><\/p>\n<p><strong>300 gramos de pulpa de langostino<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 cebolla picada<\/strong><\/p>\n<p><strong>3 diente de ajo<\/strong><\/p>\n<p><strong>250 ml de <a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/vino\/sauvignon-blanc-varietal\/\">vino blanco Sauvignon Blanc Estate 2016\u00a0<\/a><\/strong><\/p>\n<p><strong>125 ml de agua<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 cucharadas de cebolla de verdeo picada<\/strong><\/p>\n<p><strong>125 ml de <a href=\"https:\/\/www.colinasdegarzon.com\/es\/aceites.html\">aceite de oliva extra virgen Colinas de Garz\u00f3n<\/a><\/strong><\/p>\n<p><strong>125 ml de jugo de lim\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 cucharaditas de ralladura de lim\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sal y pimienta a gusto<\/strong><\/p>\n<p><strong>Como primer paso pondremos a hervir en una cacerola mediana, el agua con el vino la cebolla picada y 1 diente de ajo machacado. Una vez que nuestra mezcla alcance el hervor, reducimos el fuego y a fuego lento cocinaremos nuestros frutos de mar durante aproximadamente una hora.<\/strong><\/p>\n<p>Mientras esperamos la cocci\u00f3n de los mariscos, iremos preparando el aderezo. <strong>En un recipiente mezclaremos la cebolla de verdeo con 2 dientes de ajo picados, el aceite de oliva extra virgen, la ralladura y el jugo del lim\u00f3n, la sal y la pimienta.<\/strong><\/p>\n<p>Una vez escurridos y ya fr\u00edos nuestros mariscos, los dejaremos marinando en el aderezo por unos 20 minutos para que puedan absorber todo el sabor del mismo. <strong>Es importante destacar que esta receta est\u00e1 pensada para que rinda unas 6 porciones.<\/strong><\/p>\n<p>El momento del emplatado es un paso clave para la presentaci\u00f3n de esta ensalada. Si quieres romper con la tradicional presentaci\u00f3n del plato y buscas sorprender a tus invitados, <strong>te sugerimos que la sirvas sobre una media palta ahuecada. Esta idea no solo es novedosa por su car\u00e1cter est\u00e9tico, sino que aportar\u00e1 sabor y color a tu ensalada.<\/strong><\/p>\n<p>Si quieres investigar un poco m\u00e1s sobre los mariscos te invitamos a conocer <a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/vino-acompanar-mariscos\/\">los mejores maridajes de vinos y mariscos.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Semana a semana nos acercamos cada vez m\u00e1s a una nueva temporada estival. Con la llegada del tan ansiado verano, las altas temperaturas nos invitan a preparar platos ligeros y frescos. En esta oportunidad te traemos una receta de la cl\u00e1sica ensalada de mariscos. 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Prob\u00e1 esta sencilla receta, \u00a1le sorprender\u00e1!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/ensalada-mariscos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ensalada de mariscos: una receta fresca y deliciosa\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La ensalada de mariscos es un plato fresco y delicioso, ideal para disfrutar en verano. 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