{"id":9392,"date":"2017-05-03T21:58:01","date_gmt":"2017-05-03T21:58:01","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/sabores-vino\/"},"modified":"2018-09-26T08:35:00","modified_gmt":"2018-09-26T08:35:00","slug":"sabores-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/sabores-vino\/","title":{"rendered":"Sabores del vino: de d\u00f3nde vienen y c\u00f3mo identificarlos"},"content":{"rendered":"<p><strong>Los vinos tienen diversos sabores.<\/strong> Les dejamos en esta nota algunos tips para aprender a identificarlos y saber de d\u00f3nde vienen, como afectan en nuestro paladar y una selecci\u00f3n de vinos que encontraron el sabor perfecto.<\/p>\n<h2>Identificando los sabores del vino<\/h2>\n<p>El vino es una bebida natural, elaborado a base de la fermentaci\u00f3n del fruto de la vid. <strong>Est\u00e1 compuesto por una gran variedad de elementos que pueden provenir tanto de la uva como de sus m\u00e9todos de crianza<\/strong>, por lo que sus sabores pueden variar mucho.<\/p>\n<p><strong>En el complejo proceso de fermentaci\u00f3n que atraviesa el vino se logra que los az\u00facares se transformen en alcohol y en otros compuestos secundarios.<\/strong> Todo esto tiene una gran incidencia en boca y es por eso que podemos encontrar distintos sabores en el vino, que pueden variar entra dulce, salado, amargo e incluso \u00e1cido. El sabor \u00e1cido del vino lo encontramos por la suma de diversos \u00e1cidos org\u00e1nicos, y se representa en su pH. Los \u00e1cidos provienen de la uva y de la fermentaci\u00f3n.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Sabores-del-vino.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-5530\" src=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Sabores-del-vino.png\" alt=\"Sabores del vino\" width=\"800\" height=\"550\" \/><\/a><\/p>\n<p>El sabor dulce se debe a lo az\u00facares que contiene el vino, el alcohol, el etanol o la glicerina. El sabor salado en cambio proviene de sales minerales como el sulfato o el fosfato. Estas sales suelen concentrarse en los suelos del terroir.<\/p>\n<p>El sabor amargo que podemos encontrar en el vino proviene de la alta cantidad de polifenoles que podemos encontrar en todos los vegetales. <strong>En el caso de los vinos, estos se encuentran con mayor frecuencia en los vinos tintos, y no tanto en los vinos blancos.<\/strong><\/p>\n<p>En Bodega Garz\u00f3n se producen vinos premium, en donde todas las etapas de producci\u00f3n son controladas para asegurar un producto perfecto. Los invitamos a degustar el <a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/vino\/marselan\/\"><strong>Marselan Reserva<\/strong><\/a> o el <a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/vino\/petit-verdot\/\"><strong>Petit Verdot Single Vineyard.<\/strong><\/a><\/p>\n<p>Los invitamos a conocer tambi\u00e9n esta nota acerca de los <a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/taninos\/\"><strong>taninos del vino<\/strong><\/a> y el sabor que aportan.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los vinos tienen diversos sabores. Les dejamos en esta nota algunos tips para aprender a identificarlos y saber de d\u00f3nde vienen, como afectan en nuestro paladar y una selecci\u00f3n de vinos que encontraron el sabor perfecto. Identificando los sabores del vino El vino es una bebida natural, elaborado a base de la fermentaci\u00f3n del fruto de la vid. 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