{"id":9381,"date":"2017-03-17T22:50:38","date_gmt":"2017-03-17T22:50:38","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/los-taninos-del-vino-sabor-aportan\/"},"modified":"2018-09-27T14:31:16","modified_gmt":"2018-09-27T14:31:16","slug":"taninos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/taninos\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 son los taninos del vino y qu\u00e9 sabor aportan"},"content":{"rendered":"<p>La palabra\u00a0\u00abtaninos\u00bb solemos escucharla frecuentemente cuando realizamos una cata de vino, o escuchamos que alguien hace referencia a alguna caracter\u00edstica de este producto milenario. Pero,<strong> \u00bfsab\u00e9s qu\u00e9 significa? Descubrilo.<\/strong><\/p>\n<h2>Los taninos del vino<\/h2>\n<p><strong>Los taninos son una sustancia qu\u00edmica natural que se encuentra presente en el vino<\/strong> y que viene\u00a0de las partes m\u00e1s s\u00f3lidas del racimo como su piel, hollejo o semillas. Tambi\u00e9n puede venir de la madera de las barricas. Es mucho m\u00e1s frecuente encontrar esta sustancia en los vinos tintos que en los blancos.<\/p>\n<p><strong>El tanino aporta al vino un sabor seco, \u00e1spero, rugoso, astringente y se puede notar especialmente en el medio de la lengua y la parte delantera de la boca a la hora de realizar una cata.<\/strong> Es por esto que la maduraci\u00f3n y suavizaci\u00f3n de los taninos es uno de los procesos m\u00e1s importantes en la evoluci\u00f3n de un vino, ya que de ella depende en gran parte la su calidad final.<\/p>\n<p>Dentro de las variedades de vino, las que tienen m\u00e1s taninos son:<\/p>\n<p>Tannat.<br \/>\nNebbiolo.<br \/>\nCabernet Sauvignon.<br \/>\nTempranillo.<br \/>\nMontepulciano.<br \/>\nPetit Verdot.<br \/>\nPetite Syrah.<\/p>\n<p><strong>En nariz, podemos diferenciar con mayor claridad la procedencia de los taninos.<\/strong> En los de madera, nos recuerda a notas de vainilla o especias frescas. Cuando no alcanzan la calidad ideal, denotan un aroma a polvo de madera a\u00f1eja.<\/p>\n<p><strong>Los taninos de la uva en cambio desvelan notas de frutos rojos.<\/strong> Si su calidad es menor, aparecen aromas vegetales, de le\u00f1a verde, de flores marchitas.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/pv.png\" rel=\"attachment wp-att-5296\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-5296 aligncenter\" src=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/pv.png\" alt=\"taninos\" width=\"800\" height=\"550\" \/><\/a><\/p>\n<p>Los invitamos a descubrir los taninos presentes en los vinos de Bodega Garz\u00f3n y sentir los delicados aromas y sabores que estos productos ofrecen. En esta oportunidad los invitamos a conocer el <strong><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/vino\/tannat-varietal\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tannat Single Vineyard<\/a> <\/strong>y el <strong><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/vino\/petit-verdot\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Petit Verdot.<\/a><\/strong><\/p>\n<p>Descubr\u00ed tambi\u00e9n m\u00e1s acerca de los <strong><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/sulfitos-vino\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sulfitos del vino.<\/a><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La palabra\u00a0\u00abtaninos\u00bb solemos escucharla frecuentemente cuando realizamos una cata de vino, o escuchamos que alguien hace referencia a alguna caracter\u00edstica de este producto milenario. Pero, \u00bfsab\u00e9s qu\u00e9 significa? Descubrilo. Los taninos del vino Los taninos son una sustancia qu\u00edmica natural que se encuentra presente en el vino y que viene\u00a0de las partes m\u00e1s s\u00f3lidas del racimo como su piel, hollejo &#8230; <a title=\"Qu\u00e9 son los taninos del vino y qu\u00e9 sabor aportan\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/taninos\/\" aria-label=\"M\u00e1s en Qu\u00e9 son los taninos del vino y qu\u00e9 sabor aportan\">&nbsp;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9841,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"generate_page_header":""},"categories":[164],"tags":[196],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Qu\u00e9 son los taninos del vino y qu\u00e9 sabor aportan<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le contamos todo sobre los taninos del vino: conozca qu\u00e9 son los taninos y qu\u00e9 sabores que pueden aportar a los vinos.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/taninos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Qu\u00e9 son los taninos del vino y qu\u00e9 sabor aportan\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le contamos todo sobre los taninos del vino: conozca qu\u00e9 son los taninos y qu\u00e9 sabores que pueden aportar a los vinos.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/taninos\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Bodega Garz\u00f3n\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ExperienciasGarzon\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-03-17T22:50:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-09-27T14:31:16+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/pv.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"550\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@BodegaGarzon\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@BodegaGarzon\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"desarrollo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/\",\"name\":\"Bodega Garz\u00f3n\",\"description\":\"Exclusivos y aut\u00e9nticos vinos uruguayos\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/taninos\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/pv.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/pv.png\",\"width\":800,\"height\":550},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/taninos\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/taninos\/\",\"name\":\"Qu\u00e9 son los taninos del vino y qu\u00e9 sabor aportan\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/taninos\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2017-03-17T22:50:38+00:00\",\"dateModified\":\"2018-09-27T14:31:16+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/92c8c63eccf21e735f56d9a9a9ff2f31\"},\"description\":\"Le contamos todo sobre los taninos del vino: conozca qu\u00e9 son los taninos y qu\u00e9 sabores que pueden aportar a los vinos.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/taninos\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/taninos\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/taninos\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Qu\u00e9 son los taninos del vino y qu\u00e9 sabor aportan\"}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/92c8c63eccf21e735f56d9a9a9ff2f31\",\"name\":\"desarrollo\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a0f54ad5bd42ab4629247e2d02b138b6?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a0f54ad5bd42ab4629247e2d02b138b6?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"desarrollo\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Qu\u00e9 son los taninos del vino y qu\u00e9 sabor aportan","description":"Le contamos todo sobre los taninos del vino: conozca qu\u00e9 son los taninos y qu\u00e9 sabores que pueden aportar a los vinos.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/taninos\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Qu\u00e9 son los taninos del vino y qu\u00e9 sabor aportan","og_description":"Le contamos todo sobre los taninos del vino: conozca qu\u00e9 son los taninos y qu\u00e9 sabores que pueden aportar a los vinos.","og_url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/taninos\/","og_site_name":"Bodega Garz\u00f3n","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/ExperienciasGarzon\/","article_published_time":"2017-03-17T22:50:38+00:00","article_modified_time":"2018-09-27T14:31:16+00:00","og_image":[{"width":800,"height":550,"url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/pv.png","type":"image\/png"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@BodegaGarzon","twitter_site":"@BodegaGarzon","twitter_misc":{"Escrito por":"desarrollo","Tiempo de lectura":"2 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#website","url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/","name":"Bodega Garz\u00f3n","description":"Exclusivos y aut\u00e9nticos vinos uruguayos","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/taninos\/#primaryimage","url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/pv.png","contentUrl":"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/pv.png","width":800,"height":550},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/taninos\/#webpage","url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/taninos\/","name":"Qu\u00e9 son los taninos del vino y qu\u00e9 sabor aportan","isPartOf":{"@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/taninos\/#primaryimage"},"datePublished":"2017-03-17T22:50:38+00:00","dateModified":"2018-09-27T14:31:16+00:00","author":{"@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/92c8c63eccf21e735f56d9a9a9ff2f31"},"description":"Le contamos todo sobre los taninos del vino: conozca qu\u00e9 son los taninos y qu\u00e9 sabores que pueden aportar a los vinos.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/taninos\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/taninos\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/taninos\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Qu\u00e9 son los taninos del vino y qu\u00e9 sabor aportan"}]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/92c8c63eccf21e735f56d9a9a9ff2f31","name":"desarrollo","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a0f54ad5bd42ab4629247e2d02b138b6?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a0f54ad5bd42ab4629247e2d02b138b6?s=96&d=mm&r=g","caption":"desarrollo"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9381"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9381"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9381\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9841"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9381"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9381"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9381"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}