{"id":9380,"date":"2017-03-15T19:58:29","date_gmt":"2017-03-15T19:58:29","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/chivito-clasico-la-cocina-uruguaya\/"},"modified":"2018-09-27T14:31:17","modified_gmt":"2018-09-27T14:31:17","slug":"chivito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/chivito\/","title":{"rendered":"Chivito: un cl\u00e1sico de la cocina uruguaya"},"content":{"rendered":"<p><strong>El chivito es un plato irresistible y es imposible no probarlo si est\u00e1s de visita por <a href=\"http:\/\/www.turismo.gub.uy\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Uruguay<\/a>.<\/strong> Este producto se transform\u00f3 con el tiempo en el cl\u00e1sico de la cocina local, y uno de los preferidos tanto por turistas como por locales.<\/p>\n<h2>El chivito, un cl\u00e1sico delicioso<\/h2>\n<p><strong>Desde hace varios a\u00f1os el chivito se ha convertido en un s\u00edmbolo de la cocina uruguaya.<\/strong> Un plato que forma parte de la tradici\u00f3n culinaria del pa\u00eds, y que es degustado durante todo el a\u00f1o por los habitantes y por los turistas que llegan de distintas partes del mundo a probar este sencillo manjar.<\/p>\n<p>Una de las cl\u00e1sicas discusiones de bar entre los grupos de amigos, medios especializados, entre otros, es definir d\u00f3nde se puede comer el mejor chivito del pa\u00eds.<\/p>\n<p><strong>Seg\u00fan la historia, el fue creado en la d\u00e9cada del 40 por Antonio Carbonaro,<\/strong> propietario del desaparecido restaurante \u00abEl Mejill\u00f3n\u00bb de Punta del Este. Dicho restaurante se ubicaba en la esquina de la calle 31 y la rambla Claudio Williman. El invento se produjo de pura casualidad. Seg\u00fan cont\u00f3 Carbonaro al diario El Correo de Punta del Este:<\/p>\n<p>\u00abFue una noche complicada; hab\u00edamos sufrido un apag\u00f3n. Cay\u00f3 una clienta, creo que del norte argentino o chileno, que pidi\u00f3 carne de chivito porque antes de llegar a Punta del Este hab\u00eda pasado por C\u00f3rdoba, donde la hab\u00eda probado y le hab\u00eda gustado mucho. Como no ten\u00edamos le preparamos un pan tostado con manteca, le agregamos una feta de jam\u00f3n y un churrasquito jugoso. La mujer qued\u00f3 encantada. Por suerte, salimos del apuro y, sin querer, inventamos el chivito.\u00bb<\/p>\n<p><strong>Esta idea fue tan exitosa que el restaurante lleg\u00f3 a vender mil chivitos por d\u00eda en temporada.<\/strong><\/p>\n<p>H<strong>oy en d\u00eda podemos encontrar entre los cl\u00e1sicos chivitos al tradicional y el canadiense.<\/strong> El tradicional incluye pan, un trozo de lomo de carne vacuna, lechuga, tomate y mayonesa. El canadiense es m\u00e1s completo ya que incluye pan, lomo de carne, mayonesa, jam\u00f3n, queso, panceta, aceitunas, tomate y lechuga. E<strong>ste chivito tambi\u00e9n viene acompa\u00f1ado de una guarnici\u00f3n de papas fritas.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/chivito.png\" rel=\"attachment wp-att-5281\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-5281 aligncenter\" src=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/chivito.png\" alt=\"chivito\" width=\"800\" height=\"550\" \/><\/a><\/p>\n<p>Algunos de los lugares recomendados para comer chivito pueden ser el bar Arocena, bar Sporting, o chivitos Marcos.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n te recomendamos probar este cl\u00e1sico uruguayo maridado con un delicioso <strong><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/vino\/tannat-reserva\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tannat Reserva<\/a><\/strong> de Bodega Garz\u00f3n.<\/p>\n<p>Prob\u00e1 tambi\u00e9n otro cl\u00e1sica de la cocina uruguaya como las <strong><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/empanadas-uruguayas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">empanadas.<\/a><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El chivito es un plato irresistible y es imposible no probarlo si est\u00e1s de visita por Uruguay. 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