{"id":9339,"date":"2016-10-14T12:50:40","date_gmt":"2016-10-14T12:50:40","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/enfriar-vino\/"},"modified":"2018-09-27T14:34:58","modified_gmt":"2018-09-27T14:34:58","slug":"enfriar-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/enfriar-vino\/","title":{"rendered":"Enfriar un vino: 5 formas de hacerlo correctamente"},"content":{"rendered":"

Enfriar\u00a0un\u00a0vino<\/strong>\u00a0puede\u00a0ser\u00a0una\u00a0complicaci\u00f3n, especialmente mientras mayor sea la temperatura ambiente y menor el tiempo disponible para enfriarlo. Con la llegada de los meses m\u00e1s c\u00e1lidos, es vital tener algunos trucos bajo la manga que permitan siempre contar con un vino a la temperatura \u00f3ptima de servicio.<\/p>\n

Antes de comenzar, vale la pena recordar que, idealmente, el vino debe conservarse a una temperatura deseable constante. Se deben evitar las variaciones bruscas ya que \u00e9stas pueden afectar al vino. Sin embargo, en ocasiones\u00a0esto no es posible y no se tiene opci\u00f3n. Por esto, presentamos 5 maneras de enfriar un vino<\/strong>, desde las m\u00e1s tradicionales y recomendables a las m\u00e1s dr\u00e1sticas y de emergencia.<\/p>\n

5 maneras de enfriar un vino<\/h2>\n

\"enfriar<\/a><\/p>\n

El m\u00e9todo\u00a0tradicional<\/h3>\n

Comenzando\u00a0por\u00a0el\u00a0m\u00e9todo\u00a0ideal, el \u00fanico secreto es conservar el vino en un lugar fresco, oscuro y seco durante todo el a\u00f1o. Si no se cuenta con una cava para este fin, un dep\u00f3sito debajo de una escalera o un rinc\u00f3n aislado en un placard pueden ser buenas alternativas. Lugares como la cocina, que experimentan cambios rotundos de temperatura y humedad o la lavander\u00eda, que puede contener perfumes intensos, deben evitarse.<\/p>\n

En el caso de los vinos blancos, pueden colocarse en el refrigerador pero esto es desaconsejable\u00a0si se trata de largos per\u00edodos, ya que la humedad y algunos aromas del refrigerador podr\u00edan acabar por contaminar el vino.<\/p>\n

Algunas\u00a0alternativas\u00a0al\u00a0hielo<\/h3>\n

Hay\u00a0algunos\u00a0momentos\u00a0en\u00a0los\u00a0que no se tuvo la previsi\u00f3n de enfriar un vino con tiempo o surgi\u00f3 la ocasi\u00f3n de descorchar sin previo aviso. Sin dudas, habr\u00e1 amantes del vino que no dudar\u00e1n en colocar uno o dos cubos de hielo a su vino, ponderando su gusto personal respecto a la temperatura de servicio por sobre la conservaci\u00f3n de las perfectas propiedades organol\u00e9pticas del vino. En este caso, es muy probable que la temperatura del vino disminuya por debajo de lo deseado y que, al derretirse el hielo, el sabor del vino ya no sea \u00f3ptimo. Sin embargo, para aquellas personas que gustan de copas bien fr\u00edas por el verano, hay algunas alternativas a este dr\u00e1stico m\u00e9todo de enfriar el vino.<\/p>\n

Cubos de pl\u00e1stico:<\/span> las ventajas de estos cubos es que no se derretir\u00e1n en la bebida. Sin embargo, habr\u00e1 que asegurarse de que sean completamente inodoros e ins\u00edpidos, para que no transfieran aromas extra\u00f1os al vino. Tambi\u00e9n existen cubos de acero inoxidable<\/a>, que adem\u00e1s de ser reutilizables, est\u00e1n rellenos de un gel que se mantiene fr\u00edo por un largo tiempo. En este caso, habr\u00e1 que retirarlos de la copa apenas se alcance la temperatura deseada.<\/p>\n

Granos\u00a0de\u00a0uva\u00a0congelados:<\/span>\u00a0congelar algunos granos de uva puede ser una divertida opci\u00f3n para quienes quieren enfriar\u00a0c\u00f3cteles con vino y decorarlos de una forma especial.<\/p>\n

Hielo de vino:<\/span>\u00a0a quien no le pese agregar un cubo de hielo a su copa, puede contar con esta alternativa. Se trata de congelar el vino sobrante de alg\u00fan evento en las cl\u00e1sicas cubeteras de hielo y reutilizarlo para enfriar r\u00e1pidamente una copa.<\/p>\n

La\u00a0cl\u00e1sica\u00a0frapera<\/h3>\n

Una opci\u00f3n m\u00e1s correcta para enfriar un vino y un requisito imperativo para mantenerlo fresco en d\u00edas de muy altas temperaturas, es utilizar una frapera con hielo. Lo interesante de este cl\u00e1sico m\u00e9todo es que se puede optar por m\u00e1s o menos hielo, seg\u00fan la temperatura que se desea obtener y, adem\u00e1s, \u00e9sta puede f\u00e1cilmente medirse con un term\u00f3metro. Lo importante es que todo el contenido de la botella quede sumergido, para evitar variaciones de temperatura dentro de la misma botella. Sin embargo, una consecuencia indeseable de este m\u00e9todo es que la etiqueta del vino no resultar\u00e1 indemne.<\/p>\n

El\u00a0milagro\u00a0de la F\u00edsica<\/h3>\n

Cuando\u00a0el\u00a0calor -o bien la ocasi\u00f3n- apremia y no contamos con el tiempo necesario para un enfriamiento gradual, hay que recurrir a m\u00e9todos de urgencia poco ortodoxos. Con algunas similitudes con respecto al m\u00e9todo anteriormente mencionado, esta opci\u00f3n incorpora un peque\u00f1o truco que acelerar\u00e1 el enfriamiento.<\/p>\n

Se trata de colocar la botella en una cubeta con abundante hielo, agregarle un pu\u00f1ado de sal y un poco de agua. Luego, se coloca\u00a0la cubeta dentro del refrigerador. En escasos minutos disminuir\u00e1 dram\u00e1ticamente la temperatura del vino. Esto sucede por una reacci\u00f3n endot\u00e9rmica, atribuible al mundo de la F\u00edsica. La sal necesitar\u00e1 calor para disolverse en el agua y, como en un refrigerador todo a su alrededor estar\u00e1 fr\u00edo, absorver\u00e1 calor del \u00fanico lugar posible, es decir, de la botella.<\/p>\n

Si bien, como ya hab\u00edamos mencionado, los cambios dr\u00e1sticos de temperatura no son recomendables para el vino, se trata de un \u00faltimo recurso en caso de extrema necesidad.<\/p>\n

El\u00a0refrigerador,\u00a0optimizado<\/h3>\n

\u00bfLlegan\u00a0visitas\u00a0en\u00a0media\u00a0hora? Una alternativa para acelerar el enfriamiento en el refrigerador -en menor escala que el m\u00e9todo anterior, pero a la vez m\u00e1s aceptable- es envolver la botella en papel de cocina h\u00famedo, previamente a introducirla\u00a0en el refrigerador. Esto restar\u00e1 algunos grados extra en comparaci\u00f3n a lo que normalmente enfriar\u00eda el refrigerador en el mismo tiempo. Si bien la etiqueta seguramente no se mantendr\u00e1 intacta, los invitados podr\u00e1n disfrutar de un vino a una temperatura agradable.<\/p>\n

El tip extra:\u00a0la\u00a0cava\u00a0el\u00e9ctrica<\/h3>\n

Sin\u00a0dudas, una\u00a0excelente inversi\u00f3n para los verdaderos amantes del vino. Hoy existe una gran variedad de cavas el\u00e9ctricas en el mercado, adaptables al espacio disponible en el hogar. Si est\u00e1 buscando la forma perfecta de enfriar un vino<\/strong> y conservarlo en \u00f3ptimas condiciones, considere esta opci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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