{"id":9328,"date":"2016-09-07T04:48:43","date_gmt":"2016-09-07T04:48:43","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/wine-with-seafood-the-best-pairings\/"},"modified":"2018-09-28T19:32:42","modified_gmt":"2018-09-28T19:32:42","slug":"vino-acompanar-mariscos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/vino-acompanar-mariscos\/","title":{"rendered":"Vinos para acompa\u00f1ar mariscos: los mejores maridajes"},"content":{"rendered":"

En\u00a0la\u00a0b\u00fasqueda\u00a0de\u00a0los\u00a0mejores\u00a0vinos\u00a0para acompa\u00f1ar mariscos<\/strong>, el desaf\u00edo es encontrar la misma frescura del mar en la copa. Un universo de vinos blancos, ros\u00e9s y espumantes se despliega como excelente opci\u00f3n de vinos para acompa\u00f1ar mariscos<\/strong>.<\/p>\n

\"vinos<\/a><\/p>\n

Los mejores vinos para acompa\u00f1ar mariscos<\/h2>\n

 <\/p>\n

Paella<\/h3>\n

La\u00a0paella\u00a0es\u00a0un\u00a0plato\u00a0t\u00edpico\u00a0de\u00a0la\u00a0cocina\u00a0espa\u00f1ola, tan popular que ha sido adaptado a los ingredientes y estilos de las m\u00e1s diversas regiones del mundo. Los diferentes sabores del mar que dan vida a la paella, combinados -seg\u00fan el caso- con carnes rojas, blancas y embutidos, y sumados al inconfundible sabor del azafr\u00e1n, pueden parecer obst\u00e1culos a la hora de hallar el vino perfecto. Sin embargo, maridar una paella no es una misi\u00f3n imposible. Una opci\u00f3n siempre acertada para maridar paella es un vino blanco semi seco. Un tinto ligero puede utilizarse en la preparaci\u00f3n del arroz y, luego, acompa\u00f1ar el plato final en la copa.<\/p>\n

Se recomiendan vinos ligeros para equilibrar la untuosidad del aceite que se utiliza en la elaboraci\u00f3n de la paella, como as\u00ed tambi\u00e9n el picor del ajo y la riqueza de las carnes rojas. Pruebe un Sauvignon Blanc de buena acidez como Garz\u00f3n Sauvignon Blanc<\/a> o Garz\u00f3n\u00a0Albari\u00f1o<\/a> con este delicioso plato espa\u00f1ol.<\/p>\n

Jaiba<\/h3>\n

El\u00a0Chardonnay\u00a0es\u00a0una\u00a0excelente\u00a0opci\u00f3n para acompa\u00f1ar jaibas. El sutil sabor y delicado dulzor de la jaiba, junto a un vino blanco seco de notas frutales, como un Chardonnay, hacen de este maridaje una gran experiencia.<\/p>\n

La\u00a0exquisita\u00a0carne\u00a0blanca\u00a0de\u00a0estos\u00a0crust\u00e1ceos, cuando se prepara con vegetales, complementa perfectamente con otro vino blanco seco, como es el caso del Sauvignon Blanc. En t\u00e9rminos generales, lo recomendable es un vino blanco sin roble, vivaz, con buena acidez y algo de mineralidad.<\/p>\n

Langosta<\/h3>\n

Un\u00a0plato\u00a0con\u00a0langosta\u00a0necesita un vino que est\u00e9 a la altura de la ocasi\u00f3n. La delicada y rica carne de langosta marida con un vino blanco de cuerpo medio, un poco complejo y con insinuaci\u00f3n de crianza en madera. La fruta y acidez del vino tambi\u00e9n ser\u00e1n deseables, ya que aportar\u00e1n frescura para contrastar la untuosidad de la manteca con la que suele acompa\u00f1arse la langosta. Un vino Chardonnay es una buena elecci\u00f3n. El paso por madera a\u00f1adir\u00e1 redondez al vino, deseable en el maridaje de platos de langosta de elaboraci\u00f3n m\u00e1s compleja.<\/p>\n

Camarones<\/h3>\n

Un\u00a0c\u00f3ctel\u00a0de\u00a0camarones\u00a0y\u00a0una\u00a0copa\u00a0de\u00a0vino\u00a0ros\u00e9 crean una perfecta sincron\u00eda que excede lo crom\u00e1tico. Los rosados son excelentes vinos para acompa\u00f1ar mariscos, ya que su versatilidad permite encontrarlos de diferentes intensidades y m\u00e1s o menos dulces. Al elegir un vino ros\u00e9 bien fresco y seco, se logra un incre\u00edble contraste con la sutil dulzura del marisco. El Pinot Noir Ros\u00e9 de Bodega Garz\u00f3n<\/a> es una excelente opci\u00f3n. Agradable, refrescante y de boca larga, posee todas las caracter\u00edsticas que resaltan los sabores de un plato de frescos camarones. Un ros\u00e9 es adem\u00e1s un gran compa\u00f1ero de platos de mariscos elaborados con ingredientes picantes o estilos de la cocina\u00a0asi\u00e1tica.<\/p>\n

\"rosados\"<\/a><\/p>\n

Caviar<\/h3>\n

El espumante remite a celebraci\u00f3n y, sin dudas, estar frente a un exquisito plato de caviar no es menos que festivo.\u00a0Si bien no se trata de un marisco, el caviar es un sabor de mar que vale la pena incluir en esta lista.<\/p>\n

Para un sofisticado bocado de caviar, las burbujas de un espumante extra brut entra\u00f1an un maridaje insuperable. La crujiente efervescencia del espumante contrastando con la aterciopelada textura y delicado sabor del caviar ser\u00e1 sin dudas un maridaje para recordar.<\/p>\n

Los espumantes, en general, son magn\u00edficos vinos para acompa\u00f1ar mariscos. La \u00fanica reserva a la hora de elegir un espumante es evitar los de grado de az\u00facar elevado, que opaquen la encantadora dulzura del marisco.<\/p>\n

Moluscos<\/h3>\n

La\u00a0textura\u00a0firme\u00a0de\u00a0la\u00a0carne\u00a0de\u00a0los\u00a0bivalvos, junto a sus reminiscencias salinas y ligero dulzor, maridan con vinos blancos j\u00f3venes de marcada acidez y notas c\u00edtricas y minerales. As\u00ed, para combinar la salinidad de los moluscos, el Verdejo<\/a> espa\u00f1ol es ideal y, en nuestras latitudes, un Pinot Grigio cumple excepcionalmente la tarea. Garz\u00f3n Pinot Grigio, para acompa\u00f1ar almejas, ostras y berberechos. En el caso de mejillones, se puede optar por un blanco con crianza, como Albari\u00f1o Reserva 2012<\/a>, que presenta una mineralidad, complejidad y elegancia ideal para un plato de frescos mejillones.<\/p>\n

 <\/p>\n

Un\u00a0abanico\u00a0de\u00a0vinos\u00a0blancos,\u00a0espumantes\u00a0y\u00a0ros\u00e9s\u00a0engloban las mejores opciones de vinos para acompa\u00f1ar mariscos.<\/strong> Si desea aventurarse con un tinto, elija un vino joven, con pocos taninos y buena acidez. El maridaje no fallar\u00e1.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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