{"id":9307,"date":"2016-06-10T16:27:28","date_gmt":"2016-06-10T16:27:28","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/asado-learn-to-cook-the-original-uruguay-asado\/"},"modified":"2018-09-28T19:01:27","modified_gmt":"2018-09-28T19:01:27","slug":"asado-uruguayo-aprenda-a-preparar-un-autentico-y-sorprenda-a-los-suyos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/asado-uruguayo-aprenda-a-preparar-un-autentico-y-sorprenda-a-los-suyos\/","title":{"rendered":"Aprenda a preparar un aut\u00e9ntico asado uruguayo y sorprenda a los suyos"},"content":{"rendered":"<p>Si visitas <a href=\"http:\/\/www.turismo.gub.uy\/\">Uruguay<\/a> hay un plato que no puedes dejar de probar y que forma parte de la identidad de todos los uruguayos: el asado uruguayo. Una mezcla de distintos cortes de carne cocidos bajo el intenso calor de la brasa.<\/p>\n<h2>Como preparar el asado uruguayo<\/h2>\n<p><strong>Lo primero que debemos tener en cuenta a la hora de preparar un asado es el estado de la parrilla en la que lo iremos a cocinar.<\/strong> Es necesario siempre realizar una buena limpieza a fuego para dejar el lugar donde apoyaremos la carne lo m\u00e1s limpio posible y sin restos de grasa y cenizas que puedan haber quedado de asados anteriores.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/asado-uruguay-1.png\" rel=\"attachment wp-att-3687\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-3687 size-full\" src=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/asado-uruguay-1.png\" alt=\"asado uruguayo 1\" width=\"800\" height=\"550\" \/><\/a><br \/>\nUna vez que tengamos la parrilla en perfectas condiciones, encenderemos el fuego utilizando le\u00f1a, ya que esta, al consumirse, desprender\u00e1 las brasas que servir\u00e1n para cocinar la carne. <strong>Es importante destacar que en el Uruguay tradicionalmente no se utiliza el carb\u00f3n.<\/strong> Este es un detalle importante ya que cambia sustancialmente el sabor de este alimento y es una de las principales diferencias del asado uruguayo respecto al asado de otros pa\u00edses.<\/p>\n<p>Una vez que la le\u00f1a haya comenzado a quemar y comience a largar brasas, estas se esparcen a lo largo de la base de la parrilla. Luego, se coloca la carne por encima, pero teniendo <strong>cuidado de no acercarla mucho a las brasas para no apurar el proceso de cocci\u00f3n<\/strong> que puede incluso durar algunas horas.<\/p>\n<p><strong>Un secreto utilizado por los grandes asadores es jam\u00e1s cortar la carne para conocer su punto<\/strong>. Se recomienda utilizar un tenedor para pincharla suavemente y as\u00ed evitar que la misma pierda jugos. Otro gran secreto es usar \u201cchimichurri\u201d durante la cocci\u00f3n. Esta es una salsa especialmente preparada y tambi\u00e9n una tradici\u00f3n de la cocina local que conlleva varios ingredientes como or\u00e9gano, ajo, aj\u00ed molido, sal, aceite y vinagre.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/asado-uruguayo-2.png\" rel=\"attachment wp-att-3688\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-3688 aligncenter\" src=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/asado-uruguayo-2.png\" alt=\"asado uruguayo brasas\" width=\"800\" height=\"550\" \/><\/a><br \/>\nLos tipos de corte m\u00e1s comunes que podemos encontrar en una parrilla son el asado de tira, el entrecot, la colita de cuadril, el vac\u00edo o el pulp\u00f3n.<\/p>\n<p>Una vez que la carne se ha cocinado correctamente solo queda disfrutarla. Los asados se suelen acompa\u00f1ar con ensaladas o con \u201cachuras\u201d, entre las m\u00e1s comunes encontramos el chorizo, la morcilla, el chinchul\u00edn o la molleja.<\/p>\n<h2>El asado, motivo de encuentro<\/h2>\n<p>Adem\u00e1s de los deliciosos sabores que podemos degustar en un buen asado, esta tradici\u00f3n es tambi\u00e9n un motivo para el encuentro con familiares o amigos. <strong>El \u201ccomer un asadito\u201d funciona como una excusa para juntarse y pasar un agradable momento juntos alrededor del fuego de la parrilla.<\/strong> Son ocasiones ideales para reunirse, ponerse al d\u00eda, contar historias y llevarse grandes an\u00e9cdotas.<\/p>\n<h2>Secretos del Campo en Bodega Garz\u00f3n<\/h2>\n<p>En <a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/\">Bodega Garz\u00f3n<\/a> podr\u00e1s disfrutar de un delicioso asado uruguayo\u00a0en <a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/experiencia\/sabores-de-campo\/\">Sabores de Campo<\/a>. Una aventura que te llevar\u00e1 primero a conocer la Planta Boutique de Elaboraci\u00f3n de Aceite de Oliva Extra Virgen, seguido por un recorrido a trav\u00e9s de nuestras plantaciones de olivos para luego compartir un exquisito almuerzo con carnes especialmente seleccionadas y preparadas para la ocasi\u00f3n.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/asado-uruguayo-sabores-de-campo-1.png\" rel=\"attachment wp-att-3695\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-3695 aligncenter\" src=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/asado-uruguayo-sabores-de-campo-1.png\" alt=\"asado uruguayo sabores de campo\" width=\"800\" height=\"550\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Por informes y reservas pod\u00e9s comunicarte al 4224 4040 o al email <a href=\"mailto:reservas@experienciasgarzcon.com\">reservas@experienciasgarzcon.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si visitas Uruguay hay un plato que no puedes dejar de probar y que forma parte de la identidad de todos los uruguayos: el asado uruguayo. Una mezcla de distintos cortes de carne cocidos bajo el intenso calor de la brasa. Como preparar el asado uruguayo Lo primero que debemos tener en cuenta a la hora de preparar un asado &#8230; <a title=\"Aprenda a preparar un aut\u00e9ntico asado uruguayo y sorprenda a los suyos\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/asado-uruguayo-aprenda-a-preparar-un-autentico-y-sorprenda-a-los-suyos\/\" aria-label=\"M\u00e1s en Aprenda a preparar un aut\u00e9ntico asado uruguayo y sorprenda a los suyos\">&nbsp;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9983,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"generate_page_header":""},"categories":[160],"tags":[163,161],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Aprenda a preparar un aut\u00e9ntico asado uruguayo. \u00a1Sorprenda a los suyos!<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"If you visit Uruguay there is a dish that you can not fail to taste: Uruguay asado, uruguayan grill. Learn with us how to prepare the Uruguay Asado and the best way to enjoy it at Bodega Garz\u00f3n.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/asado-uruguayo-aprenda-a-preparar-un-autentico-y-sorprenda-a-los-suyos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Aprenda a preparar un aut\u00e9ntico asado uruguayo. \u00a1Sorprenda a los suyos!\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"If you visit Uruguay there is a dish that you can not fail to taste: Uruguay asado, uruguayan grill. Learn with us how to prepare the Uruguay Asado and the best way to enjoy it at Bodega Garz\u00f3n.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/asado-uruguayo-aprenda-a-preparar-un-autentico-y-sorprenda-a-los-suyos\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Bodega Garz\u00f3n\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ExperienciasGarzon\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-06-10T16:27:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-09-28T19:01:27+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/asado-uruguayo-sabores-de-campo-1.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"550\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@BodegaGarzon\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@BodegaGarzon\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"desarrollo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/\",\"name\":\"Bodega Garz\u00f3n\",\"description\":\"Exclusivos y aut\u00e9nticos vinos uruguayos\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/asado-uruguayo-aprenda-a-preparar-un-autentico-y-sorprenda-a-los-suyos\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/asado-uruguayo-sabores-de-campo-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/asado-uruguayo-sabores-de-campo-1.png\",\"width\":800,\"height\":550},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/asado-uruguayo-aprenda-a-preparar-un-autentico-y-sorprenda-a-los-suyos\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/asado-uruguayo-aprenda-a-preparar-un-autentico-y-sorprenda-a-los-suyos\/\",\"name\":\"Aprenda a preparar un aut\u00e9ntico asado uruguayo. \u00a1Sorprenda a los suyos!\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/asado-uruguayo-aprenda-a-preparar-un-autentico-y-sorprenda-a-los-suyos\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2016-06-10T16:27:28+00:00\",\"dateModified\":\"2018-09-28T19:01:27+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/92c8c63eccf21e735f56d9a9a9ff2f31\"},\"description\":\"If you visit Uruguay there is a dish that you can not fail to taste: Uruguay asado, uruguayan grill. Learn with us how to prepare the Uruguay Asado and the best way to enjoy it at Bodega Garz\u00f3n.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/asado-uruguayo-aprenda-a-preparar-un-autentico-y-sorprenda-a-los-suyos\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/asado-uruguayo-aprenda-a-preparar-un-autentico-y-sorprenda-a-los-suyos\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/asado-uruguayo-aprenda-a-preparar-un-autentico-y-sorprenda-a-los-suyos\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Aprenda a preparar un aut\u00e9ntico asado uruguayo y sorprenda a los suyos\"}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/92c8c63eccf21e735f56d9a9a9ff2f31\",\"name\":\"desarrollo\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a0f54ad5bd42ab4629247e2d02b138b6?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a0f54ad5bd42ab4629247e2d02b138b6?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"desarrollo\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Aprenda a preparar un aut\u00e9ntico asado uruguayo. \u00a1Sorprenda a los suyos!","description":"If you visit Uruguay there is a dish that you can not fail to taste: Uruguay asado, uruguayan grill. Learn with us how to prepare the Uruguay Asado and the best way to enjoy it at Bodega Garz\u00f3n.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/asado-uruguayo-aprenda-a-preparar-un-autentico-y-sorprenda-a-los-suyos\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Aprenda a preparar un aut\u00e9ntico asado uruguayo. \u00a1Sorprenda a los suyos!","og_description":"If you visit Uruguay there is a dish that you can not fail to taste: Uruguay asado, uruguayan grill. Learn with us how to prepare the Uruguay Asado and the best way to enjoy it at Bodega Garz\u00f3n.","og_url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/asado-uruguayo-aprenda-a-preparar-un-autentico-y-sorprenda-a-los-suyos\/","og_site_name":"Bodega Garz\u00f3n","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/ExperienciasGarzon\/","article_published_time":"2016-06-10T16:27:28+00:00","article_modified_time":"2018-09-28T19:01:27+00:00","og_image":[{"width":800,"height":550,"url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/asado-uruguayo-sabores-de-campo-1.png","type":"image\/png"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@BodegaGarzon","twitter_site":"@BodegaGarzon","twitter_misc":{"Escrito por":"desarrollo","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#website","url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/","name":"Bodega Garz\u00f3n","description":"Exclusivos y aut\u00e9nticos vinos uruguayos","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/asado-uruguayo-aprenda-a-preparar-un-autentico-y-sorprenda-a-los-suyos\/#primaryimage","url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/asado-uruguayo-sabores-de-campo-1.png","contentUrl":"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/asado-uruguayo-sabores-de-campo-1.png","width":800,"height":550},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/asado-uruguayo-aprenda-a-preparar-un-autentico-y-sorprenda-a-los-suyos\/#webpage","url":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/asado-uruguayo-aprenda-a-preparar-un-autentico-y-sorprenda-a-los-suyos\/","name":"Aprenda a preparar un aut\u00e9ntico asado uruguayo. \u00a1Sorprenda a los suyos!","isPartOf":{"@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/asado-uruguayo-aprenda-a-preparar-un-autentico-y-sorprenda-a-los-suyos\/#primaryimage"},"datePublished":"2016-06-10T16:27:28+00:00","dateModified":"2018-09-28T19:01:27+00:00","author":{"@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/92c8c63eccf21e735f56d9a9a9ff2f31"},"description":"If you visit Uruguay there is a dish that you can not fail to taste: Uruguay asado, uruguayan grill. Learn with us how to prepare the Uruguay Asado and the best way to enjoy it at Bodega Garz\u00f3n.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/asado-uruguayo-aprenda-a-preparar-un-autentico-y-sorprenda-a-los-suyos\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/asado-uruguayo-aprenda-a-preparar-un-autentico-y-sorprenda-a-los-suyos\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/asado-uruguayo-aprenda-a-preparar-un-autentico-y-sorprenda-a-los-suyos\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Aprenda a preparar un aut\u00e9ntico asado uruguayo y sorprenda a los suyos"}]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/92c8c63eccf21e735f56d9a9a9ff2f31","name":"desarrollo","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a0f54ad5bd42ab4629247e2d02b138b6?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a0f54ad5bd42ab4629247e2d02b138b6?s=96&d=mm&r=g","caption":"desarrollo"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9307"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9307"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9307\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19425,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9307\/revisions\/19425"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9983"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9307"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9307"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9307"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}