{"id":9289,"date":"2016-01-25T00:30:53","date_gmt":"2016-01-25T00:30:53","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/protocolo-para-servir-una-etiqueta-de-vino\/"},"modified":"2018-08-08T13:16:06","modified_gmt":"2018-08-08T13:16:06","slug":"protocolo-para-servir-una-etiqueta-de-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/protocolo-para-servir-una-etiqueta-de-vino\/","title":{"rendered":"Protocolo para servir una etiqueta de vino"},"content":{"rendered":"

Muchos de nosotros desconocemos el protocolo para servir una etiqueta de vino, ya sea en un restaurante o en casa con amigos.<\/strong> El servicio de bebidas es ligeramente distinto al servicio de los alimentos, veamos de qu\u00e9 se trata.<\/p>\n

\"portada<\/a>Saber situar un vino en determinado lugar de un men\u00fa forma parte del arte de la buena mesa. En este sentido, un servicio correcto incluye el servicio de vinos.<\/strong> Lo que nos interesa en estas notas es descubrir m\u00e1s all\u00e1 de las preferencias y costumbre personales, las razones de las normas del servicio.<\/p>\n

La celebraci\u00f3n de cualquier acontecimiento es un excelente motivo para reunirnos alrededor de la mesa y disfrutar de alguno de nuestros vinos preferidos<\/strong><\/a>. Estos encuentros, muchas veces tienen un car\u00e1cter formal: una comida de empresa, una reuni\u00f3n de negocios, un banquete de social, y en estos casos, el protocolo y seguir determinadas normas establecidas en el comer y beber, es algo obligatorio.<\/p>\n

\"<\/a>\u00bfCu\u00e1l es el protocolo para servir una etiqueta de vino en un restaurante?<\/strong><\/h2>\n

Es necesario entender este protocolo para poder valorar que el tratamiento y el servicio adecuado<\/a><\/strong> de un vino redunda en un mayor placer cuando lo bebemos.<\/p>\n

Los vinos tintos reserva<\/strong>, como nuestro Garz\u00f3n Reserva Pinot Noir<\/a><\/strong>, se llevan a la mesa en posici\u00f3n vertical, se presenta por el lado derecho del comensal que eligi\u00f3 el vino<\/strong>. Se le permite leer la etiqueta y en caso de que su elecci\u00f3n se afirmativa, se procede al descorche del mismo. Se debe presentar el corcho en un peque\u00f1o plato al comensal designado anteriormente.<\/p>\n

\"foto_granconocedor\"<\/a>Los blancos, rosados y tintos j\u00f3venes<\/strong> se traen a la mesa en posici\u00f3n vertical y se abren en el momento. Se sirven directamente de la botella que, en el caso de los blancos<\/a><\/strong> y de los rosados, deber\u00e1 colocarse en un cubo con agua y hielo, pero vigilando que no se enfr\u00ede demasiado y pierda en expresi\u00f3n arom\u00e1tica. El proceso de servicio es id\u00e9ntico a todos los vinos.<\/p>\n

Se debe servir tomando la botella por su mitad, sin apoyar la botella sobre la copa, pero a una distancia muy cercana de ella. Se sirve una medida de degustaci\u00f3n. Una vez que el comensal acepta el vino, se sirve al resto de los comensales.<\/strong> Primero las damas, luego los caballeros y finalmente a quien eligi\u00f3 la etiqueta. De la misma botella se debe servir a todos los presentes<\/strong>. En caso de que sean muchos comensales, en una mesa de apoyo se descorchan las botellas necesarias repitiendo la operaci\u00f3n de presentaci\u00f3n de las etiquetas.<\/p>\n

Los vinos espumosos<\/strong><\/a> se presentan en posici\u00f3n vertical, tambi\u00e9n al comensal que eligi\u00f3 la etiqueta, y se sirven directamente las copas desde la botella. El sommelier deber\u00e1 girar apenas la botella con la mano que sujeta la base, sujetando fuertemente el corcho, dejar que suba a su ritmo y que salga suavemente, sin explosi\u00f3n ni ruido<\/strong>. Una vez servido, la botella se mantendr\u00e1 en una frapera con agua y hielo.<\/p>\n

\"Friends<\/a>Detalles para las comidas informales<\/strong><\/h2>\n

Sin embargo, la mayor\u00eda de las ocasiones, lo que celebramos son comidas familiares, cumplea\u00f1os, fiestas informales o encuentros con los amigos, y en estos casos, podemos dejar a un lado el riguroso formalismo y las estrictas normas de etiqueta, y con hacer uso de la educaci\u00f3n y los buenos modales, es suficiente. Acompa\u00f1amos un elenco de detalles para considerar.<\/p>\n

Tener las botellas previamente preparadas a la temperatura indicada <\/a>para servirse seg\u00fan el tipo de vino,<\/strong> ya descorchadas y dejar en un plato peque\u00f1o el corcho de cada etiqueta.<\/p>\n

Una vez todos acomodados, se puede servir el agua aunque los alimentos a\u00fan no se hayan comenzado a servir, pero el vino se sirve a medida que los diferentes platos van llegando a la mesa.<\/p>\n

No llenar la copa en su totalidad. Lo apropiado es que el nivel del vino llegue por debajo de la mitad de la capacidad de la copa.<\/strong> En el espacio vac\u00edo, se concentrar\u00e1n los aromas del vino y as\u00ed podremos disfrutarlos con el olfato al beber.<\/p>\n

Indistinto sea el lugar donde nos encontremos, tomar la copa por el pie, as\u00ed se evitar\u00e1 tocar con la mano el cuerpo de la copa, pues ello contribuir\u00eda a calentar el vino.<\/strong><\/p>\n

Y despu\u00e9s de estas sencillas reglas, tome su etiqueta de Bodega Garz\u00f3n<\/strong><\/a> preferida y a disfrutar. \u00a1Salud!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Muchos de nosotros desconocemos el protocolo para servir una etiqueta de vino, ya sea en un restaurante o en casa con amigos. El servicio de bebidas es ligeramente distinto al servicio de los alimentos, veamos de qu\u00e9 se trata. Saber situar un vino en determinado lugar de un men\u00fa forma parte del arte de la buena mesa. 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