{"id":9283,"date":"2016-01-15T02:00:58","date_gmt":"2016-01-15T02:00:58","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/ideas-para-un-buffet-froid\/"},"modified":"2019-04-02T17:56:17","modified_gmt":"2019-04-02T20:56:17","slug":"ideas-para-maridar-nuestros-vinos-con-un-buffet-froid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/ideas-para-maridar-nuestros-vinos-con-un-buffet-froid\/","title":{"rendered":"Ideas para maridar nuestros vinos con un buffet froid"},"content":{"rendered":"

La manera m\u00e1s pr\u00e1ctica de recibir amigos tras disfrutar de una jornada de descanso al aire libre o junto al mar es una comida informal, para ello te presentamos algunas ideas para maridar nuestros vinos con un buffet froid<\/em><\/strong> bien veraniego.<\/p>\n

\"Ensalada<\/a><\/p>\n

\u00bfDe d\u00f3nde proviene el buffet froid<\/em>?<\/h2>\n

El buffet froid<\/em> es un estilo de servicio donde una comida es servida y dispuesta sobre una mesa, para que los comensales se sirvan a s\u00ed mismos los alimentos. La palabra, como tal, proviene del franc\u00e9s buffet, y originalmente se refer\u00eda al aparador, es decir, el mueble destinado para guardar la vajilla. Cuando un buffet se compone exclusivamente de platos fr\u00edos, se lo denomina como buffet froid<\/em>, que en franc\u00e9s significa \u2018buffet fr\u00edo\u2019.<\/p>\n

Este estilo de recepci\u00f3n, nos permite recibir amigos para una cena informal, donde cada comensal elige que degustar, y a nosotros, preparar todo con anticipaci\u00f3n. Disfrutar de una jornada al aire libre, en la pileta, en la playa o en las sierras y al regresar tener todo listo en muy poco tiempo.<\/p>\n

Ideas para maridar nuestros vinos<\/h2>\n

Para comenzar, disponga en ambos laterales de la mesa, una fraperas con vinos de cepas que mariden con alimentos de los m\u00e1s variados. Ofrezca una copa de Garz\u00f3n Pinot Noir Ros\u00e9<\/strong><\/a> que funcionar\u00e1 como aperitivo mientras los invitados van llegando. Un Tannat<\/a><\/strong> joven sin madera y un Albari\u00f1o<\/strong> <\/a>fresco y frutal para dejar a todos conformes durante la comida.<\/p>\n

Una mesa atractiva requiere de unos aperitivos ricos y vistosos. Aqu\u00ed les presentamos una selecci\u00f3n de alimentos f\u00e1ciles para invitados y fiestas para sorprender sin mucho trabajo y con ingredientes sencillos para preparar en forma anticipada y reunirnos en una mesa con alimentos sanos, caseros y sin estr\u00e9s.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/strong><\/p>\n

Algunas recetas<\/h2>\n

Barquitas de endivias<\/strong> con diferentes rellenos. Un aperitivo fresco y ligero. Realizar una pasta con queso crema, roquefort y apio. Otra variante es una pasta de guacamole o una preparaci\u00f3n con bastones de surimi en brunoise<\/em> y palta.<\/p>\n

Mini wraps<\/strong> con diferentes rellenos a tu gusto. F\u00e1ciles, ricos y coloristas. Colocar sobre los wraps, hojas verdes, una pechuga fileteada, zanahoria rallada, tiritas de morr\u00f3n amarillo y aceitunas negras.\u00a0 Reemplazar por salm\u00f3n ahumado.<\/p>\n

Huevos rellenos al curry<\/strong> s\u00faper f\u00e1ciles de preparar y gustan a todos. Estos son un poco diferentes, ya que el curry los hace bien especiados. A la pasta de queso crema y yemas, se le agrega una cucharadita de curry y mayonesa y se mezcla en forma homog\u00e9nea.<\/p>\n

Shot de langostinos<\/strong> sabrosos y bien veraniegos. Mezclar en un recipiente grande, langostinos, papaya, palmitos, pimiento rojo, cebolla morada, cilantro picado y sal al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes y macerarlo algunas horas con lima- lim\u00f3n.<\/p>\n

\"Portada<\/a>Cazuelitas refrescantes<\/strong> de pulpa de tomate y trocitos de boquerones. Cortar en brunoise<\/em> tomates bien maduros con su jugo y sin semillas, agregar los boquerones en trozos peque\u00f1os, verter unas gotas de aceite de oliva virgen extra Colinas de Garz\u00f3n<\/a><\/strong>. Decorar con hojas de perejil<\/p>\n

Mel\u00f3n con jam\u00f3n crudo <\/strong>disponga en una fuente, bolitas de mel\u00f3n envueltas con jam\u00f3n crudo. Un bocado fresco y f\u00e1cil de preparar.<\/p>\n

Tartas vegetarianas de verduras varias<\/strong>. Aqu\u00ed dejamos librado a su gusto la preparaci\u00f3n de tartas que se pueden consumir fr\u00edas: br\u00f3coli y zanahorias. Puerros y queso crema. Berenjenas y pimientos rojos.<\/p>\n

Y para finalizar, un sabroso matambre casero<\/a><\/strong> para armar s\u00e1ndwiches con diferentes salsa.<\/p>\n

Nos encanta recibir amigos y familia durante las vacaciones, por eso la propuesta para este verano es una cena informal a modo de buffet froid.<\/em> Una variedad de platos fr\u00edos que se cocinan en la misma ma\u00f1ana y se dejan en la heladera hasta la hora de servir, siempre acompa\u00f1ado de frescos vinos de Bodega Garz\u00f3n<\/a><\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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