{"id":9263,"date":"2015-11-11T04:11:50","date_gmt":"2015-11-11T04:11:50","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/tiempos-de-viognier\/"},"modified":"2018-09-27T14:43:36","modified_gmt":"2018-09-27T14:43:36","slug":"tiempos-de-viognier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/tiempos-de-viognier\/","title":{"rendered":"Tiempos de Viognier"},"content":{"rendered":"<p><strong>Somos reconocidos internacionalmente por la calidad del Tannat, sentimos orgullo por el creciente impulso que est\u00e1 tomando la variedad Albari\u00f1o<\/strong>. Pero existen otras variedades que han encontrado en Uruguay las condiciones para expresar el potencial de su tipicidad con distintos perfiles arom\u00e1ticos. <strong>Hoy nos referiremos a la variedad <a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/el-mundo-de-la-cepa-viognier\/\">Viognier<\/a>, una cepa que solemos olvidar al momento de definir nuestra compra.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Semillon-portada.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\" alignleft wp-image-2371 size-full\" src=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Semillon-portada.jpg\" alt=\"Pouring white wine drop by drop\" width=\"630\" height=\"398\" \/><\/a><\/p>\n<p>M\u00e1s all\u00e1 de productores, en\u00f3logos, sommeliers y prensa especializada, quienes incentivan el consumo de los vinos blancos frescos para beber a toda hora durante la \u00e9poca estival, <strong>se\u00f1alan que el aroma de una buena Viognier es inolvidable, y la primera impresi\u00f3n antes de probar el vino ser\u00e1 de un vino ex\u00f3tico que siempre se recordar\u00e1. <\/strong>Disfrutemos de una copa de <strong><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/vino\/viognier\/\">Garz\u00f3n Viognier<\/a><\/strong> e indaguemos en su origen.<\/p>\n<p>El origen de la cepa no tiene fundamentos concretos, aunque se dice que tiene sus ra\u00edces en Dalmacia y que fue tra\u00edda al R\u00f3dano por los romanos. <strong>Lo que sabemos es que es una cepa muy antigua y que su lugar en el mundo es en el <a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/vinos-del-mundo-burdeos\/\">Valle del R\u00f3dano<\/a><\/strong>, donde se encuentra plantada en la parte norte o en la subregi\u00f3n septentrional desde hace m\u00e1s de dos mil a\u00f1os.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Garzon-desde-el-Aire-51.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\" alignright wp-image-2331 size-full\" src=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Garzon-desde-el-Aire-51.jpg\" alt=\"Garz\u00f3n desde el Aire 5\" width=\"728\" height=\"546\" \/><\/a><\/p>\n<p>Despu\u00e9s de la devastaci\u00f3n que dej\u00f3 la filoxera en el siglo diecinueve en los vi\u00f1edos del R\u00f3dano y seguido del da\u00f1o que causo la primera guerra mundial, las plantaciones de vides cayeron durante los siguientes setenta a\u00f1os, dejando en pie solo algunas pocas de la variedad Viognier en toda Francia. <strong>Poca importancia se le dio a esta cepa hasta los a\u00f1os noventa, cuando el auge en la escena mundial de vinos provenientes del Valle del R\u00f3dano, en particular los vinos de la famosa denominaci\u00f3n de Condrieu, <\/strong>donde es la \u00fanica cepa permitida, tomaron relevancia en la preferencia de los consumidores. Bodegueros y en\u00f3logos de varios pa\u00edses se enamoraron de esta uva, y muy pronto vi\u00f1as de Viognier aparecieron y crecieron en lugares como Australia, Nueva Zelanda, Argentina y Uruguay.<\/p>\n<p>El cepaje <strong>Viognier <\/strong>es una variedad tard\u00eda y que resiste muy bien la sequ\u00eda, adapt\u00e1ndose perfectamente a los climas c\u00e1lidos y secos.\u00a0De racimo peque\u00f1o, compacto y de forma cil\u00edndrica, \u00e9sta es una uva bastante dif\u00edcil de cosechar, luego del envero lleva controles rigurosos. Naturalmente tienen un nivel bajo en acidez y alto en az\u00facar, y se necesita habilidad y conocimiento para producir un vino balanceado. Cuando est\u00e1n perfectamente maduros, los frutos tendr\u00e1n un color amarillo profundo y producir\u00e1n un vino alto en color, alcohol y aromas intensos. Si no conoce esta variedad, no lo dude m\u00e1s, encontrar\u00e1 en <strong><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/vino\/viognier\/\">Garz\u00f3n Viognier 2014<\/a><\/strong>, un excelente exponente de esta variedad que est\u00e1 dando frutos maravillosos en nuestro pa\u00eds.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/beber-vino-portada.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\" alignleft wp-image-2372 size-full\" src=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/beber-vino-portada.jpg\" alt=\"\" width=\"630\" height=\"398\" \/><\/a>El Viognier es un vino intenso con notas frescas a fruta y flores, en \u00e9l podemos encontrar un bouquet compuesto por pera, manzana, durazno, damasco, vainilla y notas florales como magnolia y madreselva.<\/strong> Su sabor \u00fanico hace que sea un vino exquisito arom\u00e1ticamente, que puede equilibrar platos a base de pescados o para acompa\u00f1ar platos de pastas, ensaladas con frutas y verduras y para deleitarse con sabrosos tragos a base de vino para los atardeceres frente al mar. Compartimos un link con <strong><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/maridaje-con-el-viognier\/\">recetas para maridar<\/a><\/strong> para disfrutar en tiempos de Viognier.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Somos reconocidos internacionalmente por la calidad del Tannat, sentimos orgullo por el creciente impulso que est\u00e1 tomando la variedad Albari\u00f1o. Pero existen otras variedades que han encontrado en Uruguay las condiciones para expresar el potencial de su tipicidad con distintos perfiles arom\u00e1ticos. Hoy nos referiremos a la variedad Viognier, una cepa que solemos olvidar al momento de definir nuestra compra. &#8230; <a title=\"Tiempos de Viognier\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/tiempos-de-viognier\/\" aria-label=\"M\u00e1s en Tiempos de Viognier\">&nbsp;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10066,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"generate_page_header":""},"categories":[164],"tags":[171,161,184],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Tiempos de Viognier - Bodega Garz\u00f3n<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Hoy nos referiremos a la variedad Viognier, una cepa que solemos olvidar al momento de definir nuestra compra.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/tiempos-de-viognier\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tiempos de Viognier - 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