{"id":9253,"date":"2015-10-16T14:28:20","date_gmt":"2015-10-16T14:28:20","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/helados-con-aceite-de-oliva\/"},"modified":"2018-09-27T14:43:56","modified_gmt":"2018-09-27T14:43:56","slug":"helados-con-aceite-de-oliva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/helados-con-aceite-de-oliva\/","title":{"rendered":"Helados con aceite de oliva"},"content":{"rendered":"<p><strong>Los gustos cl\u00e1sicos no pierden vigencia, aun cuando los sabores como lim\u00f3n con albahaca, crema de roquefort o pomelo con romero, son la novedad en las helader\u00edas artesanales<\/strong>. Y entre estos, los helados con aceite de oliva se suman a la tendencia. \u00a1Veamos de qu\u00e9 se trata!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Portada-helado-de-aceite.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\" alignleft wp-image-2304 size-full\" src=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Portada-helado-de-aceite.jpg\" alt=\"Portada helado de aceite\" width=\"630\" height=\"398\" \/><\/a><\/p>\n<p>Es cierto que ir a tomar un helado siempre fue mucho m\u00e1s que eso: una invitaci\u00f3n cl\u00e1sica para cerrar una noche de verano, una tentaci\u00f3n irresistible en los d\u00edas calurosos, una parada en medio del caos de la ciudad o una salida casi rutinaria despu\u00e9s de la playa.<\/p>\n<p>Y ahora los helados son mucho m\u00e1s que helados. La vainilla, la frutilla y el chocolate lideran los pedidos en las helader\u00edas, pero <strong>cada vez m\u00e1s consumidores optan por probar los nuevos raros sabores<\/strong>. Una especialidad en la que much\u00edsimos uruguayos ya se est\u00e1n convirtiendo en expertos. <strong>Hace cinco a\u00f1os hubiera sonado exc\u00e9ntrico pedir un helado de \u201ctard\u00edo y duraznos\u201d o \u201cmandarina con cardamomo\u201d.<\/strong><\/p>\n<p>Las novedades de las principales helader\u00edas son presentadas como verdaderas vedettes de la temporada primavera\/verano. <strong>Y los gustos no s\u00f3lo son cada vez m\u00e1s exquisitos, sino tambi\u00e9n m\u00e1s exc\u00e9ntricos.<\/strong> Los helados salados son una nueva tendencia en el mundo: helado de albahaca, de queso de cabra, queso azul, palta o azafr\u00e1n que pueden servirse como entrada y que, por ahora, se pueden encontrar, b\u00e1sicamente, en restaurantes de cocina de autor o preparar en casa. <strong>Hoy compartiremos dos recetas, que adem\u00e1s de ser apetecibles nos aportan los ya conocidos <a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/propiedades-del-aceite-de-oliva-virgen-extra\/\">beneficios del aceite de oliva extra virgen.<\/a><\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/azafran-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\" wp-image-2305 size-full aligncenter\" src=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/azafran-2.jpg\" alt=\"Azafr\u00e1n\" width=\"640\" height=\"396\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Helado de azafr\u00e1n<\/strong><\/p>\n<p><strong><u>Ingredientes:<\/u><\/strong><\/p>\n<p>250 ml de leche entera<\/p>\n<p>250ml de crema de leche<\/p>\n<p>4 yemas de huevos de campo<\/p>\n<p>150 ml de glucosa o miel<\/p>\n<p>12 hebras de azafr\u00e1n<\/p>\n<p>50 ml de aceite de oliva extra virgen <a href=\"\/es\/noticias\/comunicados-de-prensa\/nuevo-reconocimiento-para-el-corte-italiano-de-colinas-de-garzon\/\">Colinas de Garz\u00f3n Corte Italiano<\/a><\/p>\n<p><strong><u>Preparaci\u00f3n:<\/u><\/strong><\/p>\n<p>Hervir la leche con el azafr\u00e1n. Dejar enfriar. Mezclar el az\u00facar, las yemas y el aceite de oliva extra virgen. A\u00f1adir la leche a la mezcla anterior. Lo ponemos todo en el fuego hasta el instante previo a que comience el punto de ebullici\u00f3n. Enfriamos r\u00e1pidamente sobre un bol de hielo e introducimos la preparaci\u00f3n en un recipiente apto para el congelador.<\/p>\n<p>Para decorar, colocar unas hebras de azafr\u00e1n y unas gotas de aceite de oliva extra virgen Colinas de Garz\u00f3n Corte Italiano.<\/p>\n<p><strong>Helado de cereza y aceite de oliva<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/cereza.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\" alignleft wp-image-2306 size-full\" src=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/cereza.jpg\" alt=\"cereza\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong><u>Ingredientes:<\/u><\/strong><\/p>\n<p>4 huevos grandes<\/p>\n<p>2 yemas de huevos<\/p>\n<p>200g de az\u00facar<\/p>\n<p>300 gr de cerezas licuadas<\/p>\n<p>100ml de aceite de oliva extra virgen Colinas de Garz\u00f3n Corte Italiano<\/p>\n<p><strong><u>Preparaci\u00f3n:<\/u><\/strong><\/p>\n<p>Licuar las cerezas y cocinar con el az\u00facar. Incorporar los huevos y las yemas. Dejar templar y ya fuera del fuego, agregar el aceite de oliva extra virgen emulsionando con batidora. Colocar en un recipiente apto para el congelador, llevarlo a fr\u00edo. Revolver cada hora para que la preparaci\u00f3n no se cristalice. Servir con cerezas frescas.<\/p>\n<p><strong>El <a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/curiosidades-sobre-el-aceite-de-oliva\/\">aceite de oliva<\/a>, muy apreciado por sus caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas, es un ingrediente saludable para estas preparaciones caseras.<\/strong> Pero si el helado conquista por helado, esa textura agradable al paladar, el aggiornamiento de los \u00faltimos a\u00f1os lo convirti\u00f3 en una delicatesen cotidiana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los gustos cl\u00e1sicos no pierden vigencia, aun cuando los sabores como lim\u00f3n con albahaca, crema de roquefort o pomelo con romero, son la novedad en las helader\u00edas artesanales. 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