{"id":9250,"date":"2015-10-07T01:30:17","date_gmt":"2015-10-07T01:30:17","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/originales-clasicas-guarniciones-carnes-asadas\/"},"modified":"2018-09-27T14:44:02","modified_gmt":"2018-09-27T14:44:02","slug":"originales-y-clasicas-guarniciones-para-carnes-asadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/originales-y-clasicas-guarniciones-para-carnes-asadas\/","title":{"rendered":"Originales y cl\u00e1sicas guarniciones para carnes asadas"},"content":{"rendered":"<p><strong>El asado criollo se ha convertido en el plato nacional y figura entre los platos m\u00e1s buscados por el turista que visita Uruguay debido a la conocida calidad de sus carnes<\/strong>.<\/p>\n<p>El asado criollo especialmente el vacuno, est\u00e1 tan asociado a nuestro pa\u00eds tanto como el mate y al dulce de leche, un s\u00edmbolo de la gastronom\u00eda y la cultura de estas tierras. Pero, \u00bfqu\u00e9 definimos como asado?<\/p>\n<p><strong> <a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/vino-tinto-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-2415 size-large\" src=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/vino-tinto-2-1024x700.jpg\" alt=\"Wine\" width=\"750\" height=\"513\" \/><\/a>T\u00e9cnicamente, son diferentes cortes de carne vacuna, de cerdo, de pollo y achuras, que se cocinan en una parrilla a la le\u00f1a.<\/strong> Pero la definici\u00f3n m\u00e1s acertada es la que indica que es el disparador oficial para encuentros familiares, reuniones de amigos y todo tipo de festejos. Hacer un asado es preparar una comida que es sin\u00f3nimo de dedicaci\u00f3n, que lleva su tiempo y que es considerada como una atenci\u00f3n especial para con los invitados. <strong>Es uno de los ritos que expresa el mejor modo de socializaci\u00f3n entre nosotros. Las previas, acompa\u00f1adas de una copa de nuestra cepa emblem\u00e1tica, el <a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/descubriendo-el-tannat\/\">Tannat<\/a>, as\u00ed lo demuestran.<\/strong><\/p>\n<p>Como mencionamos, la calidad de nuestra carne es uno de los reconocimientos de nuestra parrillada, hoy les presentamos originales y cl\u00e1sicas guarniciones para acompa\u00f1ar carnes asadas, incluida nuestra famosa salsa criolla.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/salsa-criolla-3.png\"><img loading=\"lazy\" class=\" alignleft wp-image-2248 size-full\" src=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/salsa-criolla-3.png\" alt=\"\" width=\"277\" height=\"182\" \/><\/a>Salsa Criolla<\/strong><\/p>\n<p>La salsa criolla es popular en la gastronom\u00eda de Uruguay gracias a la sencillez con que se puede preparar y a los pocos ingredientes que lleva, tambi\u00e9n tiene sus variaciones en otras culturas latinoamericanas. En Uruguay, los ingredientes que no pueden faltar en la salsa criolla son la cebolla, el morr\u00f3n, el tomate, ajo, aceite, vinagre, sal y pimienta \u00a1manos a la obra!<\/p>\n<p><strong><u>Ingredientes:<\/u><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ul>\n<li>2 tomates firmes y bien rojos<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ul>\n<li>1 morr\u00f3n rojo y 1 morr\u00f3n amarillo<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ul>\n<li>1 cebolla mediana<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ul>\n<li>2 dientes de ajo<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ul>\n<li>Aceite de oliva extra virgen Colinas de Garz\u00f3n V<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ul>\n<li>Vinagre de vino<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ul>\n<li>sal y pimienta al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><u>Preparaci\u00f3n:<\/u><\/strong><\/p>\n<p>El secreto de la preparaci\u00f3n de la salsa criolla es la delicada forma de picar los ingredientes que se tenga. Cuanto m\u00e1s parejos est\u00e9n, la presentaci\u00f3n lucir\u00e1 m\u00e1s apetitosa. Pelar los tomates, quitar las semillas y cubetear finamente. El mismo procedimiento se debe seguir con los morrones, pero adem\u00e1s de las semillas aseg\u00farese de retirar las nervaduras internas (partes blancas). Corta la cebolla tambi\u00e9n en peque\u00f1os cuadrados y los dos dientes de ajo en trozos lo m\u00e1s chicos que pueda.<\/p>\n<p>Mezclar todo en un recipiente de vidrio, agregar sal y pimienta a gusto, una cucharada de a aceite de oliva extra virgen Colinas de Garz\u00f3n y otra de vinagre de vino. Antes de consumir se recomienda dejar reposar en la heladera al menos una hora. Para conservar la salsa criolla debe usar un frasco de vidrio y refrigerar.<\/p>\n<p><strong>Pur\u00e9 de papas con ciboulette<\/strong><\/p>\n<p>Al tradicional pur\u00e9 de papas, minutos antes de ser servido, agregarle un paquete de ciboulette picado bien fino, lo m\u00e1s fino que lo pueda picar.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Ajos confitados<\/strong><\/p>\n<p>Aprender como confitar ajos es algo muy sencillo y resulta muy pr\u00e1ctico pues el ajo pierde parte de su potencia y picante, pero conserva e incluso realza su sabor. Ideal para acompa\u00f1ar carnes asadas a la le\u00f1a.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ul>\n<li>200 ml de aceite de oliva extra virgen Colinas de Garz\u00f3n Corte italiano<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ul>\n<li>1 Cabeza de ajos<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p>Tome una cabeza de ajos fresca, elija la de granos carnosos bien grandes. Pelarlos sin romperlos. Colocarlos en una fuente apta para horno. Cubrir con el aceite de oliva el total de los ajos. Como se pueden conservar, lo ideal es realizar esta preparaci\u00f3n en cantidad mayores. Despu\u00e9s, horneamos a 150\u00ba durante una hora. La casa quedar\u00e1 aromatizada. Servir a temperatura ambiente. Para conservarlos. Retire el aceite de cocci\u00f3n. Coloque los ajos en un frasco esterilizado, cubra con abundante aceite de oliva y guarde en la heladera.<\/p>\n<p>Todas estas guarniciones que se pueden servir solas o como acompa\u00f1amiento de carnes asadas, y lo que le da un valor que las potencian es nuestro recomendado <a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/vino\/tannat-varietal\/\"><strong>Tannat de Bodega Garz\u00f3n<\/strong><\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El asado criollo se ha convertido en el plato nacional y figura entre los platos m\u00e1s buscados por el turista que visita Uruguay debido a la conocida calidad de sus carnes. El asado criollo especialmente el vacuno, est\u00e1 tan asociado a nuestro pa\u00eds tanto como el mate y al dulce de leche, un s\u00edmbolo de la gastronom\u00eda y la cultura &#8230; <a title=\"Originales y cl\u00e1sicas guarniciones para carnes asadas\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/originales-y-clasicas-guarniciones-para-carnes-asadas\/\" aria-label=\"M\u00e1s en Originales y cl\u00e1sicas guarniciones para carnes asadas\">&nbsp;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10092,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"generate_page_header":""},"categories":[164],"tags":[183,171],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Originales y cl\u00e1sicas guarniciones para carnes asadas - Bodega Garz\u00f3n<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Originales y cl\u00e1sicas guarniciones para carnes asadas.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/originales-y-clasicas-guarniciones-para-carnes-asadas\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Originales y cl\u00e1sicas guarniciones para carnes asadas - 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