{"id":9244,"date":"2015-09-25T01:28:32","date_gmt":"2015-09-25T01:28:32","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/recetas-con-aceitunas\/"},"modified":"2018-09-27T14:44:07","modified_gmt":"2018-09-27T14:44:07","slug":"recetas-con-aceitunas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/recetas-con-aceitunas\/","title":{"rendered":"Recetas con aceitunas"},"content":{"rendered":"<p><strong>Pieza clave del Martini, ingrediente de los mejores platos de la cocina mediterr\u00e1nea e infaltable en la pizza Margarita, en esta nota las reivindicamos<\/strong> y te recomendamos recetas con aceitunas para inspirarte y crear nuevos platos.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Aceite-de-oliva.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\" alignleft wp-image-556 size-full\" src=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Aceite-de-oliva.jpg\" alt=\"Olives closeup and olive oil\" width=\"858\" height=\"560\" \/><\/a><\/p>\n<p>Est\u00e1n los que las adoran hasta la adicci\u00f3n, los que las rechazan y las perciben hasta trituradas en los rellenos de empanada. Y est\u00e1n, tambi\u00e9n, los que las han descubierto recientemente por los beneficios que el <a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/uruguay-cinco-datos-sobre-nuestra-produccion-de-aceite-de-oliva\/\"><strong>fruto del olivo<\/strong> <\/a>aporta a nuestra dieta alimentaria.<\/p>\n<p>Cualquiera sea el caso, una cosa est\u00e1 clara en materia de aceitunas: es un fruto que contienen altas cantidades de aceites esenciales <strong><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/curiosidades-sobre-el-aceite-de-oliva\/\">omega-3 y omega-6<\/a><\/strong> beneficiosos y necesarios para el organismo; son una fuente natural de vitaminas A y C , tiamina, hierro y sodio fundamentales para nivelar y recuperar los niveles de gl\u00f3bulos rojos en sangre.<\/p>\n<p>Los profesionales de la salud recomiendan incorporarlas a nuestra dieta, pero sin pasarnos, ya que lo recomendado son siete unidades al d\u00eda. Sugieren ingerir una porci\u00f3n a media ma\u00f1ana como colaci\u00f3n y conseguir as\u00ed, m\u00e1s energ\u00eda para afrontar la ma\u00f1ana con las \u201cpilas cargadas\u201d y el resto de la cantidad recomendada como parte de los ingredientes de las comidas principales. Para los que cuenta calor\u00edas, en todo caso, conviene recordar que una sola aceituna aporta, aproximadamente, 6 calor\u00edas nada m\u00e1s.<\/p>\n<p>Hoy les proponemos algunas recetas donde la aceituna es la estrella de la preparaci\u00f3n y le sugerimos una copa de <strong><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/vino\/pinot-grigio\/\">Garz\u00f3n Pinot Grigio<\/a><\/strong> o<a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/vino\/pinot-noir-rose\/\"> <strong>Pinot Noir Rose<\/strong> <\/a>que siempre realzan mucho m\u00e1s el sabor del fruto del olivo.<\/p>\n<p><strong>Tapenade de olivas<\/strong><\/p>\n<p>El Tapenade es una pasta para untar en base a aceitunas negras y anchoas. Es ideal para picar mientras se espera el plato principal, para acompa\u00f1ar<strong> c\u00f3cteles<\/strong> o un fresco Tannat de Bodega Garz\u00f3n.<\/p>\n<p><strong><u>Ingredientes:<\/u><\/strong> 1 taza de aceitunas negras Colinas de Garz\u00f3n, 40g. de anchoas, 2 cucharadas de alcaparras, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de tomillo fresco, 3 cucharaditas de exprimido de lim\u00f3n, 1\/4 de taza de aceite de oliva extra virgen \u201c<a href=\"\/es\/noticias\/comunicados-de-prensa\/nuevo-reconocimiento-para-el-corte-italiano-de-colinas-de-garzon\/\">Corte Italiano<\/a>\u201d y pimienta negra al gusto.<\/p>\n<p><strong><u>Preparaci\u00f3n:<\/u><\/strong> coloca en un procesador de alimentos las aceitunas, las anchoas, las alcaparras, el diente de ajo machacado, el tomillo y el jugo de lim\u00f3n. Mientras est\u00e1 funcionando el procesador, a\u00f1adir poco a poco el aceite de oliva extra virgen Corte Italiano hasta formar una pasta, luego pasarla a un recipiente y condimentar con pimienta negra a gusto. Servirla sobre rodajas de pan de campo tostado.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Vive-Garzon-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-1657 size-full\" src=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Vive-Garzon-1.jpg\" alt=\"Vive-Garzon-1\" width=\"620\" height=\"413\" \/><\/a>Pechugas rellenas con panceta y olivas<\/strong><\/p>\n<p><strong><u>Ingredientes:<\/u><\/strong> 4 pechugas de pollo, 300 g de panceta ahumada, 200 g de aceitunas negras o verdes trituradas, 1 diente de ajo picado, aceite de oliva, piment\u00f3n, sal y pimienta.<\/p>\n<p><strong><u>Preparaci\u00f3n<\/u>: <\/strong>limpiar las pechugas dej\u00e1ndoles la piel. Ahuecar la parte m\u00e1s gorda a modo de bolsillo. Con ayuda de una cuchara, rellenarlas con las aceitunas y algunas l\u00e1minas picadas de panceta. Cerrar con un palillo. Salar las pechugas y envolverlas con l\u00e1minas de panceta ahumada. Fijar. Cocinar el pollo de ambos lados en una sart\u00e9n a fuego alto hasta que el exterior est\u00e9 dorado y el interior a punto. Colocar a fuego medio en horno y cocinar por 15 minutos aproximadamente. Servir acompa\u00f1ado de un colch\u00f3n de hojas verdes y l\u00e1minas de parmesano.<\/p>\n<p>Para este plato nuestra sugerencia es ofrecer una copa de <a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/vinos\/\"><strong>Garz\u00f3n Pinot Grigio<\/strong><\/a>, es esencial contar con una bebida fresca que ayude a limpiar el paladar e invite a disfrutar de otra copa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pieza clave del Martini, ingrediente de los mejores platos de la cocina mediterr\u00e1nea e infaltable en la pizza Margarita, en esta nota las reivindicamos y te recomendamos recetas con aceitunas para inspirarte y crear nuevos platos. Est\u00e1n los que las adoran hasta la adicci\u00f3n, los que las rechazan y las perciben hasta trituradas en los rellenos de empanada. 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