{"id":9238,"date":"2015-09-07T01:30:03","date_gmt":"2015-09-07T01:30:03","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/dulce-como-la-miel\/"},"modified":"2018-09-27T14:45:10","modified_gmt":"2018-09-27T14:45:10","slug":"dulce-como-la-miel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/dulce-como-la-miel\/","title":{"rendered":"Dulce como la miel"},"content":{"rendered":"<p><strong>La miel tiene cualidades reconocidas y utilizadas por los seres humanos desde tiempos antiguos, como alimento y como uso terap\u00e9utico<\/strong>. Les acercamos una receta para descubrir nuevos sabores al paladar.<\/p>\n<p>Al ser rica en az\u00facares como la fructosa, la miel es un endulzante natural ideal para ser utilizada en gastronom\u00eda y pasteler\u00eda<strong>. Basta una cucharada para potenciar el dulzor de muchas preparaciones<\/strong>. <strong>Incluso, al ser altamente cal\u00f3rica y debido a su contenido en az\u00facares simples, es una fuente de energ\u00eda r\u00e1pida y vital para el ser humano.<\/strong> <a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Taza-de-miel.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\" alignright wp-image-1983 size-large\" src=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Taza-de-miel-1024x682.jpg\" alt=\"tea and honey\" width=\"750\" height=\"500\" \/><\/a>Due\u00f1a de muchas propiedades terap\u00e9uticas, se la considera antis\u00e9ptica, fortificante, laxante y diur\u00e9tica. Hoy se sabe que estas virtudes vienen de su alto contenido de per\u00f3xido de hidr\u00f3geno, que es un poderoso antibacteriano<strong>.<\/strong> <strong>La miel muestra una gran acci\u00f3n bioestimuladora, acelerando los procesos de cicatrizaci\u00f3n, en la curaci\u00f3n de heridas inflamadas y en \u00falceras<\/strong>.<\/p>\n<p>Existen diversas variedades, que dependen de la flor utilizada (acacia, eucalipto, lavanda, tilo, tr\u00e9bol blanco, etc.) como fuente de n\u00e9ctar y del tipo de abeja que la produjo<strong>. El enjambre es sumamente organizado, con una distribuci\u00f3n del trabajo ejemplar y son trabajadoras incansables<\/strong>, por lo que fabrican cerca de tres veces m\u00e1s de lo que necesitan para sobrevivir. El hombre ha creado diversas operaciones para recoger el exceso de esta producci\u00f3n y ha domesticado a las abejas para el fin espec\u00edfico de obtener su miel, t\u00e9cnica conocida como <a href=\"http:\/\/www.sociedadapicola.org.uy\/\"><strong>apicultura<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>La miel, como producto natural, est\u00e1 presente en varias cocinas del mundo, como la de Medio Oriente, y tambi\u00e9n la pasteler\u00eda europea la tiene presente en ciento de postres y galletas, como las famosas brit\u00e1nicas con jengibre<strong>. Probar recetas nuevas es uno de los mayores placeres, y mucho m\u00e1s si se descubre que el sabor es estimulante y dulce como la miel<\/strong>. Hoy compartimos una receta marroqu\u00ed de cordero a la miel con cusc\u00fas. El aroma y el sabor del cordero cocinado de esta manera, hace de este plato toda una delicia y es perfecto para maridarlo con nuestro emblem\u00e1tico Tannat. O bien dejarse deleitar con un fresco y frutado <strong><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/vino\/albarino\/\">Albari\u00f1o de Bodega Garz\u00f3n<\/a><\/strong> y disfrutarlo cualquier d\u00eda de la semana.<\/p>\n<p><strong><u><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/cordero-cuscus-receta.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\" alignleft wp-image-1985 size-large\" src=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/cordero-cuscus-receta-1024x682.jpg\" alt=\"Roasted lamb shank on tomato, pumpkin and couscous.\" width=\"750\" height=\"500\" \/><\/a>Ingredientes: <\/u><\/strong><\/p>\n<p>700 grs de cordero<\/p>\n<p>300 grs de <a href=\"http:\/\/cocina.facilisimo.com\/cuscus-marroqui\">cusc\u00fas<\/a><\/p>\n<p>1 cebolla<\/p>\n<p>1 diente de ajo<\/p>\n<p>100 grs de almendra<\/p>\n<p>1 bote de miel Sierras de Garz\u00f3n<\/p>\n<p>Aceite de oliva extra virgen Colinas de Garz\u00f3n<\/p>\n<p>Sal<\/p>\n<p>Agua c\/n<\/p>\n<p><strong><u>Preparaci\u00f3n: <\/u><\/strong><\/p>\n<p>Trozar el cordero. Preparamos una olla grande y cubrimos su base con aceite de oliva. Sazonamos la carne y la echamos en la cazuela para \u201csellarla\u201d a fuego fuerte. Una vez dorado, sacamos la carne y reservamos. En la misma olla, con el jugo de la carne, a\u00f1adimos un diente de ajo y una cebolla cortada en rodajas. Cuando tengamos las verduras doradas, a\u00f1adimos el cordero y una buena cantidad de miel. As\u00ed conseguiremos que aromatice nuestra carne. A continuaci\u00f3n, cubrimos de agua a la altura del cordero y dejamos cocer unos 60 minutos a fuego suave. En un mortero picamos las almendras tostadas y cuando est\u00e9 el cordero, casi listo, las a\u00f1adimos. \u00a1Huele encantador!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La miel tiene cualidades reconocidas y utilizadas por los seres humanos desde tiempos antiguos, como alimento y como uso terap\u00e9utico. Les acercamos una receta para descubrir nuevos sabores al paladar. 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