{"id":9231,"date":"2015-08-17T01:30:16","date_gmt":"2015-08-17T01:30:16","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegagarzon.com\/sin-categorizar\/pinot-noir-un-cepaje-romantico-y-unico\/"},"modified":"2018-09-27T14:45:23","modified_gmt":"2018-09-27T14:45:23","slug":"pinot-noir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/pinot-noir\/","title":{"rendered":"Pinot Noir, un cepaje rom\u00e1ntico y \u00fanico"},"content":{"rendered":"<p><strong>Cepa tinta por excelencia de los vinos de Borgo\u00f1a y Champagne, la Pinot Noir es considerada la variedad de uva m\u00e1s sofisticada.<\/strong> \u00bfPero qu\u00e9 es lo que hace que los especialistas y los consumidores hablen cada vez m\u00e1s de ella?<a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Pinot-Noir.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\" wp-image-1954 alignright\" src=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Pinot-Noir-300x186.jpg\" alt=\"Trauben Reben Wein\" width=\"327\" height=\"203\" \/><\/a><\/p>\n<p>La Pinot Noir est\u00e1 entre las uvas m\u00e1s antiguas cultivadas por el hombre: si bien los archivos borgo\u00f1ones la remontan al siglo XIV, la tradici\u00f3n la lleva incluso hasta la Galia romana. Es prima hermana de todos los Pinot: Blanc, Gris, <a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/pinot-grigio-descubre-los-secretos-de-esta-cepa\/\"><strong>Grigio<\/strong><\/a>, Meunier, etc. y la d\u00e9cima variedad en superficie cultivada en el mundo, con unas 120 mil hect\u00e1reas, de las cu\u00e1les la mitad se encuentra en Francia y la otra cuarta parte, en Estados Unidos<strong>. Siempre se la consider\u00f3 una cepa muy especial porque es la columna vertebral junto con la Chardonnay y la Pinot Meunier, del vino m\u00e1s famoso del mundo: el Champagne.<\/strong><\/p>\n<p>Sus vinos son f\u00e1ciles de reconocer, ya sea por su color, aromas o sabor, y para aquellos a qui\u00e9nes los tintos le resulten fuertes al paladar, es la opci\u00f3n para adentrarlos en ese mundo. En cambio, para el consumidor habitual de tintos, puede resultar decepcionante la impresi\u00f3n al beberlo por primera vez, como si se tratase de un blanco con sabor y color tinto. Esa \u201cdecepci\u00f3n\u201d inicial luego se convierte en un encanto \u00fanico, que aumenta progresivamente y que genera la busqueda y el aprendizaje cada vez m\u00e1s sofisticada de estos vinos<strong>. Esta variedad \u00fanica, es capaz de seducir en segundos tanto a consumidores avezados como a novatos.<\/strong><\/p>\n<p>La Pinot Noir se siente c\u00f3moda en terru\u00f1os fr\u00edos, ya que all\u00ed se modera su r\u00e1pido ciclo de madurez. Ya sea en la Borgo\u00f1a, Oregon, Nueva Zelanda, Chile, Argentina y nuestra pa\u00eds, da vinos de mediana intensidad y de mediana concentraci\u00f3n t\u00e1nica, de color poco intenso, con aromas frutales y florales, con impactante paso por boca, y se ofrece elegante, con sabores muy agradables y de cuerpo envolvente. Un buen Pinot Noir tiene tendencia a la ligereza, con sensaci\u00f3n algo acuosa, pero con una alta intensidad de sabor. <strong>Pero esa es su principal virtud, ofrecer un sabor diferente.<\/strong> Se la considera una variedad de comportamiento err\u00e1tico, y hasta complicada. Son pocos los que saben tratarlo en el vi\u00f1edo, de ah\u00ed es que no sea una de las uvas m\u00e1s cultivadas.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/reserva_pinot.png\"><img loading=\"lazy\" class=\" size-medium wp-image-256 alignleft\" src=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/reserva_pinot-116x300.png\" alt=\"reserva_pinot\" width=\"116\" height=\"300\" \/><\/a>El<\/strong><strong> <a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/vino\/pinot-noir-reserva\/\">Pinot Noir Reseva <\/a>de Bodega Garz\u00f3n despliega\u00a0elegantes notas\u00a0arom\u00e1ticas de rosa\u00a0y cereza blanca<\/strong>,\u00a0con una excelente\u00a0complejidad arom\u00e1tica\u00a0y en boca que se\u00a0suma a su marcada\u00a0y armoniosa\u00a0personalidad.<\/p>\n<p>\u00bfY con qu\u00e9 tipo de comidas se puede combinar? Se puede decir que por sus caracter\u00edsticas, es ideal para los pescados grasos, como el at\u00fan o el salm\u00f3n, aves de caza como el pato o las perdices, pastas con cremas y con carnes no muy contundentes y sin salsas de sabor fuertes. <strong>Pero se considera el <a href=\"https:\/\/bodegagarzon.com\/es\/blog\/maridaje-con-pinot-noir\/\">maridaje perfecto <\/a>de Pinot Noir con quesos no muy intensos, pero elegantes y delicados.<\/strong><\/p>\n<p>Con o sin comida, hombres y mujeres, bebedores inexpertos o exigentes paladares, en todo el mundo, todos se dejan seducir por el Pinot Noir, un cepaje rom\u00e1ntico y \u00fanico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cepa tinta por excelencia de los vinos de Borgo\u00f1a y Champagne, la Pinot Noir es considerada la variedad de uva m\u00e1s sofisticada. \u00bfPero qu\u00e9 es lo que hace que los especialistas y los consumidores hablen cada vez m\u00e1s de ella? 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